春节习俗调查报告21篇
在日常生活和工作中，报告的适用范围越来越广泛，其在写作上有一定的技巧。那么大家知道标准正式的报告格式吗？以下是小编帮大家整理的春节习俗调查报告，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。
春节习俗调查报告1
一、过年长辈为什么要给孩子压岁钱
每到除夕之夜，小孩子将会得到长辈给的压岁钱。为什么过春节的时候要给孩子压岁钱呢？
这里有一个流传很广的故事。传说，古时候有一种身黑手白的小妖，名叫'祟'，每年的年三十夜里出来害人，它用手在熟睡的孩子头上摸三下，孩子吓得哭起来，然后就发烧，讲呓语而从此得病，几天后热退病去，但聪明机灵的孩子却变成了痴呆疯癫的傻子了。人们怕祟来害孩子，就点亮灯火团坐不睡，称为'守祟'。
在嘉兴府有一户姓管的人家，夫妻俩老年得子，视为掌上明珠。到了年三十夜晚，他们怕祟来害孩子，就逼着孩子玩。孩子用红纸包了八枚铜钱，拆开包上，包上又拆开，一直玩到睡下，包着的八枚铜钱就放到枕头边。夫妻俩不敢合眼，挨着孩子长夜守祟。半夜里，一阵巨风吹开了房门，吹灭了灯火，黑矮的小人用它的白手摸孩子的头时，孩子的枕边进裂出一道亮光，祟急忙缩回手尖叫着逃跑了。管氏夫妇把用红纸包八枚铜钱吓退祟的事告诉了大家。大家也都学着在年夜饭后用红纸包上八枚铜钱交给孩子放在枕边，果然以后祟就再也不敢来害小孩子了。原来，这八枚铜钱是由八仙变的，在暗中帮助孩子把祟吓退，因而，人们把这钱叫'压祟钱'，又因'祟'与'岁'谐音，随着岁月的流逝而被称为'压岁钱'了。
在我国历史上，很早就有压岁钱。最早的压岁钱也叫厌胜钱，或叫大压胜钱，这种钱不是市面上流通的货币，是为了佩带玩赏而专铸成钱币形状的避邪品。这种钱币形式的佩带物品最早是在汉代出现的，有的正面铸有钱币上的文和各种吉祥语，如'千秋万岁'、'天下太平'、'去殃除凶'等；背面铸有各种图案，如龙凤、龟蛇、双鱼、斗剑、星斗等。
唐代，宫廷里春日散钱之风盛行。当时春节是'立春日'，是宫内相互朝拜的日子，民间并没有这一习俗。《资治通鉴》第二十六卷记载了杨贵妃生子，'玄宗亲往视之，喜赐贵妃洗儿金银钱'之事。这里说的洗儿钱除了贺喜外，更重要的意义是长辈给新生儿的避邪去魔的护身符。
宋元以后，正月初一取代立春日，称为春节。不少原来属于立春日的风俗也移到了春节。春日散钱的风俗就演变成为给小孩压岁钱的习俗。清富察敦崇《燕京岁时记》是这样记载压岁钱的：'以彩绳穿钱，编作龙形，置于床脚，谓之压岁钱。尊长之赐小儿者。亦谓压岁钱。'
到了明清时，压岁钱大多数是用红绳串着赐给孩子。民国以后，则演变为用红纸包一百文铜元，其寓义为'长命百岁'，给已经成年的晚辈压岁钱，红纸里包的是一枚大洋，象征着'财源茂盛'、'一本万利'。货币改为钞票后，家长们喜欢选用号码相联的新钞票赐给孩子们，因为'联'与'连'谐音，预示着后代'连连发财'、'连连高升'。
从上面的叙述中不难发现，压岁钱的风俗源远流长，它代表着一种长辈对晚辈的美好祝福，它是长辈送给孩子的护身符，保佑孩子在新的一年里健康吉利。
二、过年时为什么要吃饺子
饺子是一种历史悠久的民间吃食，深受老百姓的欢迎，民间有“好吃不过饺子”的俗语。每逢新春佳节，饺子更成为一种应时不可缺少的佳期肴。
据三国魏人张揖著的《广雅》记载那时已有形如月牙称为“馄饨”的食品，和现在的饺子形状基本类似。到南北朝时，馄饨“形如偃月，天下通食”。据推测，那时的饺子煮熟以后，不是捞出来单独吃，而是和汤一起盛在碗里混着吃，所以当时的人们把饺子叫“馄饨”。这种吃法在我国的一些地区仍然流行，如河南、陕西等地的人吃饺子，要在汤里放些香菜、葱花、虾皮、韭菜等小料。
大约到了唐代，饺子已经变得和现在的饺子一模一样，而且是捞出来放在盘子里单独吃。
宋代称饺子为“角儿”，它是后世“饺子”一词的词源。这种写法，在其后的元、明、清及民国间仍可见到。
元朝称饺子为“扁食”。明朝万历年间沈榜的《宛署杂记》记载：“元旦拜年作匾食”。刘若愚的《酌中志》载：“初一日正旦节吃水果点心，即匾食也。”元明朝“匾食”的“匾”，如今已通作“扁”。“扁食”一名，可能出自蒙古语。
清朝时，出现了诸如“饺儿”、“水点心”、“煮饽饽”等有关饺子的新的称谓。饺子名称的增多，说明其流传的地域在不断扩大。
民间春节吃饺子的习俗在明清时已有相当盛行。饺子一般要在年三十晚上12点以前包好，待到半夜子时吃，这时正是农历正月初一的伊始，吃饺子取“更岁交子”之意，“子”为“子时”，交与“饺”谐音，有“喜庆团圆”和“吉祥如意”的意思。
过年吃饺子有很多传说，一说是为了纪念盘古氏开天辟地，结束了混状态，二是取其与“浑囤”的谐音，意为“粮食满囤”。另外，民间还流传吃饺子的民俗语与女娲造人有关。女娲抟土造成人时，由于天寒地冻，黄土人的耳朵很容易冻掉，为了使耳朵能固定不掉，女娲在人的耳朵上扎一个小眼，用细线把耳朵拴住，线的另一端放在黄土人的嘴里咬着，这样才算把耳朵做好。老百姓为了纪念女娲的功绩，就包起饺子来，用面捏成人耳朵的形状，内包有馅（线），用嘴咬吃。
饺子成为春节不可缺少的节目食品，究其原因：一是饺子形如元宝。人们在春节吃饺子取“招财进宝”之音，二是饺子有馅，便于人们把各种吉祥的东西包到馅里，以寄托人们对新的一年的祈望。
在包饺子时，人们常常将金如意、糖、花生、枣和栗子等包进馅里。吃到如意、吃到糖的人，来年的日子更甜美，吃到花生的人将健康长寿，吃到枣和栗子的人将早生贵子。
有些地区的人家在吃饺子的同时，还要配些副食以示吉利。如吃豆腐，象征全家幸福；吃柿饼，象征事事如意；吃三鲜菜。象征三阳开泰。台湾人吃鱼团、肉团和发菜，象征团圆发财。饺子因所包的馅和制作方法不同而种类繁多。即使同是一种水饺，亦有不同的吃法：内蒙古和黑龙江的达斡尔人要把饺子放在粉丝肉汤中煮。然后连汤带饺子一起吃；河南的一些地区将饺子和面条放在一起煮，名日'金线穿元宝'。
饺子这一节目佳肴在给人们带来年节欢乐的同时，已成为中国饮食文化的一个重要组成部分。
三、少数民族是怎样过春节的
中国传统的春节不仅是汉族的传统节日，也是少数民族的传统节日。春节期间，少数民族和汉族同胞一样，举行各种民间活动，丰富多彩，喜气洋洋。
春节习俗的调查报告
春节，是我国传统的节日。传统意义上的春节是指从腊月初八的腊祭或腊月二十三或二十四的祭灶，一直到正月十五，其中以除夕和正月初一为高潮。在春节期间，我国的汉族和很多少数民族都要举行各种活动以示庆祝。这些活动均以祭祀神佛、祭奠祖先、除旧布新、迎禧接福、祈求丰年为主要内容。说起春节，有这么一个流传在民间的'故事：传说，有一种叫'年'的野兽，每当寒冬将至，出来食人，使人不得安宁。人们在与'年'的搏斗中，这种凶恶的猛兽怕火光和响声，于是，人们想了一个办法，在'年'出现时，便燃起大火，投入竹节，燃起熊熊大火，'年'听到爆竹的响声，便逃走了。以后，人们开始以'挂红灯、放爆竹、吃年饭'来庆祝新年。
除夕夜，顾名思义。“除夕”中的“除”是“去；易；交替”的意思，除夕的意思是“月穷岁尽”，人们都要除旧部新，有旧岁至此而除，来年另换新岁的意思，而除夕夜，则是农历全年最后的一个晚上。
在这个除旧部新、一年的最后一个夜晚中，人们的讲究特别多：首先，贴春联、门神、福。春联的来源：古代称'桃符'。据说，东汉王充《论衡o定鬼篇》中神荼、郁垒二神住在大桃树上，处理鬼魂。他们把为非作歹的恶鬼都喂老虎吃。因此，人们认为鬼害怕神荼、郁垒，也害怕桃树。于是每到过年的时候人们总在门口悬挂桃符或桃木人来趋鬼避邪保佑平安。门神画的来源：有三种说法。一说源于神荼、郁垒的神话传说，古人把二神像挂在门口驱鬼。一源于唐太宗命令秦琼、尉迟恭看门驱鬼，并把二将画在宫门上。一源于唐玄宗梦见钟馗为自己捉鬼，醒后命令画工把钟馗画在门上。而福倒着贴意思是'福到了'。然后，大家欢聚一堂，一起吃饺子或年糕。年糕：又称'年年糕'。它谐音'年年高'，包含着生活一年比一年好的期望。年糕采用黏性较强的谷物制成，北方多用小黄米，南方多用糯米。北方一般都是甜的，南方年糕可以作成不同口味的。不过，好吃不过饺子。北方人更喜欢的春节食品是饺子。饺子：它的起源非常古老。考古工作者曾经发现过一枚一千多年前的饺子保存下来。北方人过年，一定要吃饺子。而且春节这一天吃的饺子必须在除夕12点以前包好。饺子好吃，关键在于饺子馅，纯肉的，纯菜的，肉菜混合的，花样无穷，口味可异。可以根据自己口味任意变化，所以男女老少都喜欢吃饺子。在春节所吃的饺子中，有一个包着豆腐馅的。谁吃到豆腐馅的饺子，谁在新的一年里就会发财，人们的理想也都包含在饺子里。古人说的好：“爆竹声中一岁除”，诗中的爆竹，指的就是鞭炮。新年钟声一落，大街小巷立刻鞭炮齐鸣，迎接新年到来。那么爆竹怎样来的呢？这就是一本书中记载：正月一日，鸡鸣而起。先于庭前爆竹，以避山臊恶鬼。意思是说，当时人在初一早上起床后先把竹子放在火里烧。竹子爆裂发出巨大的声响，就能吓跑怪兽与恶鬼，保护全家平安。大约到了唐朝，人们把竹筒里装上火药，点燃火药，发生爆响。后来，人们又用纸卷代替竹筒，就形成了和今天一样的鞭炮了。鞭炮有各种花样。宋代人把鞭炮稍加改进，又发明了烟花。烟花：又称'礼花'，'焰火'。它在爆炸时能发出极为绚丽的光芒。因而深受人们的喜爱。目前世界上许多国家都用烟花装点自己的节日夜空。
在这个晚上，人们彻夜不眠，守候着新一年的到来。全家人团聚一堂，一边包饺子，一边等待，耐心的等待。
相信这特殊、而别有意义的传统文化经过漫长的岁月还会流传下去。
春节习俗调查报告2
春节是民间季节中最受重视的节日，其活动面之广，活动项目之多，活动时间之长，为其他传统节日之首。从农历腊月初八至三十日谓之年尾，从正月初一至十五日谓之年头，在这段时间中，统称“年头岁尾”，有种种民俗活动。
腊八
农历腊月初八日，简称腊八。淮北俗话说：“过了腊月八，就把年来办”。腊八是进入春节活动的第一阶段。在这一天，各地都要吃“腊八粥”，吃腊八粥有悠久历史。据说是出于朱元璋的忆旧，也有说是佛教的节日食品。
腊八粥为八样食品混合制成，一般为籼米、糯米、绿豆、豌豆、栗子、腌菜干、腌豇豆等。也有用大米、小米或面条、花生米、粉丝、豆腐皮、黄豆芽、萝卜等，加入葱、姜、辣椒粉、胡椒粉等多种佐料，混合熬成粥。考究的还要用胡桃、香菇、红绿丝、菱米、藕、白菜等入粥。味道有咸有甜，尤重辣味，故又称辣八粥。吃腊八粥含意庆祝当年人寿年丰，也预祝来年五谷丰登、国泰民安。寒冬腊月吃辣粥，也有防寒之意。好些地方，亲邻好友，还互赠腊八粥，并将腊八粥分给家禽家畜吃，还在果树、农具、门窗上都抹上一把粥，这是预祝家畜兴旺，果树茂盛，多结果子，祝愿门窗也能善解人意，照看好家门。皖南一带，还要携腊八粥去祭扫祖坟。
过了腊八节，上街“赶年集”、“办年货”、“做年活”。买香、蜡、纸张、爆竹、对联时，要说“请”，不能讲“买”。直到春节，时时处处都要讲吉利话。淮北一带，把腊月初八当做百无禁忌的“黄道吉日”，是男女订亲、婚嫁的喜庆佳期，故此日多办婚嫁喜事。腊月初八也是佛教的宗教节日，寺庵僧尼多送粥给居民和儿童吃，说吃了可免灾避祸。
扫尘，谓之“打扬尘”。春节前，家家户户要进行一次大扫除的清洁活动。室内外垃圾、脏污要彻底扫除，厕所粪便要挑净，干干净净迎新年。扫尘的传统日期为腊月十九日，称为“扫尘日”，如遇特殊情况，可提前一、二日进行清扫，但不能退后。将室内家具、衣物清理、洗刷一新，以美化室内环境。
送灶
灶神谓之“九天东厨司命灶君”，又称为“灶王”，是民间普遍信仰的神，家家都要供奉。崇拜灶神是由崇拜火转化来的，其起源甚早，当发现火以后即已产生。送灶君上天过年日，称为“送灶”，是在腊月二十三日晚间，仪式各地大致一样。皖西潜山一带，晚饭后，妇女们收拾好锅台，回房休息，由家主一人送灶，首先洗脸、洗手，然后用楷书填写灶疏，在锅台上摆上米糖及清茶、清水各一杯，再点燃香烛。家主跪灶前，默默祝祷，焚烧灶疏。焚毕，点燃灯笼挂大门外，并用双手捧清水泼于大门之外，泼水时，口念祷词：
“一碗清水一阵烟，送您老人家上西天，好事请多奏，恶事切莫言。
三十晚接您回来，初一向您拜早年”。
祈祷毕，再叩头，取下灯笼，仪式算完毕。淮北一带，送灶前，在锅台上贴灶君像，其中有的是端坐长须的男像，谓之北灶像。有的是男女双人像，谓之蛮灶像。灶像旁边贴绿纸对联：“上天言好事，下界保平安”，横联是“一家之主”。送灶时家家烧香点蜡，把锅台上原贴的旧灶君揭下焚烧，表示送灶君上天。为了要灶君多讲好话，要在锅台上摆上用糯米熬制的“祭灶糖”。意为以糖粘住灶君的嘴。当涂等地还把祭灶糖粘在灶门上，同时将碗中清水洒几滴到地上，最后放爆竹为灶君送行，送行时供正方形的豆腐一块，意为“刀切豆腐两面光”，要请灶君上天多言“好事”；还要切草禾做马料。祭灶时，由主妇叩头致祭。主妇一边叩头，一边祈祷：“剪草禾，做马料，好把灶马喂得饱，灶马上天昂昂叫，快送灶君归府早”。还念：“灶王爷，上西天，好话多讲，坏话莫言。”
