食品营销策划书

时间：2024-06-19 17:10:41 策划书我要投稿

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食品营销策划书

　　充实的工作生活一不留神就过去了，我们又将迎来新的工作内容，有新的工作目标，是不是需要好好写一份策划书呢？那么你知道策划书如何写吗？下面是小编帮大家整理的食品营销策划书，欢迎大家分享。

食品营销策划书

　　食品营销策划书篇1

　　一、前言

　　1、时代背景与方向

　　在当今网络信息时代的环境下，市场的形态时刻都在发生着巨大的演变。虚拟市场（或信息市场）作为这一时代演变的产物之一。突破了许多传统市场的限制，为新一轮市场营销和经营活动奠定了基础。虚拟市场表现为交易直接化、市场多样化和个性化、一对一或微营销形式出现、交易范围全球化等；市场竞争者面临较低的市场进入壁垒、竞争比传统环境更加激烈、竞争焦点的多样化。网络营销的范围大大地突破了原商品销售范围和消费者群体、地理位置半径和便利条件划界的营销模式，产品交易会没有了地点和统一时间的概念，取而代之的是一个网址和客户希望的任何时间，群体集会变成了个体根据自己的需要来访问和处理；消费者了解商品信息的途径演变为主动在网上搜寻信息和被动地从传媒接受信息并重等。

　　2、行业背景与方向

　　当我们走进超市就会看到许多休闲食品琳琅满目，包装新颖、时尚，而消费者的购买更是络绎不绝。休闲食品已悄然成为今天的消费新宠。20xx年我国休闲食品市场容量已达到300亿元左右。虽然市场增长迅速，但我国平均每人消费量仅为22.6克，远低于发达国家人均消费2.7千克的消费水平。中国的人口基数大、消费层次丰富，休闲食品正酝酿着许多新的市场机会，消费潜力巨大。

　　然而，从另一个层面观察我们发现由于休闲食品种类繁多，休闲食品行业市场集中度并不高，全行业前十强企业只占据三成销售份额。在韩国销量很小的南瓜籽、杏仁等。现在是中国的消费者食用最多的休闲食品，表明中国消费者的休闲食品观念