祭灶日，有的地方晚上吃面条，面条象征吉祥如意，有的地方烙面饼，称“祭灶饼”。淮北一带农谚说：“腊八祭灶，新年来到，闺女要花，小孩要炮，老妈妈吃着桂花糕，老头子戴着新毡帽。”这说明过了腊八和送灶活动，人人都在喜洋洋迎接春节了。
从送灶活动看，是说明人们把可惧的火神当成家神来崇敬了。
小年
腊月二十四日，接祖这天就是“小年”。民间有谚语：“长工、短工，二十四满工”。长工在这一天辞别东家，回家过年。是晚接祖后，堂屋的香火桌上摆设蜡烛台、香炉、磬、供品等祭祀物，桌前系大红桌围，堂屋壁上挂大小灯笼。孩子们从这天开始提着灯笼放鞭炮，到处呈现过年的热闹气氛。晚餐菜肴丰富，仅次于除夕的“年饭”。这天晚上，有些地方还有一个惯例，即为成年的`“童养媳”圆房，或为已过门而未正式结婚的新媳妇正式拜堂成亲。这种结婚仪式比较简便，不张灯结彩，不惊动亲友。凡已出嫁的儿女必须返回婆家，不留娘家住宿。
美化环境
春节来临，家家户户都要美化环境，全家大小都动手布置。
张贴春联：大门、房门、后门，在“除夕”傍晚，都要贴上用红纸写的春联，春联形式有四言、五言、七言多种，讲究对仗用韵，内容多为贺节祝福之辞。如“一元复始，万象更新”；“旭日临门早，春风及第先”；“爆竹一声除旧岁，桃符万户乐新春”等等。还在大型器具上贴上“和合纸”，多彩多姿，满目生辉。
张贴“门神”：神像有多种，一般城镇书摊出售“门神”，主要有两种门神，据传说一是唐太宗李世民的秦叔宝、尉迟恭二将；也有说是神荼、郁垒二“神”。群众认为贴了“门神”，可避邪祟。
张贴门前花：“门前花”是用红纸刻制的艺术品，类似北方的窗花。以四张或五张为一套，上有各种图案及吉祥等句，贴于大门横披之下。张贴吉祥颂语：大都为春节祝福之辞。如“东成西就”、南通北达”，则贴于厅堂；“春安夏泰”、“秋吉冬祥”则贴于堂屋两壁；“六畜兴旺”，贴于猪圈牛栏；“步步高升”，贴于楼梯上；“抬头见喜”，贴于门头高处；“百无禁忌”，贴于墙上；“对我生财”，贴于墙头屋拐等等。贴“福”，要倒贴，意味福已到了家门。
张贴年画：厅堂、内室要张贴传统年画，如“八仙过海”、“和合两神仙”、“嫦娥奔月”、“老鼠嫁女”、“鲤鱼跳龙门”、“梅兰竹菊”等等。这些年画多为群众喜闻乐见，可以增添春节喜气。
张灯：悬挂灯笼，灯笼有方形、圆形、八角形多类，颜色为全红色或白底大红，大都用纸糊成的，也有用绢绫糊的。小圆红灯为手提灯笼，大方白底红灯则挂于大门口或堂屋正中。灯笼上要标明各家的姓氏，如“百忍堂张”、“三槐堂王”、“三高堂何”等。美化环境，都要在除夕前布置完毕。
除夕
农历腊月三十晚上，称为“除夕”。这是春节民俗活动的高潮。合家团聚：家人有外出者，都要在除夕前赶回来，同家人共度春节。不准说不吉利的话，春节期间，只能说吉利语言，为防止小孩乱说话，母亲事先要用纸给小孩擦下嘴巴，表示小孩说话不算数。换年，又叫“还年”、“酬年”，也就是“祝福”。一般在天晚时举行，也有在三十日黎明举行。在堂屋当中摆设香案，案前系桌围，案上陈列各种祭品，其中三牲俱备，五谷齐全，还有果品糕点、豆腐年糕。夜色降临时，便点燃大红金蜡烛和香炉里的檀香、信香，并烧黄表纸钱，当鞭炮噼啪炸响。钟磬齐鸣之时，全家男性成员在家长率领下，向天地、祖先叩头作揖，毕恭毕敬。鞭炮声此起彼伏，到处响声一片，烘托出春节的热烈气氛。皖西望江一带，不同日期，用不同供品还年。二十七日用黑糍粑还年，谓之还黑糍粑年。二十八日用白糍粑还年。二十九、三十日用猪头还年，谓之还猪头年。
吃团年饭，换年毕，取下大门外面挂的灯笼，关上大门，谓之“封门”。接着就吃团年饭，又称“年饭”、“团圆饭”。淮北一些地方，年饭吃水饺。皖中、皖南一带，年饭菜肴丰盛，多为十大碗，表示十全十美。鸡、鱼、肉、鸭、香菇、木耳、金针、豆干、鸡蛋、红枣等等，都要备好。烹调十分讲究，一般是炖、焖、煨、煮、炒等技艺，调制各种口味，以供全家老小食用。吃年饭时，全桌老小围桌而坐，家庭人多就用两三张方桌并成一桌。如家庭人口少，也要将杯筷摆成整数，即满杯十个，筷子十双，团团摆满一桌，以示全家团圆。吃年饭时，全家老小都可尽情吃喝，喜笑颜开。年饭桌上也有一些规矩，烧的鱼不可吃，这是说“有吃有余”、“年年有余”，因“余”与“鱼”谐音。只能用汤匙喝汤，不能端起汤碗淘汤。说年饭淘汤，当年就会多雨成灾。年饭要多煮，可连吃三、四餐或多至三天，这表示粮食会年年有余。菜也不可吃完，名为“留碗底”。说话有禁忌。如吃猪蹄称为“元宝”“金钱爪”，鸡腿、排骨不能说吃骨头。肉、鱼丸、山粉丸也一律称“元宝”。大家边吃边谈，要“慢慢过岁”。先吃完的放下碗筷后，也不要随便离席，就在原位上吸烟喝茶，待大家吃饱后，才离座撤席。撤席后，桌上及地上的残渣剩食，扫存室角中，不能倒屋外去。新年头三天不能倒垃圾，不能向屋外泼水，以防止“财源外流”。
守岁与辞岁：吃过年饭，全家人围坐火盆边，喝茶、吃糕点、嗑瓜子、谈家常，或说故事、讲笑话，以聚天伦之乐。儿童则提灯、放爆竹全家厅堂、寝室及牛栏猪圈，都是灯火通明，大人不时巡视各室灯火，以防自灭。因通宵灯火明亮则为吉利，如中途熄灭则视为不祥。全家通宵不眠，谓之守岁。友好邻居相互打招呼，表示庆贺，谓之辞岁。皖中、皖南、皖西一带山区农村，还有“燃岁”之俗，即将大树根在火塘中燃烧，全家在烟气腾腾中围坐守岁，这称为“燃元宝火。午夜要喝红糖水，吃红糖鸡蛋、红枣，称为“金元宝”。守岁叫“候岁”又叫“熬年”。民谚说：“一夜连双岁，五更分二年”。
押岁钱：又称“压岁钱”。许多地方，在吃年饭时，家长把事先准备好的红纸包分赠全家成员，每人一包。有些地方给小孩押岁钱，在小孩入睡后，将红纸包放枕头底下。等小孩大年初一起床时发现了红纸包，就分外喜悦。也表示孩子新一年里大吉大利。
拜年
春节期间，拜年是人际交往的重要活动。淮北一带拜年的规矩：初一拜叔，初二拜舅，初三、初四拜岳父。皖中、皖西等处，家庭内给长辈拜年，邻居相互拜年，还有登门拜年和敲门拜年。登门拜年是晚辈拎糕点到外公家、岳父家、姑母家等长辈家拜年。正月初二就开始登门拜年，不能迟于正月初七日。要向长辈恭敬叩头拜年，还要说几句吉利话，如“祝老人家加福延寿，长命百岁”。长辈也要拱手还礼，还根据不同年龄、不同职业恰当的祝贺年节。如“万事如意、早生贵子”；“生意兴隆、财源茂盛”。“风调雨顺、五谷丰登”、“发愤读书、进学高升”、“聪明智慧、易长易大”等等。祝词一般切合来人的身份与希望。拜年后即热情招待，烧茶后吃饭。烧茶是以面条、猪肉、鸡蛋、鸡腿等满满装一大碗，可饱饱地吃一顿。鸡腿是外婆或岳父母留给外甥或女婿吃的。招待拜年客，有的用四个糖鲜蛋招待。皖南一带，习惯用五香茶叶蛋招待拜年客，叫“金元宝”。每人最少三、四个蛋。如果两个蛋是失礼，这意味着“滚蛋”。“敲门拜年”，是皖西一带正月初二的礼俗，就是拜年者不进门，只在大门外呼唤拜年，双方只是相互招呼。如客在门外敲门呼唤：“开门拜年，开门拜年。”主人在门内回答：“劳贺劳驾，您是那位？”客答：“我是某某，前来府上拜年。”主人在门内致谢：“劳驾劳驾，谢谢！谢谢！”这样三言两语，一唤一答，就算拜了年。这样礼仪简单，拜年者一天就可到左邻右舍普遍的走访问候，既简单又尽到了礼俗。
送年
正月初五，霍邱一带早起放鞭炮，谓之“送年”。撤掉堂屋里的供品，倒掉家中积存几天的垃圾，恢复了正常的生活程序。但有些地方称初五为“小年”，又叫“破五”，要放鞭炮驱恶避邪，早、中、晚三餐都要放鞭炮。晚上，小孩提灯笼跑屋前屋后和路口井边放爆竹
结论：纵观古今许多习俗已经淡出人们的视野，然而，这些变化的原因不是唯一的，首先是时代的变迁，随着社会的进步，科技的发展，人们的生活而像古代丰盛的大餐逐渐就被不如上馆子取代了；第二，年味淡了第三，过年载体的缺失，因为春节有着许许多多的风俗，由于现代与传统社会之间反差比较强烈，故而的确有许多习俗难以融入现代社会，丧失了赖以存在的载体。
总之，春节民俗的继承与否，它需要大家聚集社会方方面面的力量加以应对，我们既不能坐视传统习俗的消失和变异，也不能漠视新奇习俗的注入，阻碍春节民俗进一步发展的活力。而应该像鲁迅先生描述的“拿来主义”的态度对待，要“去粗取精”。
春节习俗调查报告3
一、过年长辈为什么要给孩子压岁钱
每到除夕之夜，小孩子将会得到长辈给的压岁钱。为什么过春节的时候要给孩子压岁钱呢？
这里有一个流传很广的故事。传说，古时候有一种身黑手白的小妖，名字叫祟，每年的年三十夜里出来害人，它用手在熟睡的孩子头上摸三下，孩子吓得哭起来，然后就发烧，讲呓语而从此得病，几天后热退病去，但聪明机灵的孩子却变成了痴呆疯癫的傻子了。人们怕祟来害孩子，就点亮灯火团坐不睡，称为守祟。
在嘉兴府有一户姓管的人家，夫妻俩老年得子，视为掌上明珠。到了年三十夜晚，他们怕祟来害孩子，就逼着孩子玩。孩子用红纸包了八枚铜钱，拆开包上，包上又拆开，一直玩到睡下，包着的八枚铜钱就放到枕头边。夫妻俩不敢合眼，挨着孩子长夜守祟。半夜里，一阵巨风吹开了房门，吹灭了灯火，黑矮的小人用它的白手摸孩子的头时，孩子的枕边进裂出一道亮光，祟急忙缩回手尖叫着逃跑了。管氏夫妇把用红纸包八枚铜钱吓退祟的事告诉了大家。大家也都学着在年夜饭后用红纸包上八枚铜钱交给孩子放在枕边，果然以后祟就再也不敢来害小孩子了。原来，这八枚铜钱是由八仙变的，在暗中帮助孩子把祟吓退，因而，人们把这钱叫压祟钱，又因祟与岁谐音，随着岁月的流逝而被称为压岁钱了。
在我国历史上，很早就有压岁钱。最早的.压岁钱也叫厌胜钱，或叫大压胜钱，这种钱不是市面上流通的货币，是为了佩带玩赏而专铸成钱币形状的避邪品。这种钱币形式的佩带物品最早是在汉代出现的，有的正面铸有钱币上的文字和各种吉祥语，如千秋万岁、天下太平、去殃除凶背面铸有各种图案，如龙凤、龟蛇、双鱼、斗剑、星斗等。
唐代，宫廷里春日散钱之风盛行。当时春节是立春日，是宫内相互朝拜的日子，民间并没有这一习俗。《资治通鉴》第二十六卷记载了杨贵妃生子，玄宗亲往视之，喜赐贵妃洗儿金银钱之事。这里说的洗儿钱除了贺喜外，更重要的意义是长辈给新生儿的避邪去魔的护身符。
宋元以后，正月初一取代立春日，称为春节。不少原来属于立春日的风俗也移到了春节。春日散钱的风俗就演变成为给小孩压岁钱的习俗。清富察敦崇《燕京岁时记》是这样记载压岁钱的：以彩绳穿钱，编作龙形，置于床脚，谓之压岁钱。尊长之赐小儿者。亦谓压岁钱。
到了明清时，压岁钱大多数是用红绳串着赐给孩子。民国以后，则演变为用红纸包一百文铜元，其寓义为长命百岁，给已经成年的晚辈压岁钱，红纸里包的是一枚大洋，象征着财源茂盛、一本万利。货币改为钞票后，家长们喜欢选用号码相联的新钞票赐给孩子们，因为联与连谐音，预示着后代连连发财、连连高升。
从上面的叙述中不难发现，压岁钱的风俗源远流长，它代表着一种长辈对晚辈的美好祝福，它是长辈送给孩子的护身符，保佑孩子在新的一年里健康吉利。
二、过年时为什么要吃饺子
饺子是一种历史悠久的民间吃食，深受老百姓的欢迎，民间有好吃不过饺子的俗语。每逢新春佳节，饺子更成为一种应时不可缺少的佳期肴。
饺子这一节目佳肴在给人们带来年节欢乐的同时，已成为中国饮食文化的一个重要组成部分。
三、少数民族是怎样过春节的
中国传统的春节不仅是汉族的传统节日，也是少数民族的传统节日。春节期间，少数民族和汉族同胞一样，举行各种民间活动，丰富多彩，喜气洋洋。
春节习俗调查报告4
春节年关将至，热闹的气氛感染着每个人，欢乐的时光陪伴着每一刻。小年夜的喜庆，除夕晚的欢乐，春节的气息扑面袭来。在这些传统节日中人们分享着彼此的幸福和喜悦，收获着美好生活的点点滴滴。
传统节日是我国文化的一种表现形式。每个民族都有本民族的传统节日以及传统习俗，他们之间既有共同点也有自己独特的地方。正是因为差异的存在才彰显了民族的特色，也代表了民族的传统信仰。此外，不同地域有着不同的节日习俗，这些习俗都是地域文化的具体体现。
经过寒假的仔细调查以及走访，我逐渐地把我所在地的节日习俗整理在一起。在整个过程里我既体会到传统节日习俗的重要性，也发现了其中的一些特殊含义。以下就是我整理出来的过年时的节日习俗。
1、小年夜
小年夜是个喜庆的日子，也是欢乐过大年的冲锋号。一家人团圆在一起乐呵呵地围桌吃饭、聊天，分享这一年的收获和喜悦。在我们这里小年夜是农历的十二月二十三号。在这一天我们一般都会到祠堂（我们当地的话叫做“厅屋”）祭祖，这个仪式是要整个族人都参加。
2、扫屋
过年的时候，什么都需要有个新面貌，所以连屋子也不例外。“扫屋”也称“扫尘”，从字面意思也可以知道是打扫卫生。一般情况下“扫屋”是定在二十四号。由于现在的人都不太讲究以前的规矩，只要在大年夜前做完就可以了。“扫屋”在当地寓意为扫去晦气，迎接新一年的好运。这是一项巨大的工程，需要大量的人力和物力，基本上全家人都要参与进来。
3、做年糕
民以食为天，吃才是最实在的事情。所以过年的时候肯定少不了吃的东西——年糕。我们当地的年糕都是手工制造的，自给自足的。现在还保持着相当传统的制作工艺，都是比较古老的制作方法。我们使用的工具也是近“石器时代”的工具——石磨。首先制作年糕的第一步就是将普通的大米用石磨磨成粉状，这个过程完全是靠力气来完成的。有了“米粉”这个原材料就可以开始制作年糕了。经过一系列复杂的工序最后得出图片中的成品。它的`寓意为步步高升。这种年糕的味道甜甜的，嚼起来很有韧劲，是不错的过年佳品。
4、贴春联
这是过年重要的习俗，在很多地区都很流行这样的传统。除旧换新是很有必要的，因为每家都希望新年有新气象，一切都是崭新的开始，春联也不例外。春联的贴法在我们当地还是保留着古老的传统。比如哪个贴左边，哪个贴右边都是有讲究的，还有就是很多春联都是那些老一辈的人自主创作的，完全手工制作。这样的春联既有特色，又能准确的表达主人家的新一年的期望与祝福。
5、大年三十
这是最隆重的一天，也是最喜庆的一天。所有人都会在这一天变得生龙活虎，精神抖擞。当地人很早就吃过晚饭，然后家里的人都出转悠，拜早年。小孩通常都是最开心的人，因为他们可以在这一天玩个不停——放鞭炮、玩游戏、买东西。我们当地还有一个老习俗，就是在除夕夜的整十二点要祭祖。大家都会把自己准备好的年货供奉给祖先，祈求保佑平安幸福。这个仪式完成后就是热闹的时候了，各家各户会尽情地燃放鞭炮，烟花。热闹的气氛会随着漂亮的烟花和响亮的鞭炮声直到天亮。
6、长寿米粉寒假社会实践报告
开年第一天是欢乐的一天，家家户户洋溢着幸福，分享着快乐。大年初一，所有小孩都要起床很早，然后见到大人就要问候。这种不变的习俗一直被默默的传承下来。这一天的早餐一般都是吃米粉，一家人一起开心的吃着米粉，沉浸在欢乐的气氛中。因为米粉形状都很长，所以它寓意着健康长寿。因此吃米粉的时候，老人吃的米粉越长越好，这是对他们的祝福。
7、回娘家
人人都说“嫁出去的女儿，泼出的水”，可是我们当地嫁出去的女儿每年的正月初二都要回娘家。每个嫁出去的女儿都会精心准备好要带回去的东西，而且还要带上孩子。其实她们的父母能看到自己的女儿回来就已经很开心了，根本不会在乎他们有没有带东西来。亲情是永远无法割舍的。有哪个父母不惦记自己的孩子，又有哪个子女不想家的？
随着大年初五的带来，人们欢乐的情绪开始沉淀下来，为新的一年奋斗做好准备。这一天被当地人称为“散节”，意味着欢乐的春节要告一段落了。我的调研也随着“散节”的到来画上了圆满的句号。
春节习俗调查报告5
春节是中华民族的一个传统节日，农历正月初一为春节，俗称过年。而春节的习俗世世代代的流传下来，现在，许多国家也有了过春节的习俗。
在世界上，据统计，除了中国外还有，中国、韩国、朝鲜、日本、越南、泰国、新加坡、印度尼西亚、马来西亚、菲律宾等国家把春节定为法定节日。
他们也有过春节的习俗。比如：新加坡：成千上万人购年糕春节是新加坡一年当中最盛大的节日。在年市上，各种年货琳琅满目，一应俱全。过去中国过春节的传统习俗，如祭灶、迎神和吃年饭等，在新加坡的.华人中几乎都保留了下来。至今，新加坡华人们还认为，年糕象征着“年年高升”，桔子象征“大吉大利”，因而是家家户户过春节的必备品。新加坡还从中国的广东和香港等地进口年糕、潮柑和盆栽金桔应市。春节期间，每天都有成千上万人来到年市选购年糕等年货。
而在春节的起源地―中国，春节的习俗也是很多的。从农历十二月廿三起，辛勤劳作了一年的人们为过好春节就开始忙碌起来了。农历十二月十三或二十四日夜，统称为“廿四夜“。相传这一天为灶君上天之日，民间普遍有送灶君上天的习俗。百姓在这一夜用“卷银包“（用青菜和慈菇、豆腐等烧熟后作馅，再用百叶包裹成）、“廿四糖“、赤豆饭作祭食，点上香烛，祭供灶君，并备纸钱，扎彩桥，磕头礼拜，然后鸣放鞭炮，在将灶君像与前帘（俗称“喜串“）烧化前，户主对着君像自言自语地说些诸如“上天奏好事，下界保平安“等吉利话祈祷。此俗现已除，但吃赤豆饭、卷银包的古风犹存。过了廿四夜后，家家户户越发忙碌了，里里外外大扫除，俗称掸檐尘，各家忙于洗涤被褥帐子，酿酒、炒花生和蚕豆，并采购吃的用的东西。海岛城乡百姓普遍都要磨粉蒸糕，这一习俗一直延续至今。因“糕“和“高“是谐音，人们图的是年年高的好口彩。本县各地制糕的方法各不相同，上沙以蒸松糕为主，中部地区蒸的是粘糕，下沙主要蒸蒲鞋底糕；而穷苦人家则用高梁粉、白玉米作为蒸糕的主要原料。
此外人们还要备些锡箔、纸钱、香烛、元宝、茶食果品之类的东西作祭品以此敬神。除夕前几天，人们还要贴上新春联，挂尊祖，把先祖的遗像挂在中堂正壁的墙上，摆好祭品，待大年夜一到，点上香烛，让后辈瞻仰。
春节习俗调查报告6
一、前言：了解春节
春节到了，意味着春天将要来临，万象复苏草木更新，新一轮播种和收获季节又要开始，人们刚刚度过冰天雪地草木凋零的漫漫寒冬，早就盼望着春暖花开的日子，当新春到来之际，自然要充满喜悦载歌载舞地迎接这个节日。春节，是农历正月初一，又称阴历年，俗称“过年”。
这是我国民间最隆重、最热闹的一个传统节日。春节的别称是过年。在过去的`传说里，年是一种为人们带来坏运气的想像中的动物。年一来，树木凋蔽，百草不生；年一过，万物生长，鲜花遍地。年如何才能过去呢？需要用鞭炮轰，于是有了燃鞭炮的习俗，这其实也是烘托热闹场面的又一种方式。
二、内容：春节习俗
春节是我国一个古老的节日，也是全年最重要的一个节日。在千百年的历史发展中，形成了一些较为固定的风俗习惯，有许多还相传至今。
小孩小孩你别馋，过了腊八就是年！腊八粥，喝几天；哩哩啦啦二十三；
二十三，糖瓜粘；
二十四，扫房子；
二十五，做豆腐；
二十六，去割肉；
二十七，宰年鸡；
二十八，把面发；
二十九，蒸馒头；
三十晚上熬一宿；
大年初一扭一扭！
春节习俗调查报告7
春节，是我国传统的节日。传统意义上的春节是指从腊月初八的腊祭或腊月二十三或二十四的祭灶，一直到正月十五，其中以除夕和正月初一为高潮。在春节期间，我国的汉族和很多少数民族都要举行各种活动以示庆祝。这些活动均以祭祀神佛、祭奠祖先、除旧布新、迎禧接福、祈求丰年为主要内容。说起春节，有这么一个流传在民间的故事：传说，有一种叫'年'的野兽，每当寒冬将至，出来食人，使人不得安宁。人们在与'年'的搏斗中，这种凶恶的猛兽怕火光和响声，于是，人们想了一个办法，在'年'出现时，便燃起大火，投入竹节，燃起熊熊大火，'年'听到爆竹的响声，便逃走了。以后，人们开始以'挂红灯、放爆竹、吃年饭'来庆祝新年。
除夕夜，顾名思义。“除夕”中的“除”字是“去；易；交替”的意思，除夕的意思是“月穷岁尽”，人们都要除旧部新，有旧岁至此而除，来年另换新岁的意思，而除夕夜，则是农历全年最后的一个晚上。
在这个除旧部新、一年的最后一个夜晚中，人们的讲究特别多：首先，贴春联、门神、福字。春联的来源：古代称'桃符'。据说，东汉王充《论衡o定鬼篇》中神荼、郁垒二神住在大桃树上，处理鬼魂。他们把为非作歹的.恶鬼都喂老虎吃。因此，人们认为鬼害怕神荼、郁垒，也害怕桃树。于是每到过年的时候人们总在门口悬挂桃符或桃木人来趋鬼避邪保佑平安。门神画的来源：有三种说法。一说源于神荼、郁垒的神话传说，古人把二神像挂在门口驱鬼。一源于唐太宗命令秦琼、尉迟恭看门驱鬼，并把二将画在宫门上。一源于唐玄宗梦见钟馗为自己捉鬼，醒后命令画工把钟馗画在门上。而福字倒着贴意思是'福到了'。然后，大家欢聚一堂，一起吃饺子或年糕。年糕：又称'年年糕'。它谐音'年年高'，包含着生活一年比一年好的期望。年糕采用黏性较强的谷物制成，北方多用小黄米，南方多用糯米。北方一般都是甜的，南方年糕可以作成不同口味的。不过，好吃不过饺子。北方人更喜欢的春节食品是饺子。饺子：它的起源非常古老。考古工作者曾经发现过一枚一千多年前的饺子保存下来。北方人过年，一定要吃饺子。而且春节这一天吃的饺子必须在除夕12点以前包好。饺子好吃，关键在于饺子馅，纯肉的，纯菜的，肉菜混合的，花样无穷，口味可异。可以根据自己口味任意变化，所以男女老少都喜欢吃饺子。在春节所吃的饺子中，有一个包着豆腐馅的。谁吃到豆腐馅的饺子，谁在新的一年里就会发财，人们的理想也都包含在饺子里。古人说的好：“爆竹声中一岁除”，诗中的爆竹，指的就是鞭炮。新年钟声一落，大街小巷立刻鞭炮齐鸣，迎接新年到来。那么爆竹怎样来的呢？这就是一本书中记载：正月一日，鸡鸣而起。先于庭前爆竹，以避山臊恶鬼。意思是说，当时人在初一早上起床后先把竹子放在火里烧。竹子爆裂发出巨大的声响，就能吓跑怪兽与恶鬼，保护全家平安。大约到了唐朝，人们把竹筒里装上火药，点燃火药，发生爆响。后来，人们又用纸卷代替竹筒，就形成了和今天一样的鞭炮了。鞭炮有各种花样。宋代人把鞭炮稍加改进，又发明了烟花。烟花：又称'礼花'，'焰火'。它在爆炸时能发出极为绚丽的光芒。因而深受人们的喜爱。目前世界上许多国家都用烟花装点自己的节日夜空。
在这个晚上，人们彻夜不眠，守候着新一年的到来。全家人团聚一堂，一边包饺子，一边等待，耐心的等待。
相信这特殊、而别有意义的传统文化经过漫长的岁月还会流传下去。
春节习俗调查报告8
春节是中国一个古老的节日，也是全年里面最重要的一个节日。所以，在这个节日里面也有很多的习俗。借这个调查机会给大家介绍一下吧！
1、贴春联
春联是从两千多年前战国时期的“桃梗”演变而来的。《淮南子》上说，桃符（即桃梗）是桃木刻成的。上面刻着灭降福的咒语，一年一换。五代后蜀皇帝孟昶在过春节时心血来潮，令人将桃树削片，他提笔在上面题写了联句：“新年纳余庆，佳节号长春”。这就是中国最早的春联了。至于春联这一名称的正式诞生，则在明朝。明朝开国皇帝朱元璋建都金陵后，曾在除夕时下旨：“公卿士庶之家，须写春联一副，以缀新年”。以后，春联得以推广，沿袭至今过年时，各家各户都要贴春联。
2、年夜饭
在大年30晚上，家家户户都会团聚在一起吃团年饭。当然，这是新年的第1餐正餐，既可以在自己家里吃，也可以在长辈家里吃。对于团年饭的菜式和菜数都是有很严格的规矩的在我们家。每年的团年饭上都得有8道菜，其中鱼和鸡是必不可少的菜。鱼象征年年有余，而鸡又是广东人最喜欢的食物。它们都是吉祥如意的`好兆头呢！
3、徐夕夜晚上0时放鞭炮
在大年三十晚上的0时整放鞭炮也是一种特殊的习俗，它寓意着'辞旧岁，迎新春'。对于迎接新春还有一种说法叫做'守岁'这么说吧，'守岁'其实就是指从大年30到初一期间不睡觉。对于大部分年轻人来说，这是玩的最好时间。当然这也不是尽然的，有些老当益壮的老年人也会和着年轻人们一起闹新年呢！
4、应节活动
初一早，不少舞狮班及英歌队敲锣打鼓到各村各户参拜贺年，主人燃放鞭炮以迎。初二、初三日乡镇会组织有庆新春文娱活动。如映电影、赛球、书画展、猜谜语等。白天夜晚人们成群结队尽兴游赏观看，一片迎春的热闹喜乐气氛。
5、给红包
给红包春节习俗中重要的一项，长辈要分钱给后辈，能挣钱的后辈也要送钱给长辈。这些钱不能直愣愣地送，而要很讲究地装在一个利市包中。这俗称为“压肚腰”，意谓一年从头到尾，腰包里都会满满实实、富富裕裕。
6、拜年
给家人邻居拜年也是有规矩的，在大年初一，必须去爷爷奶奶家拜年，初二的时候则必须去外公外婆家拜年，只有到了初三和初四才能外出给街坊邻居家和朋友家拜年。
总之，新年新开始。我相信在充满激情、热闹的20xx年里，我们所有的人都能够健健康康，开开心心！
春节习俗调查报告9
春节是民间季节中最受重视的节日，其活动面之广，活动项目之多，活动时间之长，为其他传统节日之首。从农历腊月初八至三十日谓之年尾，从正月初一至十五日谓之年头，在这段时间中，统称“年头岁尾”，有种种民俗活动。
腊八
农历腊月初八日，简称腊八。淮北俗话说：“过了腊月八，就把年来办”。腊八是进入春节活动的第一阶段。在这一天，各地都要吃“腊八粥”，吃腊八粥有悠久历史。据说是出于朱元璋的忆旧，也有说是佛教的节日食品。
腊八粥为八样食品混合制成，一般为籼米、糯米、绿豆、豌豆、栗子、腌菜干、腌豇豆等。也有用大米、小米或面条、花生米、粉丝、豆腐皮、黄豆芽、萝卜等，加入葱、姜、辣椒粉、胡椒粉等多种佐料，混合熬成粥。考究的还要用胡桃、香菇、红绿丝、菱米、藕、白菜等入粥。味道有咸有甜，尤重辣味，故又称辣八粥。吃腊八粥含意庆祝当年人寿年丰，也预祝来年五谷丰登、国泰民安。寒冬腊月吃辣粥，也有防寒之意。好些地方，亲邻好友，还互赠腊八粥，并将腊八粥分给家禽家畜吃，还在果树、农具、门窗上都抹上一把粥，这是预祝家畜兴旺，果树茂盛，多结果子，祝愿门窗也能善解人意，照看好家门。皖南一带，还要携腊八粥去祭扫祖坟。
过了腊八节，上街“赶年集”、“办年货”、“做年活”。买香、蜡、纸张、爆竹、对联时，要说“请”，不能讲“买”。直到春节，时时处处都要讲吉利话。淮北一带，把腊月初八当做百无禁忌的“黄道吉日”，是男女订亲、婚嫁的喜庆佳期，故此日多办婚嫁喜事。腊月初八也是佛教的宗教节日，寺庵僧尼多送粥给居民和儿童吃，说吃了可免灾避祸。
扫尘，谓之“打扬尘”。春节前，家家户户要进行一次大扫除的清洁活动。室内外垃圾、脏污要彻底扫除，厕所粪便要挑净，干干净净迎新年。扫尘的传统日期为腊月十九日，称为“扫尘日”，如遇特殊情况，可提前一、二日进行清扫，但不能退后。将室内家具、衣物清理、洗刷一新，以美化室内环境。
送灶
灶神谓之“九天东厨司命灶君”，又称为“灶王”，是民间普遍信仰的神，家家都要供奉。崇拜灶神是由崇拜火转化来的，其起源甚早，当发现火以后即已产生。送灶君上天过年日，称为“送灶”，是在腊月二十三日晚间，仪式各地大致一样。皖西潜山一带，晚饭后，妇女们收拾好锅台，回房休息，由家主一人送灶，首先洗脸、洗手，然后用楷书填写灶疏，在锅台上摆上米糖及清茶、清水各一杯，再点燃香烛。家主跪灶前，默默祝祷，焚烧灶疏。焚毕，点燃灯笼挂大门外，并用双手捧清水泼于大门之外，泼水时，口念祷词：
“一碗清水一阵烟，送您老人家上西天，好事请多奏，恶事切莫言。
三十晚接您回来，初一向您拜早年”。
祈祷毕，再叩头，取下灯笼，仪式算完毕。淮北一带，送灶前，在锅台上贴灶君像，其中有的是端坐长须的男像，谓之北灶像。有的是男女双人像，谓之蛮灶像。灶像旁边贴绿纸对联：“上天言好事，下界保平安”，横联是“一家之主”。送灶时家家烧香点蜡，把锅台上原贴的旧灶君揭下焚烧，表示送灶君上天。为了要灶君多讲好话，要在锅台上摆上用糯米熬制的“祭灶糖”。意为以糖粘住灶君的嘴。当涂等地还把祭灶糖粘在灶门上，同时将碗中清水洒几滴到地上，最后放爆竹为灶君送行，送行时供正方形的豆腐一块，意为“刀切豆腐两面光”，要请灶君上天多言“好事”；还要切草禾做马料。祭灶时，由主妇叩头致祭。主妇一边叩头，一边祈祷：“剪草禾，做马料，好把灶马喂得饱，灶马上天昂昂叫，快送灶君归府早”。还念：“灶王爷，上西天，好话多讲，坏话莫言。”
祭灶日，有的地方晚上吃面条，面条象征吉祥如意，有的地方烙面饼，称“祭灶饼”。淮北一带农谚说：“腊八祭灶，新年来到，闺女要花，小孩要炮，老妈妈吃着桂花糕，老头子戴着新毡帽。”这说明过了腊八和送灶活动，人人都在喜洋洋迎接春节了。
从送灶活动看，是说明人们把可惧的火神当成家神来崇敬了。
小年
腊月二十四日，接祖这天就是“小年”。民间有谚语：“长工、短工，二十四满工”。长工在这一天辞别东家，回家过年。是晚接祖后，堂屋的香火桌上摆设蜡烛台、香炉、磬、供品等祭祀物，桌前系大红桌围，堂屋壁上挂大小灯笼。孩子们从这天开始提着灯笼放鞭炮，到处呈现过年的热闹气氛。晚餐菜肴丰富，仅次于除夕的“年饭”。这天晚上，有些地方还有一个惯例，即为成年的“童养媳”圆房，或为已过门而未正式结婚的新媳妇正式拜堂成亲。这种结婚仪式比较简便，不张灯结彩，不惊动亲友。凡已出嫁的儿女必须返回婆家，不留娘家住宿。
美化环境
春节来临，家家户户都要美化环境，全家大小都动手布置。
张贴春联：大门、房门、后门，在“除夕”傍晚，都要贴上用红纸写的`春联，春联形式有四言、五言、七言多种，讲究对仗用韵，内容多为贺节祝福之辞。如“一元复始，万象更新”；“旭日临门早，春风及第先”；“爆竹一声除旧岁，桃符万户乐新春”等等。还在大型器具上贴上“和合纸”，多彩多姿，满目生辉。
张贴“门神”：神像有多种，一般城镇书摊出售“门神”，主要有两种门神，据传说一是唐太宗李世民的秦叔宝、尉迟恭二将；也有说是神荼、郁垒二“神”。群众认为贴了“门神”，可避邪祟。
张贴门前花：“门前花”是用红纸刻制的艺术品，类似北方的窗花。以四张或五张为一套，上有各种图案及吉祥等字句，贴于大门横披之下。张贴吉祥颂语：大都为春节祝福之辞。如“东成西就”、南通北达”，则贴于厅堂；“春安夏泰”、“秋吉冬祥”则贴于堂屋两壁；“六畜兴旺”，贴于猪圈牛栏；“步步高升”，贴于楼梯上；“抬头见喜”，贴于门头高处；“百无禁忌”，贴于墙上；“对我生财”，贴于墙头屋拐等等。贴“福”字，要倒贴，意味福已到了家门。
张贴年画：厅堂、内室要张贴传统年画，如“八仙过海”、“和合两神仙”、“嫦娥奔月”、“老鼠嫁女”、“鲤鱼跳龙门”、“梅兰竹菊”等等。这些年画多为群众喜闻乐见，可以增添春节喜气。
张灯：悬挂灯笼，灯笼有方形、圆形、八角形多类，颜色为全红色或白底大红字，大都用纸糊成的，也有用绢绫糊的。小圆红灯为手提灯笼，大方白底红字灯则挂于大门口或堂屋正中。灯笼上要标明各家的姓氏，如“百忍堂张”、“三槐堂王”、“三高堂何”等。美化环境，都要在除夕前布置完毕。
除夕
农历腊月三十晚上，称为“除夕”。这是春节民俗活动的高潮。合家团聚：家人有外出者，都要在除夕前赶回来，同家人共度春节。不准说不吉利的话，春节期间，只能说吉利语言，为防止小孩乱说话，母亲事先要用纸给小孩擦下嘴巴，表示小孩说话不算数。换年，又叫“还年”、“酬年”，也就是“祝福”。一般在天晚时举行，也有在三十日黎明举行。在堂屋当中摆设香案，案前系桌围，案上陈列各种祭品，其中三牲俱备，五谷齐全，还有果品糕点、豆腐年糕。夜色降临时，便点燃大红金字蜡烛和香炉里的檀香、信香，并烧黄表纸钱，当鞭炮噼啪炸响。钟磬齐鸣之时，全家男性成员在家长率领下，向天地、祖先叩头作揖，毕恭毕敬。鞭炮声此起彼伏，到处响声一片，烘托出春节的热烈气氛。皖西望江一带，不同日期，用不同供品还年。二十七日用黑糍粑还年，谓之还黑糍粑年。二十八日用白糍粑还年。二十九、三十日用猪头还年，谓之还猪头年。
吃团年饭，换年毕，取下大门外面挂的灯笼，关上大门，谓之“封门”。接着就吃团年饭，又称“年饭”、“团圆饭”。淮北一些地方，年饭吃水饺。皖中、皖南一带，年饭菜肴丰盛，多为十大碗，表示十全十美。鸡、鱼、肉、鸭、香菇、木耳、金针、豆干、鸡蛋、红枣等等，都要备好。烹调十分讲究，一般是炖、焖、煨、煮、炒等技艺，调制各种口味，以供全家老小食用。吃年饭时，全桌老小围桌而坐，家庭人多就用两三张方桌并成一桌。如家庭人口少，也要将杯筷摆成整数，即满杯十个，筷子十双，团团摆满一桌，以示全家团圆。吃年饭时，全家老小都可尽情吃喝，喜笑颜开。年饭桌上也有一些规矩，烧的鱼不可吃，这是说“有吃有余”、“年年有余”，因“余”与“鱼”谐音。只能用汤匙喝汤，不能端起汤碗淘汤。说年饭淘汤，当年就会多雨成灾。年饭要多煮，可连吃三、四餐或多至三天，这表示粮食会年年有余。菜也不可吃完，名为“留碗底”。说话有禁忌。如吃猪蹄称为“元宝”“金钱爪”，鸡腿、排骨不能说吃骨头。肉、鱼丸、山粉丸也一律称“元宝”。大家边吃边谈，要“慢慢过岁”。先吃完的放下碗筷后，也不要随便离席，就在原位上吸烟喝茶，待大家吃饱后，才离座撤席。撤席后，桌上及地上的残渣剩食，扫存室角中，不能倒屋外去。新年头三天不能倒垃圾，不能向屋外泼水，以防止“财源外流”。
守岁与辞岁：吃过年饭，全家人围坐火盆边，喝茶、吃糕点、嗑瓜子、谈家常，或说故事、讲笑话，以聚天伦之乐。儿童则提灯、放爆竹全家厅堂、寝室及牛栏猪圈，都是灯火通明，大人不时巡视各室灯火，以防自灭。因通宵灯火明亮则为吉利，如中途熄灭则视为不祥。全家通宵不眠，谓之守岁。友好邻居相互打招呼，表示庆贺，谓之辞岁。皖中、皖南、皖西一带山区农村，还有“燃岁”之俗，即将大树根在火塘中燃烧，全家在烟气腾腾中围坐守岁，这称为“燃元宝火。午夜要喝红糖水，吃红糖鸡蛋、红枣，称为“金元宝”。守岁叫“候岁”又叫“熬年”。民谚说：“一夜连双岁，五更分二年”。
押岁钱：又称“压岁钱”。许多地方，在吃年饭时，家长把事先准备好的红纸包分赠全家成员，每人一包。有些地方给小孩押岁钱，在小孩入睡后，将红纸包放枕头底下。等小孩大年初一起床时发现了红纸包，就分外喜悦。也表示孩子新一年里大吉大利。
拜年
春节期间，拜年是人际交往的重要活动。淮北一带拜年的规矩：初一拜叔，初二拜舅，初三、初四拜岳父。皖中、皖西等处，家庭内给长辈拜年，邻居相互拜年，还有登门拜年和敲门拜年。登门拜年是晚辈拎糕点到外公家、岳父家、姑母家等长辈家拜年。正月初二就开始登门拜年，不能迟于正月初七日。要向长辈恭敬叩头拜年，还要说几句吉利话，如“祝老人家加福延寿，长命百岁”。长辈也要拱手还礼，还根据不同年龄、不同职业恰当的祝贺年节。如“万事如意、早生贵子”；“生意兴隆、财源茂盛”。“风调雨顺、五谷丰登”、“发愤读书、进学高升”、“聪明智慧、易长易大”等等。祝词一般切合来人的身份与希望。拜年后即热情招待，烧茶后吃饭。烧茶是以面条、猪肉、鸡蛋、鸡腿等满满装一大碗，可饱饱地吃一顿。鸡腿是外婆或岳父母留给外甥或女婿吃的。招待拜年客，有的用四个糖鲜蛋招待。皖南一带，习惯用五香茶叶蛋招待拜年客，叫“金元宝”。每人最少三、四个蛋。如果两个蛋是失礼，这意味着“滚蛋”。“敲门拜年”，是皖西一带正月初二的礼俗，就是拜年者不进门，只在大门外呼唤拜年，双方只是相互招呼。如客在门外敲门呼唤：“开门拜年，开门拜年。”主人在门内回答：“劳贺劳驾，您是那位？”客答：“我是某某，前来府上拜年。”主人在门内致谢：“劳驾劳驾，谢谢！谢谢！”这样三言两语，一唤一答，就算拜了年。这样礼仪简单，拜年者一天就可到左邻右舍普遍的走访问候，既简单又尽到了礼俗。
送年
正月初五，霍邱一带早起放鞭炮，谓之“送年”。撤掉堂屋里的供品，倒掉家中积存几天的垃圾，恢复了正常的生活程序。但有些地方称初五为“小年”，又叫“破五”，要放鞭炮驱恶避邪，早、中、晚三餐都要放鞭炮。晚上，小孩提灯笼跑屋前屋后和路口井边放爆竹
结论：纵观古今许多习俗已经淡出人们的视野，然而，这些变化的原因不是唯一的，首先是时代的变迁，随着社会的进步，科技的发展，人们的生活而像古代丰盛的大餐逐渐就被不如上馆子取代了；第二，年味淡了第三，过年载体的缺失，因为春节有着许许多多的风俗，由于现代与传统社会之间反差比较强烈，故而的确有许多习俗难以融入现代社会，丧失了赖以存在的载体。
总之，春节民俗的继承与否，它需要大家聚集社会方方面面的力量加以应对，我们既不能坐视传统习俗的消失和变异，也不能漠视新奇习俗的注入，阻碍春节民俗进一步发展的活力。而应该像鲁迅先生描述的“拿来主义”的态度对待，要“去粗取精”。
春节习俗调查报告10
春节是中国一个古老的节日，也是全年里面最重要的一个节日、所以，在这个节日里面也有很多的习俗、借这个调查机会给大家介绍一下吧！
1、贴春联
春联是从两千多年前战国时期的“桃梗”演变而来的。《淮南子》上说，桃符（即桃梗）是桃木刻成的。上面刻着灭降福的咒语，一年一换。五代后蜀皇帝孟昶在过春节时心血来潮，令人将桃树削片，他提笔在上面题写了联句：“新年纳余庆，佳节号长春”。这就是中国最早的春联了。至于春联这一名称的正式诞生，则在明朝。明朝开国皇帝朱元璋建都金陵后，曾在除夕时下旨：“公卿士庶之家，须写春联一副，以缀新年”。以后，春联得以推广，沿袭至今过年时，各家各户都要贴春联。
2、年夜饭
在大年30晚上，家家户户都会团聚在一起吃团年饭、当然，这是新年的第1餐正餐，既可以在自己家里吃，也可以在长辈家里吃、对于团年饭的菜式和菜数都是有很严格的规矩的、在我们家、每年的`团年饭上都得有8道菜，其中鱼和鸡是必不可少的菜、鱼象征年年有余，而鸡又是广东人最喜欢的食物、它们都是吉祥如意的好兆头呢！
3、徐夕夜晚上0时放鞭炮
在大年三十晚上的0时整放鞭炮也是一种特殊的习俗，它寓意着'辞旧岁，迎新春'。对于迎接新春还有一种说法叫做'守岁'这么说吧，'守岁'其实就是指从大年30到初一期间不睡觉。对于大部分年轻人来说，这是玩的最好时间。当然这也不是尽然的，有些老当益壮的老年人也会和着年轻人们一起闹新年呢！
4、应节活动
初一早，不少舞狮班及英歌队敲锣打鼓到各村各户参拜贺年，主人燃放鞭炮以迎。初二、初三日乡镇会组织有庆新春文娱活动、如映电影、赛球、书画展、猜谜语等。白天夜晚人们成群结队尽兴游赏观看，一片迎春的热闹喜乐气氛。
5、给红包
给红包春节习俗中重要的一项，长辈要分钱给后辈，能挣钱的后辈也要送钱给长辈。这些钱不能直愣愣地送，而要很讲究地装在一个利市包中、这俗称为“压肚腰”，意谓一年从头到尾，腰包里都会满满实实、富富裕裕。
6、拜年
给家人邻居拜年也是有规矩的，在大年初一，必须去爷爷奶奶家拜年，初二的时候则必须去外公外婆家拜年，只有到了初三和初四才能外出给街坊邻居家和朋友家拜年。
总之，新年新开始、我相信在充满激情、热闹的20xx年里，我们所有的人都能够健健康康，开开心心！
春节习俗调查报告11
一、办年货
1.调查地点：
家里
2.调查内容：
特色年货
灌香肠了！妈妈先准备了薄如蝉翼的小肠皮，再把猪肉切碎。接着就是靠真本事的时候了：妈妈在碎猪肉里掺上盐、味精、料酒和各种调味品，再搅拌着。然后用灌香肠的专用工具，在小的那头套上小肠皮，大的那头往里面加上猪肉。这个工艺的要求就更高了：要求用力均匀，用料均匀，这样子做起来的`香肠才好看。
香肠做好了！看着这红白相间的精美的香肠，我谗得直流口水！
二、送年礼
1．调查地点：
小姑家
2．调查内容：
小屋面貌
一大早，妈妈就拉着我起床，说是要去小姑家拜年。我兴高采烈地，恨不得立即就坐飞机去小姑家。
妈妈把饼干和牛奶等礼品放在车踏板上。不一会儿，就到了小姑家。我乐呵呵地想：小姑看见我和妈妈来她家，肯定会吓一跳吧！“叮咚——叮咚——”一阵门铃声打断了我的思绪。小姑打开大门，定睛一瞧：是我和妈妈，果然顿时怔住了，30秒过后，才反应过来。连忙叫我们两个人进门，还边走边“责怪”：来我家怎么也不通知一声？一点心理准备也没有！”我和妈妈只能在后面偷笑。
进了屋，妈妈叫我把“年礼”拿出来，送给表弟。弟弟傻笑着，开心地把我拉回房间吃饼干去了。妈妈也和姑姑互报祝福。整个小屋里洋溢着浓浓的喜庆，我们被幸福包围着。
再来看看这屋子：收拾得干干净净，不豪华但令人心情愉悦；桌子上换上了新的桌布，冰箱里买了好多蔬菜水果??一切都意味着：新的一年来临，我们要焕发新的活力！
三、美化居室
1．调查地点：
我家
2．调查内容：
卫生工作
新的一年又向我们招手了，除了买年礼、办年货，是不是应该做一做卫生来迎接新年呢？
光说不做假把式，我们一家三口立刻“武装”起来了：妈妈穿着围裙，拿着【威猛先生】——她的工作是打扫厨房和卫生间；爸爸左手拿拖把，右手拿扫帚——他负责客厅及阳台；我则手提水桶，准备抹布。
因为我的管辖区是两间卧室。
“滴答——滴答——”一个小时过去了，我们三个人脸上沾满了汗珠，但各自的“包干区域”也差不多可以收工了。看：窗台上一尘不染；地面几乎是一面光滑的明镜子一样；桌面被收拾得干干净净；就连客厅的两盆幸福树也被我们把上面的枯枝剪掉了??真是费了不少力气！不过现在看着这屋子里窗明几净、清清爽爽，心情便跟着舒畅起来了。
是什么让我们挥洒汗水，辛苦劳动呢？我想是新春的动力，要我们改头换面。春节，我们将以崭新的面貌去迎接它
春节习俗调查报告12
据三国魏人张揖著的《广雅》记载那时已有形如月牙称为馄饨的食品，和现在的饺子形状基本类似。到南北朝时，馄饨形如偃月，天下通食。据推测，那时的饺子煮熟以后，不是捞出来单独吃，而是和汤一起盛在碗里混着吃，所以当时的人们把饺子叫馄饨。这种吃法在我国的一些地区仍然流行，如河南、陕西等地的人吃饺子，要在汤里放些香菜、葱花、虾皮、韭菜等小料。
大约到了唐代，饺子已经变得和现在的饺子一模一样，而且是捞出来放在盘子里单独吃。
宋代称饺子为角儿，它是后世饺子一词的词源。这种写法，在其后的元、明、清及民国间仍可见到。
元朝称饺子为扁食。明朝万历年间沈榜的《宛署杂记》记载：元旦拜年作匾食。刘若愚的《酌中志》载：初一日正旦节吃水果点心，即匾食也。元明朝匾食的匾，如今已通作扁。扁食一名，可能出自蒙古语。
清朝时，出现了诸如饺儿、水点心、煮饽饽等有关饺子的新的称谓。饺子名称的增多，说明其流传的地域在不断扩大。
民间春节吃饺子的'习俗在明清时已有相当盛行。饺子一般要在年三十晚上12点以前包好，待到半夜子时吃，这时正是农历正月初一的伊始，吃饺子取更岁交子之意，子为子时，交与饺谐音，有喜庆团圆和吉祥如意的意思。
过年吃饺子有很多传说，一说是为了纪念盘古氏开天辟地，结束了混状态，二是取其与浑囤的谐音，意为粮食满囤。另外，民间还流传吃饺子的民俗语与女娲造人有关。女娲抟土造成人时，由于天寒地冻，黄土人的耳朵很容易冻掉，为了使耳朵能固定不掉，女娲在人的耳朵上扎一个小眼，用细线把耳朵拴住，线的另一端放在黄土人的嘴里咬着，这样才算把耳朵做好。老百姓为了纪念女娲的功绩，就包起饺子来，用面捏成人耳朵的形状，内包有馅（线），用嘴咬吃。
饺子成为春节不可缺少的节目食品，究其原因：一是饺子形如元宝。人们在春节吃饺子取招财进宝之音，二是饺子有馅，便于人们把各种吉祥的东西包到馅里，以寄托人们对新的一年的祈望。
在包饺子时，人们常常将金如意、糖、花生、枣和栗子等包进馅里。吃到如意、吃到糖的人，来年的日子更甜美，吃到花生的人将健康长寿，吃到枣和栗子的人将早生贵子。
有些地区的人家在吃饺子的同时，还要配些副食以示吉利。如吃豆腐，象征全家幸福；吃柿饼，象征事事如意；吃三鲜菜。象征三阳开泰。台湾人吃鱼团、肉团和发菜，象征团圆发财。饺子因所包的馅和制作方法不同而种类繁多。即使同是一种水饺，亦有不同的吃法：内蒙古和黑龙江的达斡尔人要把饺子放在粉丝肉汤中煮。然后连汤带饺子一起吃；河南的一些地区将饺子和面条放在一起煮，名日金线穿元宝。
春节习俗调查报告13
我的家乡济南又称泉城是山东省的省会，因泉水满城而得名。可是这次要介绍的不是济南的闻名遐迩的泉水而是我们过年的习俗。其实过年这个概念指的不只是大年三十这一天，而是从大年三十之前的小年开始，一向过到正月十五。我将从年前、年中、年后，来讲述济南的过年习俗。
首先是年前。年前指的是从小年这一天开始到过年的这一段时间。过小年我们又叫送灶，据老人们说老年间的讲法是的权力很大，不但管千家万户饭碗的稀稠，还管人间的善恶祸福，如果触怒了他，便要上奏天上玉皇降祸人间。所以，每逢过年过节，都要用大鱼大肉好酒供奉，烧冥币填实他的腰包。所以在这一天，家家户户都要准备象年三十一样丰盛的酒菜好好吃一顿，我想这就是过小年这个名称的由来吧。当然了，我们家是在城市里已经没有了传统山东人往灶上帖对联的习俗了，只是大家找个理由一齐聚聚。并且这一聚不是白聚的，因为小年之后的第二天(年二十四)就是我们要大扫除的日子了。
从十二月二十四日开始，各家各户在送灶以后就开始进行大扫除置备年货了。大扫除的时间长短要视房子的大小而定的。爷爷奶奶健在的时候我们一般去他们那里过年，我们总是先给他们屋里屋外打扫干净，忙活完了以后再打扫自我家。因为这次的扫除必须要彻底，连墙顶什么的都要扫到，所以会持续1-2天的时间。扫除之后就是置备年货的日子。
我记得小时候并没有什么超市、大卖场的，所以用的年货一般从济南一个四里山的地方买。用的年货几乎是每家的男人出去买的，由于四里山热闹所以每年我也都跟着，主要是买些家里给小辈的礼物玩具，给长辈送的衣服鞋帽。对了，还有春联、福字、摆设、鞭炮、新衣服。用的年货只是年货中的一部分，另一部分当然是过年的重头戏，食物!由于过年的时间长又没有人再卖菜了，所以各家各户都要在年前把所有的食材都买好。鸡啊、鱼啊、菜啊、粮食啊、油啊都是十几斤，几十斤一买的.。冰箱里能放多少就放多少，放不了的就放在储藏室里。山东天冷，每家每户都有储藏室，这样才能够保证买回来的东西不会冻坏(天这么冷，腐坏的事情就更不会发生了)。用的吃的都买好以后就开始做吃的年货了。
这吃的年货花样繁多，待我慢慢回忆慢慢道来。
第一样，香肠，别看这香肠看起来黑不拉及的没什么相貌，可是吃起来香味十足回味悠长。做它需要用七成的精肉，三成的肥肉，放大料酱油喂制一天。等颜色都透进肉里以后，拿一个漏斗在漏斗的一头套上肠衣，将肉放入漏斗中用筷子一点点将肉塞入肠衣中。肉不能塞的有空气，但也不能塞的太紧以免将肠衣挤破。做完了以后要放到户外背阳的地方晾，并且必须要是小年以后才能晾，估计是因为这个时候才够冷肉不会坏吧。等个五六天吧香肠差不多就晾好了，吃的时候放在笼屉上蒸熟就能够。一般香肠还会作为礼物，街坊邻里的互相赠送，你尝尝我家的，我尝尝你家的各取所长等到来年再改善。这个东西年年灌，今年草莓奶奶捣鼓了30斤的香肠，此刻就开始没事吃一根，意犹未尽啊。
第二样，腊八粥，刚开始不明白这是什么东西回家问了父母以后才明白，这腊八粥就是我们山东的八宝粥。这八宝粥用薏米仁、桂圆、莲子、百合、红枣、花生、不明白名字的大红豆、大米这八宝熬成，喝的时候小孩们还喜欢放点糖这样更好喝。
第三样，腊八蒜，在腊八这一天除了要熬腊八粥以外还有一个重头戏是腌制腊八蒜。这蒜在这一天腌也有一个讲究，说是因为在其他的日子腌蒜腌出来的蒜都是白色的，而仅有在腊八这一天腌出来的蒜是绿色的。大人们将前几天从市场上买回来的新蒜在腊八这一天放到坛子里倒上醋什么的(再有什么我就忘记了)盖上盖子，那里面是绝对不能沾生水的，沾水就坏，所以吃的时候先要把筷子擦干才能捞蒜。这是过年时候吃的咸菜之一。
第四样，萝卜干，这是在过年时候吃的另一样咸菜。做法是把青萝卜切成一指半宽、一指长的条状，洗好、晾干，再在每条萝卜上抹辣椒粉、自然粉、五香粉、盐等等不一样香料然后放在户外，随吃随拿。洗洗就好，这时的萝卜已经完全没有了辣味只剩下萝卜的香气。我很喜欢吃。
第五样，炸货，这是一个统称，其中的花样其实有很多，包括翻花、馓子、麻花、藕合、茄合、炸肉。翻花的做法是将面压成薄面饼，切成一条条长方形的条，在每条的中间切三条缝，将面条的一头从中6 间的那条缝中翻出来放在油里炸就行了。其他两种东西估计都有卖的，就不细介绍了。济南出藕，所以藕合也就成了济南人过年风俗里不可缺少的一个美食，做时先要将藕切片，在每两片藕中间放入由肉和韭菜等东西做成的馅，再将塞进肉的藕裹面放油里炸，出锅。茄合的做法类似，就是将藕换做茄子就是了。炸肉没什么能够多说的，这些东西此刻过年我婆婆家，娘家都会做很多，可是我婆婆做的要比我妈妈做的种类多，婆婆还会做面鱼之类的。
第六样，蒸馒头。馒头虽然是山东人的主食，可是过年时候蒸的馒头是不一样的，里面要放进必须的糯米面让馒头软糯香滑，并且必须要放在木模子里做出一个形状。那些形状大多是兔子、鱼、莲花和福童，很小的时候家里还这么做，到了初中后就改成做个大馒头上头放很多枣之类的，简单化了，主要是开始有卖的，直接年前买好现成的留着过年了。
第七样，苏锅。这又是一个美食，可是做法很烦琐。先要找来一个大锅，在锅底放一层白菜一层香料，一层藕一层香料，然后再放一层肉一层香料上头再扑一层鱼一层香料，一到两只鸡一层香料，并且每层的中间必须要放煮熟的花生、黄豆做间隔。其中的东西根据自我的喜好能够增减，可是摆放的顺序是必须不能乱，这样菜的滋味才能一层一层渗透下去，最终产生一种难以言寓的美味。再将锅内放水，大火烧开，调小火煮一整天。煮好以后放在户外，等过里的水都成胶制了就能够吃了。吃的时候用刀子切下一大块放在盘子里吃。鸡中有鱼，鱼中有鸡，荤中有素，素中有荤，滋味绝了。我到此刻逢年过节都让我婆婆准备材料做，我异常喜欢吃这些。
到那里，在我记忆中年前要准备的东西就基本齐了。随着人们一边置备年货，除夕就一天天的到来了。除夕这天早上各家人就要到今年过年的地方聚在一齐，小孩子吃备好的炸货，男人们在聊天、忙活贴年画、挂鞭炮什么的，女人们就在厨房里聊天包饺子。这一天人们一般中午不吃饭，中午就吃点备的年货，晚饭是最主要的。晚饭上，除了年货的大集合还有很多的鸡鸭鱼肉。老人上主座坐好，小辈们按辈分依次入座。如果过年的人多，一桌人坐不开就开两桌。喝酒的男人们坐在客厅的一桌，女人和小孩坐在靠厨房一边的一桌，这样既不7 扫兴又方便端菜，席间两桌敬酒谈笑好不热闹。到了12点就是该放鞭炮的时候了，一家人都到户外听着鞭炮声除岁。放好鞭炮以后就回屋里吃饺子，山东的饺子同其他地方最大的不一样就是里面有硬币，吃到最大面值的人来年会有最大的运气，大家都喜气洋洋。吃过饺子，大家也都喝的差不多了，桌子简单一收拾就上床睡觉了。这是年中，等到了第二天就开始拜年。
山东拜年也不是随便拜的，大年初一，这是大家拜年的日子!拜年也是有说头的，老人要给小孩子压岁钱!所有压岁钱就是为了不叫年祸害自我的孩子!因为古代人们把年称为，俗话说是吃小孩的!所以给孩子点钱不叫祸害孩子!拜年也是大家互相的报喜!告诉大家被吓跑!这一天也是最忙的一天!
年初二，这是媳妇回娘家的日子!也是姑爷跟老婆回家的日子!这天几乎和30一样1样!也是很欢乐的哈!
初三初四没有什么大的活动!是休息的日子!初五被济南人俗称为破五，这天我不是很明白!只明白这天应当是放鞭炮最厉害的一天!也是有点送年的意思!因为大家初八就要上班了!虽然表面上看是送年的意思!可是真正的年还没过完!
正月十五又称元宵节，这天大家都穿的喜气洋洋到大街上，公园里看花灯、猜灯谜、放荷灯。这天或是一家人、或是年轻人出来玩的日子有些老人并不参加。只见得这大街上的帅哥美眉各个打扮一新，三三两两游走于花灯之下，如玉美肤点缀着人间红尘，让人如痴如醉。
正月十五吃过了元宵，这年就算过去了。第二天，该上班的上班该忙活的忙活，新的一年又开始了。
春节习俗调查报告14
春节年关将至，热闹的气氛感染着每个人，欢乐的时光陪伴着每一刻。小年夜的喜庆，除夕晚的欢乐，春节的气息扑面袭来。在这些传统节日中人们分享着彼此的幸福和喜悦，收获着美好生活的点点滴滴。
传统节日是我国文化的一种表现形式。每个民族都有本民族的传统节日以及传统习俗，他们之间既有共同点也有自己独特的地方。正是因为差异的存在才彰显了民族的特色，也代表了民族的传统信仰。此外，不同地域有着不同的节日习俗，这些习俗都是地域文化的具体体现。
经过寒假的仔细调查以及走访，我逐渐地把我所在地的节日习俗整理在一起。在整个过程里我既体会到传统节日习俗的重要性，也发现了其中的一些特殊含义。以下就是我整理出来的过年时的节日习俗。
1、小年夜
小年夜是个喜庆的日子，也是欢乐过大年的冲锋号。一家人团圆在一起乐呵呵地围桌吃饭、聊天，分享这一年的收获和喜悦。在我们这里小年夜是农历的十二月二十三号。在这一天我们一般都会到祠堂（我们当地的话叫做“厅屋”）祭祖，这个仪式是要整个族人都参加。
2、扫屋
过年的时候，什么都需要有个新面貌，所以连屋子也不例外。“扫屋”也称“扫尘”，从字面意思也可以知道是打扫卫生。一般情况下“扫屋”是定在二十四号。由于现在的人都不太讲究以前的规矩，只要在大年夜前做完就可以了。“扫屋”在当地寓意为扫去晦气，迎接新一年的好运。这是一项巨大的工程，需要大量的人力和物力，基本上全家人都要参与进来。
3、做年糕
民以食为天，吃才是最实在的事情。所以过年的时候肯定少不了吃的东西——年糕。我们当地的年糕都是手工制造的，自给自足的。现在还保持着相当传统的制作工艺，都是比较古老的制作方法。我们使用的工具也是近“石器时代”的工具——石磨。首先制作年糕的第一步就是将普通的大米用石磨磨成粉状，这个过程完全是靠力气来完成的。有了“米粉”这个原材料就可以开始制作年糕了。经过一系列复杂的'工序最后得出图片中的成品。它的寓意为步步高升。这种年糕的味道甜甜的，嚼起来很有韧劲，是不错的过年佳品。
4、贴春联
这是过年重要的习俗，在很多地区都很流行这样的传统。除旧换新是很有必要的，因为每家都希望新年有新气象，一切都是崭新的开始，春联也不例外。春联的贴法在我们当地还是保留着古老的传统。比如哪个贴左边，哪个贴右边都是有讲究的，还有就是很多春联都是那些老一辈的人自主创作的，完全手工制作。这样的春联既有特色，又能准确的表达主人家的新一年的期望与祝福。
5、大年三十
这是最隆重的一天，也是最喜庆的一天。所有人都会在这一天变得生龙活虎，精神抖擞。当地人很早就吃过晚饭，然后家里的人都出转悠，拜早年。小孩通常都是最开心的人，因为他们可以在这一天玩个不停——放鞭炮、玩游戏、买东西。我们当地还有一个老习俗，就是在除夕夜的整十二点要祭祖。大家都会把自己准备好的年货供奉给祖先，祈求保佑平安幸福。这个仪式完成后就是热闹的时候了，各家各户会尽情地燃放鞭炮，烟花。热闹的气氛会随着漂亮的烟花和响亮的鞭炮声直到天亮。
6、长寿米粉寒假社会实践报告
开年第一天是欢乐的一天，家家户户洋溢着幸福，分享着快乐。大年初一，所有小孩都要起床很早，然后见到大人就要问候。这种不变的习俗一直被默默的传承下来。这一天的早餐一般都是吃米粉，一家人一起开心的吃着米粉，沉浸在欢乐的气氛中。因为米粉形状都很长，所以它寓意着健康长寿。因此吃米粉的时候，老人吃的米粉越长越好，这是对他们的祝福。
7、回娘家
人人都说“嫁出去的女儿，泼出的水”，可是我们当地嫁出去的女儿每年的正月初二都要回娘家。每个嫁出去的女儿都会精心准备好要带回去的东西，而且还要带上孩子。其实她们的父母能看到自己的女儿回来就已经很开心了，根本不会在乎他们有没有带东西来。亲情是永远无法割舍的。有哪个父母不惦记自己的孩子，又有哪个子女不想家的？
随着大年初五的带来，人们欢乐的情绪开始沉淀下来，为新的一年奋斗做好准备。这一天被当地人称为“散节”，意味着欢乐的春节要告一段落了。我的调研也随着“散节”的到来画上了圆满的句号。
春节习俗调查报告15
一、过年长辈为什么要给孩子压岁钱
每到除夕之夜，小孩子将会得到长辈给的压岁钱。为什么过春节的时候要给孩子压岁钱呢？
这里有一个流传很广的故事。传说，古时候有一种身黑手白的小妖，名叫'祟'，每年的年三十夜里出来害人，它用手在熟睡的孩子头上摸三下，孩子吓得哭起来，然后就发烧，讲呓语而从此得病，几天后热退病去，但聪明机灵的孩子却变成了痴呆疯癫的傻子了。人们怕祟来害孩子，就点亮灯火团坐不睡，称为'守祟'。
在嘉兴府有一户姓管的人家，夫妻俩老年得子，视为掌上明珠。到了年三十夜晚，他们怕祟来害孩子，就逼着孩子玩。孩子用红纸包了八枚铜钱，拆开包上，包上又拆开，一直玩到睡下，包着的八枚铜钱就放到枕头边。夫妻俩不敢合眼，挨着孩子长夜守祟。半夜里，一阵巨风吹开了房门，吹灭了灯火，黑矮的小人用它的白手摸孩子的头时，孩子的枕边进裂出一道亮光，祟急忙缩回手尖叫着逃跑了。管氏夫妇把用红纸包八枚铜钱吓退祟的事告诉了大家。大家也都学着在年夜饭后用红纸包上八枚铜钱交给孩子放在枕边，果然以后祟就再也不敢来害小孩子了。原来，这八枚铜钱是由八仙变的，在暗中帮助孩子把祟吓退，因而，人们把这钱叫'压祟钱'，又因'祟'与'岁'谐音，随着岁月的流逝而被称为'压岁钱'了。
在我国历史上，很早就有压岁钱。最早的压岁钱也叫厌胜钱，或叫大压胜钱，这种钱不是市面上流通的货币，是为了佩带玩赏而专铸成钱币形状的避邪品。这种钱币形式的佩带物品最早是在汉代出现的，有的正面铸有钱币上的文和各种吉祥语，如'千秋万岁'、'天下太平'、'去殃除凶'等；背面铸有各种图案，如龙凤、龟蛇、双鱼、斗剑、星斗等。
唐代，宫廷里春日散钱之风盛行。当时春节是'立春日'，是宫内相互朝拜的日子，民间并没有这一习俗。《资治通鉴》第二十六卷记载了杨贵妃生子，'玄宗亲往视之，喜赐贵妃洗儿金银钱'之事。这里说的洗儿钱除了贺喜外，更重要的意义是长辈给新生儿的避邪去魔的护身符。
宋元以后，正月初一取代立春日，称为春节。不少原来属于立春日的风俗也移到了春节。春日散钱的风俗就演变成为给小孩压岁钱的习俗。清富察敦崇《燕京岁时记》是这样记载压岁钱的：'以彩绳穿钱，编作龙形，置于床脚，谓之压岁钱。尊长之赐小儿者。亦谓压岁钱。'
到了明清时，压岁钱大多数是用红绳串着赐给孩子。民国以后，则演变为用红纸包一百文铜元，其寓义为'长命百岁'，给已经成年的晚辈压岁钱，红纸里包的是一枚大洋，象征着'财源茂盛'、'一本万利'。货币改为钞票后，家长们喜欢选用号码相联的新钞票赐给孩子们，因为'联'与'连'谐音，预示着后代'连连发财'、'连连高升'。
从上面的叙述中不难发现，压岁钱的风俗源远流长，它代表着一种长辈对晚辈的美好祝福，它是长辈送给孩子的护身符，保佑孩子在新的`一年里健康吉利。
二、过年时为什么要吃饺子
饺子是一种历史悠久的民间吃食，深受老百姓的欢迎，民间有“好吃不过饺子”的俗语。每逢新春佳节，饺子更成为一种应时不可缺少的佳期肴。
据三国魏人张揖著的《广雅》记载那时已有形如月牙称为“馄饨”的食品，和现在的饺子形状基本类似。到南北朝时，馄饨“形如偃月，天下通食”。据推测，那时的饺子煮熟以后，不是捞出来单独吃，而是和汤一起盛在碗里混着吃，所以当时的人们把饺子叫“馄饨”。这种吃法在我国的一些地区仍然流行，如河南、陕西等地的人吃饺子，要在汤里放些香菜、葱花、虾皮、韭菜等小料。
大约到了唐代，饺子已经变得和现在的饺子一模一样，而且是捞出来放在盘子里单独吃。
宋代称饺子为“角儿”，它是后世“饺子”一词的词源。这种写法，在其后的元、明、清及民国间仍可见到。
元朝称饺子为“扁食”。明朝万历年间沈榜的《宛署杂记》记载：“元旦拜年作匾食”。刘若愚的《酌中志》载：“初一日正旦节吃水果点心，即匾食也。”元明朝“匾食”的“匾”，如今已通作“扁”。“扁食”一名，可能出自蒙古语。
清朝时，出现了诸如“饺儿”、“水点心”、“煮饽饽”等有关饺子的新的称谓。饺子名称的增多，说明其流传的地域在不断扩大。
民间春节吃饺子的习俗在明清时已有相当盛行。饺子一般要在年三十晚上12点以前包好，待到半夜子时吃，这时正是农历正月初一的伊始，吃饺子取“更岁交子”之意，“子”为“子时”，交与“饺”谐音，有“喜庆团圆”和“吉祥如意”的意思。
过年吃饺子有很多传说，一说是为了纪念盘古氏开天辟地，结束了混状态，二是取其与“浑囤”的谐音，意为“粮食满囤”。另外，民间还流传吃饺子的民俗语与女娲造人有关。女娲抟土造成人时，由于天寒地冻，黄土人的耳朵很容易冻掉，为了使耳朵能固定不掉，女娲在人的耳朵上扎一个小眼，用细线把耳朵拴住，线的另一端放在黄土人的嘴里咬着，这样才算把耳朵做好。老百姓为了纪念女娲的功绩，就包起饺子来，用面捏成人耳朵的形状，内包有馅（线），用嘴咬吃。
饺子成为春节不可缺少的节目食品，究其原因：一是饺子形如元宝。人们在春节吃饺子取“招财进宝”之音，二是饺子有馅，便于人们把各种吉祥的东西包到馅里，以寄托人们对新的一年的祈望。
在包饺子时，人们常常将金如意、糖、花生、枣和栗子等包进馅里。吃到如意、吃到糖的人，来年的日子更甜美，吃到花生的人将健康长寿，吃到枣和栗子的人将早生贵子。
有些地区的人家在吃饺子的同时，还要配些副食以示吉利。如吃豆腐，象征全家幸福；吃柿饼，象征事事如意；吃三鲜菜。象征三阳开泰。台湾人吃鱼团、肉团和发菜，象征团圆发财。饺子因所包的馅和制作方法不同而种类繁多。即使同是一种水饺，亦有不同的吃法：内蒙古和黑龙江的达斡尔人要把饺子放在粉丝肉汤中煮。然后连汤带饺子一起吃；河南的一些地区将饺子和面条放在一起煮，名日'金线穿元宝'。
饺子这一节目佳肴在给人们带来年节欢乐的同时，已成为中国饮食文化的一个重要组成部分。
三、少数民族是怎样过春节的
中国传统的春节不仅是汉族的传统节日，也是少数民族的传统节日。春节期间，少数民族和汉族同胞一样，举行各种民间活动，丰富多彩，喜气洋洋。
春节习俗调查报告16
春节时中国人最在意的节日，历史悠久，在每个华人心中都有着极其重要的地位。中国地大物博，不同的地区都有着不同的民俗，春节亦是如此。我国春节，一般是从祭灶揭开序幕的。祭灶后就是扫尘，随后就要准备年夜饭，年夜饭肯定是非常重要的。每一个民俗都有着非常美好的涵义及来历，寄寓了非常美好的祝福与心愿。
扫尘
“腊月二十四，掸尘扫房子”，据《吕氏春秋》记载，我国在尧舜时代就有春节扫尘的风俗。按民间的说法：因“尘”与“陈”谐音，新春扫尘有“除陈布新”的涵义，其用意是要把一切穷运、晦气统统扫出门。这一习俗寄托着人们破旧立新的愿望和辞旧迎新的祈求。每逢春节来临，家家户户都要打扫环境，清洗各种器具，拆洗被褥窗帘，洒扫六闾庭院，掸拂尘垢蛛网，疏浚明渠暗沟。到处洋溢着欢欢喜喜搞卫生、干干净净迎新春的欢乐气氛。
贴春联
春联也叫门对、春贴、对联、对子、桃符等，它以工整、对偶、简洁、精巧的文描绘时代背景，抒发美好愿望，是我国特有的文学形式。每逢春节，无论城市还是农村，家家户户都要精选一幅大红春联贴于门上，为节日增加喜庆气氛。这一习俗起于宋代，在明代开始盛行，到了清代，春联的思想性和艺术性都有了很大的提高，梁章矩编写的春联专著《槛联丛话》对楹联的起源及各类作品的特色都作了论述。
春联的种类比较多，依其使用场所，可分为门心、框对、横披、春条、斗方等。“门心”贴于门板上端中心部位；“框对”贴于左右两个门框上；“横披”贴于门媚的横木上；“春条”根据不同的内容，贴于相应的地方；“斗斤”也叫“门叶”，为正方菱形，多贴在家俱、影壁中。
贴窗花和倒贴“福”
在民间人们还喜欢在窗户上贴上各种剪纸——窗花。窗花不仅烘托了喜庆的节日气氛，也集装饰性、欣赏性和实用性于一体。剪纸在我国是一种很普及的民间艺术，千百年来深受人们的喜爱，因它大多是贴在窗户上的，所以也被称其为“窗花”。窗花以其特有的概括和夸张手法将吉事祥物、美好愿望表现得淋漓尽致，将节日装点得红火富丽。在贴春联的同时，一些人家要在屋门上、墙壁上、门楣上贴上大大小小的“福”。春节贴“福”，是我国民间由来已久的风俗。“福”指福气、福运，寄托了人们对幸福生活的向往，对美好未来的祝愿。为了更充分地体现这种向往和祝愿，有的人干脆将“福”倒过来贴，表示“幸福已到”“福气已到”。民间还有将“福”精描细做成各种图案的，图案有寿星、寿桃、鲤鱼跳龙门、五谷丰登、龙凤呈祥等。
年画
春节挂贴年画在城乡也很普遍，浓黑重彩的年画给千家万户平添了许多兴旺欢乐的喜庆气氛。年画是我国的一种古老的民间艺术，反映了人民朴素的风俗和信仰，寄托着他们对未来的希望。年画，也和春联一样，起源于“门神”。随着木板印刷术的兴起，年画的内容已不仅限于门神之类单调的主题，变得丰富多彩，在一些年画作坊中产生了《福禄寿三星图》、《天官赐福》、《五谷丰登》、《六畜兴旺》、《迎春接福》等精典的彩色年画、以满足人们喜庆祈年的美好愿望。我国出现了年画三个重要产地：苏州桃花坞，天津杨柳青和山东潍坊；形成了中国年画的三大流派，各具特色。
我国现今我国收藏最早的年画是南宋《随朝窈窕呈倾国之芳容》的木刻年画，画的是王昭君、赵飞燕、班姬和绿珠四位古代美人。民间流传最广的是一幅《老鼠娶亲》的年画。描绘了老鼠依照人间的风俗迎娶新娘的有趣场面。民国初年，上海郑曼陀将月历和年画二者结合起来。这是年画的一种新形式。这种合二而一的年画，以后发展成挂历，至今风靡全国。
守岁
除夕守岁是最重要的年俗活动之一，守岁之俗由来已久。最早记载见于西晋周处的《风土志》：除夕之夜，各相与赠送，称为“馈岁”；酒食相邀，称为“别岁”；长幼聚饮，祝颂完备，称为“分岁”；大家终夜不眠，以待天明，称曰“守岁”。
“一夜连双岁，五更分二天”，除夕之夜，全家团聚在一起，吃过年夜饭，点起蜡烛或油灯，围坐炉旁闲聊，等着辞旧迎新的时刻，通宵守夜，象征着把一切邪瘟病疫照跑驱走，期待着新的一年吉祥如意。这种习俗后来逐渐盛行，到唐朝初期，唐太宗李世民写有“守岁”诗：“寒辞去冬雪，暖带入春风”。直到今天，人们还习惯在除夕之夜守岁迎新。古时守岁有两种含义：年长者守岁为“辞旧岁”，有珍爱光阴的意思；年轻人守岁，是为延长父母寿命。自汉代以来，新旧年交替的时刻一般为夜半时分。
爆竹
中国民间有“开门爆竹”一说。即在新的一年到来之际，家家户户开门的第一件事就是燃放爆竹，以哔哔叭叭的爆竹声除旧迎新。爆竹是中国特产，亦称“爆仗”、“炮仗”、“鞭炮”。其起源很早，至今已有两千多年的历史。放爆竹可以创造出喜庆热闹的气氛，是节日的一种娱乐活动，可以给人们带来欢愉和吉利。随着时间的推移，爆竹的应用越来越广泛，品种花色也日见繁多，每逢重大节日及喜事庆典，及婚嫁、建房、开业等，都要燃放爆竹以示庆贺，图个吉利。现在，湖南浏阳，广东佛山和东尧，江西的宜春和萍乡、浙江温州等地区是我国著名的花炮之乡，生产的爆竹花色多，品质高，不仅畅销全国，而且还远销世界。
拜年
新年的初一，人们都早早起来，穿上最漂亮的衣服，打扮得整整齐齐，出门去走亲访友，相互拜年，恭祝来年大吉大利。拜年的'方式多种多样，有的是同族长带领若干人挨家挨户地拜年；有的是同事相邀几个人去拜年；也有大家聚在一起相互祝贺，称为“团拜”。由于登门拜年费时费力，后来一些上层人物和士大夫便使用各贴相互投贺，由此发展出来后来的“贺年片”。
春节拜年时，晚辈要先给长辈拜年，祝长辈人长寿安康，长辈可将事先准备好的压岁钱分给晚辈，据说压岁钱可以压住邪祟，因为“岁”与“祟”谐音，晚辈得到压岁钱就可以平平安安度过一岁。压岁钱有两种，一种是以彩绳穿线编作龙形，置于床脚，此记载见于《燕京岁时记》；另一种是最常见的，即由家长用红纸包裹分给孩子的钱。压岁钱可在晚辈拜年后当众赏给，亦可在除夕夜孩子睡着时，由家长偷偷地放在孩子的枕头底下。现在长辈为晚辈分送压岁钱的习俗仍然盛行。
春节食俗
在古代的农业社会里，大约自腊月初八以后，家庭主妇们就要忙着张罗过年的食品了。因为腌制腊味所需的时间较长，所以必须尽早准备，我国许多省份都有腌腊味的习俗，其中又以广东省的腊味最为著名。
蒸年糕，年糕因为谐音“年高”，再加上有着变化多端的口味，几乎成了家家必备的应景食品。年糕的式样有方块状的黄、白年糕，象征着黄金、白银，寄寓新年发财的意思。年糕的口味因地而异。北京人喜食江米或黄米制成的红枣年糕、百果年糕和白年糕。河北人则喜欢在年糕中加入大枣、小红豆及绿豆等一起蒸食。山西北部在内蒙古等地，过年时习惯吃黄米粉油炸年糕，有的还包上豆沙、枣泥等馅，山东人则用黄米、红枣蒸年糕。北方的年糕以甜为主，或蒸或炸，也有人干脆沾糖吃。南方的年糕则甜咸兼具，例如苏州及宁波的年糕，以粳米制作，味道清淡。除了蒸、炸以外，还可以切片炒食或是煮汤。甜味的年糕以糯米粉加白糖、猪油、玫瑰、桂花、薄荷、素蓉等配料，做工精细，可以直接蒸食或是沾上蛋清油炸。
真正过年的前一夜叫团圆夜，离家在外的游子都要不远千里万里赶回家来，全家人要围坐在一起包饺子过年，饺子的作法是先和面做成饺子皮，再用皮包上馅，馅的内容是五花八门，各种肉、蛋、海鲜、时令蔬菜等都可入馅，正统的饺子吃法，是清水煮熟，捞起后以调有醋、蒜末、香油的酱油为佐料沾着吃。也有炸饺子、烙饺子（锅贴）等吃法。因为和面的“和”就是“合”的意思；饺子的“饺”和“交”谐音，“合”和“交”又有相聚之意，所以用饺子象征团聚合欢；又取更岁交子之意，非常吉利；此外，饺子因为形似元宝，过年时吃饺子，也带有“招财进宝”的吉祥含义。一家大小聚在一起包饺子，话新春，其乐融融。
春节和年的概念，最初的含意来自农业，古时人们把谷的生长周期称为“年”，《说文。禾部》：“年，谷熟也：。在夏商时代产生了夏历，以月亮圆缺的周期为月，一年划分为十二个月，每月以不见月亮的那天为朔，正月朔日的子时称为岁首，即一年的开始，也叫年，年的名称是从周朝开始的，至了西汉才正式固定下来，一直延续到今天。但古时的正月初一被称为“元旦”，直到中国近代辛亥革命胜利后，南京临时政府为了顺应农时和便于统计，规定在民间使用夏历，在政府机关、厂矿、学校和团体中实行公历，以公历的元月一日为元旦，农历的正月初一称春节。
1949年9月27日，新中国成立，在中国人民政治协商会议第一届全体会议上，通过了使用世界上通用的公历纪元，把公历的元月一日定为元旦，俗称阳历年；农历正月初一通常都在立春前后，因而把农历正月初一定为“春节”，俗称阴历年。
传统意义上的春节是指从腊月初八的腊祭或腊月二十三的祭灶，一直到正月十五，其中以除夕和正月初一为高潮。在春节这一传统节日期间，我国的汉族和大多数少数民族都有要举行各种庆祝活动，这些活动大多以祭祀神佛、祭奠祖先、除旧布新、迎禧接福、祈求丰年为主要内容。活动形式丰富多彩，带有浓郁的民族特色。
春节习俗调查报告17
春节时中国人最在意的节日，历史悠久，在每个华人心中都有着极其重要的地位。中国地大物博，不同的地区都有着不同的民俗，春节亦是如此。我国春节，一般是从祭灶揭开序幕的。祭灶后就是扫尘，随后就要准备年夜饭，年夜饭肯定是非常重要的。每一个民俗都有着非常美好的涵义及来历，寄寓了非常美好的祝福与心愿。
扫尘
腊月二十四，掸尘扫房子，据《吕氏春秋》记载，我国在尧舜时代就有春节扫尘的风俗。按民间的说法：因尘与陈谐音，新春扫尘有除陈布新的涵义，其用意是要把一切穷运、晦气统统扫出门。这一习俗寄托着人们破旧立新的愿望和辞旧迎新的祈求。每逢春节来临，家家户户都要打扫环境，清洗各种器具，拆洗被褥窗帘，洒扫六闾庭院，掸拂尘垢蛛网，疏浚明渠暗沟。到处洋溢着欢欢喜喜搞卫生、干干净净迎新春的欢乐气氛。
贴春联
春联也叫门对、春贴、对联、对子、桃符等，它以工整、对偶、简洁、精巧的文字描绘时代背景，抒发美好愿望，是我国特有的文学形式。每逢春节，无论城市还是农村，家家户户都要精选一幅大红春联贴于门上，为节日增加喜庆气氛。这一习俗起于宋代，在明代开始盛行，到了清代，春联的思想性和艺术性都有了很大的提高，梁章矩编写的春联专著《槛联丛话》对楹联的起源及各类作品的特色都作了论述。
春联的种类比较多，依其使用场所，可分为门心、框对、横披、春条、斗方等。门心贴于门板上端中心部位；框对贴于左右两个门框上；横披贴于门媚的横木上；春条根据不同的内容，贴于相应的地方；斗斤也叫门叶，为正方菱形，多贴在家俱、影壁中。
贴窗花和倒贴福字
在民间人们还喜欢在窗户上贴上各种剪纸窗花。窗花不仅烘托了喜庆的节日气氛，也集装饰性、欣赏性和实用性于一体。剪纸在我国是一种很普及的民间艺术，千百年来深受人们的喜爱，因它大多是贴在窗户上的，所以也被称其为窗花。窗花以其特有的概括和夸张手法将吉事祥物、美好愿望表现得淋漓尽致，将节日装点得红火富丽。在贴春联的同时，一些人家要在屋门上、墙壁上、门楣上贴上大大小小的福字。春节贴福字，是我国民间由来已久的风俗。福字指福气、福运，寄托了人们对幸福生活的向往，对美好未来的祝愿。为了更充分地体现这种向往和祝愿，有的人干脆将福字倒过来贴，表示幸福已到福气已到。民间还有将福字精描细做成各种图案的，图案有寿星、寿桃、鲤鱼跳龙门、五谷丰登、龙凤呈祥等。
年画
春节挂贴年画在城乡也很普遍，浓黑重彩的年画给千家万户平添了许多兴旺欢乐的喜庆气氛。年画是我国的一种古老的民间艺术，反映了人民朴素的风俗和信仰，寄托着他们对未来的希望。年画，也和春联一样，起源于门神。随着木板印刷术的兴起，年画的内容已不仅限于门神之类单调的主题，变得丰富多彩，在一些年画作坊中产生了《福禄寿三星图》、《天官赐福》、《五谷丰登》、《六畜兴旺》、《迎春接福》等精典的彩色年画、以满足人们喜庆祈年的美好愿望。我国出现了年画三个重要产地：苏州桃花坞，天津杨柳青和山东潍坊；形成了中国年画的三大流派，各具特色。
我国现今我国收藏最早的年画是南宋《随朝窈窕呈倾国之芳容》的木刻年画，画的是王昭君、赵飞燕、班姬和绿珠四位古代美人。民间流传最广的是一幅《老鼠娶亲》的年画。描绘了老鼠依照人间的风俗迎娶新娘的有趣场面。民国初年，上海郑曼陀将月历和年画二者结合起来。这是年画的一种新形式。这种合二而一的年画，以后发展成挂历，至今风靡全国。
守岁
除夕守岁是最重要的年俗活动之一，守岁之俗由来已久。最早记载见于西晋周处的《风土志》：除夕之夜，各相与赠送，称为馈岁酒食相邀，称为别岁长幼聚饮，祝颂完备，称为分岁大家终夜不眠，以待天明，称曰守岁。
一夜连双岁，五更分二天，除夕之夜，全家团聚在一起，吃过年夜饭，点起蜡烛或油灯，围坐炉旁闲聊，等着辞旧迎新的时刻，通宵守夜，象征着把一切邪瘟病疫照跑驱走，期待着新的一年吉祥如意。这种习俗后来逐渐盛行，到唐朝初期，唐太宗李世民写有守岁诗：寒辞去冬雪，暖带入春风。直到今天，人们还习惯在除夕之夜守岁迎新。古时守岁有两种含义：年长者守岁为辞旧岁，有珍爱光阴的意思；年轻人守岁，是为延长父母寿命。自汉代以来，新旧年交替的时刻一般为夜半时分。
爆竹
中国民间有开门爆竹一说。即在新的一年到来之际，家家户户开门的第一件事就是燃放爆竹，以哔哔叭叭的.爆竹声除旧迎新。爆竹是中国特产，亦称爆仗、炮仗、鞭炮。其起源很早，至今已有两千多年的历史。放爆竹可以创造出喜庆热闹的气氛，是节日的一种娱乐活动，可以给人们带来欢愉和吉利。随着时间的推移，爆竹的应用越来越广泛，品种花色也日见繁多，每逢重大节日及喜事庆典，及婚嫁、建房、开业等，都要燃放爆竹以示庆贺，图个吉利。现在，湖南浏阳，广东佛山和东尧，江西的宜春和萍乡、浙江温州等地区是我国著名的花炮之乡，生产的爆竹花色多，品质高，不仅畅销全国，而且还远销世界。
拜年
新年的初一，人们都早早起来，穿上最漂亮的衣服，打扮得整整齐齐，出门去走亲访友，相互拜年，恭祝来年大吉大利。拜年的方式多种多样，有的是同族长带领若干人挨家挨户地拜年；有的是同事相邀几个人去拜年；也有大家聚在一起相互祝贺，称为团拜。由于登门拜年费时费力，后来一些上层人物和士大夫便使用各贴相互投贺，由此发展出来后来的贺年片。
春节拜年时，晚辈要先给长辈拜年，祝长辈人长寿安康，长辈可将事先准备好的压岁钱分给晚辈，据说压岁钱可以压住邪祟，因为岁与祟谐音，晚辈得到压岁钱就可以平平安安度过一岁。压岁钱有两种，一种是以彩绳穿线编作龙形，置于床脚，此记载见于《燕京岁时记》；另一种是最常见的，即由家长用红纸包裹分给孩子的钱。压岁钱可在晚辈拜年后当众赏给，亦可在除夕夜孩子睡着时，由家长偷偷地放在孩子的枕头底下。现在长辈为晚辈分送压岁钱的习俗仍然盛行。
春节食俗
在古代的农业社会里，大约自腊月初八以后，家庭主妇们就要忙着张罗过年的食品了。因为腌制腊味所需的时间较长，所以必须尽早准备，我国许多省份都有腌腊味的习俗，其中又以广东省的腊味最为著名。
蒸年糕，年糕因为谐音年高，再加上有着变化多端的口味，几乎成了家家必备的应景食品。年糕的式样有方块状的黄、白年糕，象征着黄金、白银，寄寓新年发财的意思。年糕的口味因地而异。北京人喜食江米或黄米制成的红枣年糕、百果年糕和白年糕。河北人则喜欢在年糕中加入大枣、小红豆及绿豆等一起蒸食。山西北部在内蒙古等地，过年时习惯吃黄米粉油炸年糕，有的还包上豆沙、枣泥等馅，山东人则用黄米、红枣蒸年糕。北方的年糕以甜为主，或蒸或炸，也有人干脆沾糖吃。南方的年糕则甜咸兼具，例如苏州及宁波的年糕，以粳米制作，味道清淡。除了蒸、炸以外，还可以切片炒食或是煮汤。甜味的年糕以糯米粉加白糖、猪油、玫瑰、桂花、薄荷、素蓉等配料，做工精细，可以直接蒸食或是沾上蛋清油炸。
真正过年的前一夜叫团圆夜，离家在外的游子都要不远千里万里赶回家来，全家人要围坐在一起包饺子过年，饺子的作法是先和面做成饺子皮，再用皮包上馅，馅的内容是五花八门，各种肉、蛋、海鲜、时令蔬菜等都可入馅，正统的饺子吃法，是清水煮熟，捞起后以调有醋、蒜末、香油的酱油为佐料沾着吃。也有炸饺子、烙饺子（锅贴）等吃法。因为和面的和字就是合的意思；饺子的饺和交谐音，合和交又有相聚之意，所以用饺子象征团聚合欢；又取更岁交子之意，非常吉利；此外，饺子因为形似元宝，过年时吃饺子，也带有招财进宝的吉祥含义。一家大小聚在一起包饺子，话新春，其乐融融。
春节和年的概念，最初的含意来自农业，古时人们把谷的生长周期称为年，《说文。禾部》：年，谷熟也：。在夏商时代产生了夏历，以月亮圆缺的周期为月，一年划分为十二个月，每月以不见月亮的那天为朔，正月朔日的子时称为岁首，即一年的开始，也叫年，年的名称是从周朝开始的，至了西汉才正式固定下来，一直延续到今天。但古时的正月初一被称为元旦，直到中国近代辛亥革命胜利后，南京临时政府为了顺应农时和便于统计，规定在民间使用夏历，在政府机关、厂矿、学校和团体中实行公历，以公历的元月一日为元旦，农历的正月初一称春节。
传统意义上的春节是指从腊月初八的腊祭或腊月二十三的祭灶，一直到正月十五，其中以除夕和正月初一为高潮。在春节这一传统节日期间，我国的汉族和大多数少数民族都有要举行各种庆祝活动，这些活动大多以祭祀神佛、祭奠祖先、除旧布新、迎禧接福、祈求丰年为主要内容。活动形式丰富多彩，带有浓郁的民族特色。
春节习俗调查报告18
春节年关将至，热烈的气氛感染着每一个人，欢乐的时光陪伴着每刻。小年夜的喜庆，除夕晚的欢乐，春节的气味扑面袭来。在这些传统节日中人们分享着彼此的幸福和喜悦，收获着美好生活的点点滴滴。
传统节日是我国文化的一种表现情势。每一个民族都有本民族的传统节日和传统风俗，他们之间既有共同点也有自己独特的地方。正是由于差异的存在才彰显了民族的特点，也代表了民族的传统信仰。另外，不同地域有着不同的节日风俗，这些风俗都是地域文化的具体体现。
经过冷假的仔细调查和走访，我逐步地把我所在地的节日风俗整理在一起。在整个进程里我既体会到传统节日风俗的重要性，也发现了其中的一些特殊含义。以下就是我整理出来的过年时的节日风俗。
1、小年夜
小年夜是个喜庆的日子，也是欢乐过大年的冲锋号。一家人团圆在一起乐和和地围桌吃饭、聊天，分享这一年的收获和喜悦。在我们这里小年夜是农历的十仲春二十三号。在这一天我们一般都会到祠堂（我们当地的话叫做“厅屋”）祭祖，这个仪式是要整个族人都参加。
2、扫屋
过年的时候，甚么都需要有个新面貌，所以连屋子也不例外。“扫屋”也称“扫尘”，从字面意思也能够知道是打扫卫生。一般情况下“扫屋”是定在二十四号。由于现在的人都不太讲求之前的规矩，只要在大年夜前做完就能够了。“扫屋”在当地寓意为扫往晦气，迎接新一年的好运。这是一项巨大的工程，需要大量的人力和物力，基本上全家人都要参与进来。
3、做年糕
民以食为天，吃才是最实在的事情。所以过年的时候肯定少不了吃的东西——年糕。我们当地的年糕都是手工制造的，自给自足的。现在还保持着相当传统的***，都是比较古老的制作方法。我们使用的工具也是近“石器时代”的工具——石磨。首先制作年糕的第一步就是将普通的大米用石磨磨成粉状，这个进程完全是靠力气来完成的。有了“米粉”这个原材料就能够开始制作年糕了。经过一系列复杂的工序最后得出图片中的成品。它的寓意为步步高升。这类年糕的味道甜甜的，嚼起来很有韧劲，是不错的过年佳品。
4、贴春联
这是过年重要的风俗，在很多地区都很流行这样的传统。除旧换新是很有必要的，由于每家都希看新年有新气象，一切都是崭新的开始，春联也不例外。春联的贴法在我们当地还是保存着古老的传统。比如哪一个贴左侧，哪一个贴右侧都是有讲求的，还有就是很多春联都是那些老一辈的人自主创作的，完全手工制作。这样的春联既有特点，又能正确的表达主人家的新一年的期看与祝愿。
5、大年三十
这是最隆重的一天，也是最喜庆的一天。所有人都会在这一天变得生龙活虎，精神抖擞。当地人很早就吃过晚餐，然后家里的人都出转悠，拜早年。小孩通常都是最开心的人，由于他们可以在这一天玩个不停——放鞭炮、玩游戏、买东西。我们当地还有一个老风俗，就是在除夕夜的整十二点要祭祖。大家都会把自己预备好的年货供奉给先人，乞求保佑平安幸福。这个仪式完成后就是热烈的时候了，各家各户会纵情地燃放鞭炮，烟花。热烈的气氛会随着漂亮的烟花和响亮的鞭炮声直到天亮。
6、长寿米粉
开年第一天是欢乐的一天，家家户户弥漫着幸福，分享着快乐。大年初一，所有小孩都要起床很早，然后见到大人就要问候。这类不变的风俗一直被默默的.传承下来。这一天的早饭一般都是吃米粉，一家人一起开心的吃着米粉，沉醉在欢乐的气氛中。由于米粉外形都很长，所以它寓意着健康长寿。因此吃米粉的时候，老人吃的米粉越长越好，这是对他们的祝愿。
7、回外家
人人都说“嫁出往的女儿，泼出的水”，可是我们当地嫁出往的女儿每一年的正月初二都要回外家。每一个嫁出往的女儿都会精心预备好要带回往的东西，而且还要带上孩子。实在她们的父母能看到自己的女儿回来就已很开心了，根本不会在意他们有无带东西来。亲情是永久没法割舍的。有哪一个父母不惦记自己的孩子，又有哪一个子女不想家的？
随着大年初五的带来，人们欢乐的情绪开始沉淀下来，为新的一年奋斗做好预备。这一天被当地人称为“散节”，意味着欢乐的春节要告一段落了。我的调研也随着“散节”的到来画上了美满的句号。
春节习俗调查报告19
总之,新年新开始.我相信在充满激情、热闹的20xx年里,我们所有的人都能够健健康康,开开心心!
春节是中国一个古老的节日,也是全年里面最重要的一个节日.所以,在这个节日里面也有很多的习俗.借这个调查机会给大家介绍一下吧!
“过个大年，忙乱半年”，古人从腊月开始忙“年事”，一直到过了元霄，这年才是过完了。那么我们追溯古人的“年步”，先来祭灶——灶王爷可是年节敬奉的神明中最露脸的一尊，祭灶的风俗很早就有了，是先民对火、灶的感激、 崇敬之情的表达。在传说中，黄帝、炎帝、祝融都是灶神。后世流行的灶神姓张名单字子郭，长得象个美女。他有一个叫“卿忌”的夫人，有六个都叫“察洽”的女儿，还有好几位兵将。他除职掌灶火之外，还要考察人间的所作所为，上告天帝。人们还用酒糟、饴糖、粘糕等“贿赂”灶神，同时还喃喃祷祝，求他上天讲好话。这个风俗一直传到了今天，不过时间是在腊月二十四，祭食也简化成了“灶糖灶饼”，可是你要是留心的话，一定还会听到奶奶、妈妈在叮嘱灶王：上天说好话，不好的可别说……
除夕是团圆之夜，中国人难解一个团圆心结，即使人在天涯，也要在除夕之夜赶回家中吃年夜饭、守岁。除夕夜的'家是一个格外温馨甜蜜的空间，在历史上甚至连监中的犯人也释放回家团聚。全家人团坐桌前，开始了“团年”、“守岁”的进程。先是一餐“团年饭”饭后阖家团坐守岁。
此时小辈儿人向父祖家长行礼辞岁， 老人们则要分压岁钱。压岁钱也叫“押岁钱”“代岁钱”、“岁岁钱”，原是用来 厌胜驱邪、帮助小孩子过年的，后世则多借此表示亲情爱意。
春节习俗调查报告20
春节是中国一个古老的节日，也是全年里面最重要的一个节日。所以，在这个节日里面也有很多的习俗。借这个调查机会给大家介绍一下吧！
1、贴春联
春联是从两千多年前战国时期的桃梗演变而来的。《淮南子》上说，桃符（即桃梗）是桃木刻成的。上面刻着灭降福的咒语，一年一换。五代后蜀皇帝孟昶在过春节时心血来潮，令人将桃树削片，他提笔在上面题写了联句：新年纳余庆，佳节号长春。这就是中国最早的春联了。至于春联这一名称的正式诞生，则在明朝。明朝开国皇帝朱元璋建都金陵后，曾在除夕时下旨：公卿士庶之家，须写春联一副，以缀新年。以后，春联得以推广，沿袭至今过年时，各家各户都要贴春联。
2、年夜饭
在大年30晚上，家家户户都会团聚在一起吃团年饭。当然，这是新年的第1餐正餐，既可以在自己家里吃，也可以在长辈家里吃。对于团年饭的菜式和菜数都是有很严格的规矩的在我们家。每年的团年饭上都得有8道菜，其中鱼和鸡是必不可少的菜。鱼象征年年有余，而鸡又是广东人最喜欢的食物。它们都是吉祥如意的好兆头呢！
3、徐夕夜晚上0时放鞭炮
在大年三十晚上的0时整放鞭炮也是一种特殊的习俗，它寓意着辞旧岁，迎新春。对于迎接新春还有一种说法叫做守岁这么说吧，守岁其实就是指从大年30到初一期间不睡觉。对于大部分年轻人来说，这是玩的最好时间。当然这也不是尽然的，有些老当益壮的.老年人也会和着年轻人们一起闹新年呢！
4、应节活动
初一早，不少舞狮班及英歌队敲锣打鼓到各村各户参拜贺年，主人燃放鞭炮以迎。初二、初三日乡镇会组织有庆新春文娱活动。如映电影、赛球、书画展、猜谜语等。白天夜晚人们成群结队尽兴游赏观看，一片迎春的热闹喜乐气氛。
5、给红包
给红包春节习俗中重要的一项，长辈要分钱给后辈，能挣钱的后辈也要送钱给长辈。这些钱不能直愣愣地送，而要很讲究地装在一个利市包中。这俗称为压肚腰，意谓一年从头到尾，腰包里都会满满实实、富富裕裕。
6、拜年
给家人邻居拜年也是有规矩的，在大年初一，必须去爷爷奶奶家拜年，初二的时候则必须去外公外婆家拜年，只有到了初三和初四才能外出给街坊邻居家和朋友家拜年。
总之，新年新开始。我相信在充满激情、热闹的20xx年里，我们所有的人都能够健健康康，开开心心！
春节习俗调查报告21
一、过年长辈为什么要给孩子压岁钱
每到除夕之夜，小孩子将会得到长辈给的压岁钱。为什么过春节的时候要给孩子压岁钱呢？
这里有一个流传很广的故事。传说，古时候有一种身黑手白的小妖，名字叫祟，每年的年三十夜里出来害人，它用手在熟睡的孩子头上摸三下，孩子吓得哭起来，然后就发烧，讲呓语而从此得病，几天后热退病去，但聪明机灵的孩子却变成了痴呆疯癫的傻子了。人们怕祟来害孩子，就点亮灯火团坐不睡，称为守祟。
在嘉兴府有一户姓管的人家，夫妻俩老年得子，视为掌上明珠。到了年三十夜晚，他们怕祟来害孩子，就逼着孩子玩。孩子用红纸包了八枚铜钱，拆开包上，包上又拆开，一直玩到睡下，包着的八枚铜钱就放到枕头边。夫妻俩不敢合眼，挨着孩子长夜守祟。半夜里，一阵巨风吹开了房门，吹灭了灯火，黑矮的小人用它的白手摸孩子的头时，孩子的枕边进裂出一道亮光，祟急忙缩回手尖叫着逃跑了。管氏夫妇把用红纸包八枚铜钱吓退祟的事告诉了大家。大家也都学着在年夜饭后用红纸包上八枚铜钱交给孩子放在枕边，果然以后祟就再也不敢来害小孩子了。原来，这八枚铜钱是由八仙变的，在暗中帮助孩子把祟吓退，因而，人们把这钱叫压祟钱，又因祟与岁谐音，随着岁月的流逝而被称为压岁钱了。
在我国历史上，很早就有压岁钱。最早的压岁钱也叫厌胜钱，或叫大压胜钱，这种钱不是市面上流通的货币，是为了佩带玩赏而专铸成钱币形状的避邪品。这种钱币形式的佩带物品最早是在汉代出现的，有的正面铸有钱币上的文字和各种吉祥语，如千秋万岁、天下太平、去殃除凶等；背面铸有各种图案，如龙凤、龟蛇、双鱼、斗剑、星斗等。
唐代，宫廷里春日散钱之风盛行。当时春节是立春日，是宫内相互朝拜的日子，民间并没有这一习俗。《资治通鉴》第二十六卷记载了杨贵妃生子，玄宗亲往视之，喜赐贵妃洗儿金银钱之事。这里说的洗儿钱除了贺喜外，更重要的意义是长辈给新生儿的避邪去魔的护身符。
宋元以后，正月初一取代立春日，称为春节。不少原来属于立春日的风俗也移到了春节。春日散钱的风俗就演变成为给小孩压岁钱的习俗。清富察敦崇《燕京岁时记》是这样记载压岁钱的：以彩绳穿钱，编作龙形，置于床脚，谓之压岁钱。尊长之赐小儿者。亦谓压岁钱。
到了明清时，压岁钱大多数是用红绳串着赐给孩子。民国以后，则演变为用红纸包一百文铜元，其寓义为长命百岁，给已经成年的晚辈压岁钱，红纸里包的是一枚大洋，象征着财源茂盛、一本万利。货币改为钞票后，家长们喜欢选用号码相联的新钞票赐给孩子们，因为联与连谐音，预示着后代连连发财、连连高升。
从上面的叙述中不难发现，压岁钱的风俗源远流长，它代表着一种长辈对晚辈的美好祝福，它是长辈送给孩子的护身符，保佑孩子在新的一年里健康吉利。
二、过年时为什么要吃饺子
饺子是一种历史悠久的民间吃食，深受老百姓的欢迎，民间有好吃不过饺子的俗语。每逢新春佳节，饺子更成为一种应时不可缺少的佳期肴。
据三国魏人张揖著的《广雅》记载那时已有形如月牙称为馄饨的食品，和现在的饺子形状基本类似。到南北朝时，馄饨形如偃月，天下通食。据推测，那时的饺子煮熟以后，不是捞出来单独吃，而是和汤一起盛在碗里混着吃，所以当时的人们把饺子叫馄饨。这种吃法在我国的一些地区仍然流行，如河南、陕西等地的人吃饺子，要在汤里放些香菜、葱花、虾皮、韭菜等小料。
大约到了唐代，饺子已经变得和现在的饺子一模一样，而且是捞出来放在盘子里单独吃。
宋代称饺子为角儿，它是后世饺子一词的词源。这种写法，在其后的元、明、清及民国间仍可见到。
元朝称饺子为扁食。明朝万历年间沈榜的《宛署杂记》记载：元旦拜年作匾食。刘若愚的《酌中志》载：初一日正旦节吃水果点心，即匾食也。元明朝匾食的匾，如今已通作扁。扁食一名，可能出自蒙古语。
清朝时，出现了诸如饺儿、水点心、煮饽饽等有关饺子的新的称谓。饺子名称的增多，说明其流传的地域在不断扩大。
民间春节吃饺子的习俗在明清时已有相当盛行。饺子一般要在年三十晚上12点以前包好，待到半夜子时吃，这时正是农历正月初一的`伊始，吃饺子取更岁交子之意，子为子时，交与饺谐音，有喜庆团圆和吉祥如意的意思。
过年吃饺子有很多传说，一说是为了纪念盘古氏开天辟地，结束了混状态，二是取其与浑囤的谐音，意为粮食满囤。另外，民间还流传吃饺子的民俗语与女娲造人有关。女娲抟土造成人时，由于天寒地冻，黄土人的耳朵很容易冻掉，为了使耳朵能固定不掉，女娲在人的耳朵上扎一个小眼，用细线把耳朵拴住，线的另一端放在黄土人的嘴里咬着，这样才算把耳朵做好。老百姓为了纪念女娲的功绩，就包起饺子来，用面捏成人耳朵的形状，内包有馅（线），用嘴咬吃。
饺子成为春节不可缺少的节目食品，究其原因：一是饺子形如元宝。人们在春节吃饺子取招财进宝之音，二是饺子有馅，便于人们把各种吉祥的东西包到馅里，以寄托人们对新的一年的祈望。
在包饺子时，人们常常将金如意、糖、花生、枣和栗子等包进馅里。吃到如意、吃到糖的人，来年的日子更甜美，吃到花生的人将健康长寿，吃到枣和栗子的人将早生贵子。
有些地区的人家在吃饺子的同时，还要配些副食以示吉利。如吃豆腐，象征全家幸福；吃柿饼，象征事事如意；吃三鲜菜。象征三阳开泰。台湾人吃鱼团、肉团和发菜，象征团圆发财。饺子因所包的馅和制作方法不同而种类繁多。即使同是一种水饺，亦有不同的吃法：内蒙古和黑龙江的达斡尔人要把饺子放在粉丝肉汤中煮。然后连汤带饺子一起吃；河南的一些地区将饺子和面条放在一起煮，名日金线穿元宝。
饺子这一节目佳肴在给人们带来年节欢乐的同时，已成为中国饮食文化的一个重要组成部分。
三、少数民族是怎样过春节的
中国传统的春节不仅是汉族的传统节日，也是少数民族的传统节日。春节期间，少数民族和汉族同胞一样，举行各种民间活动，丰富多彩，喜气洋洋。
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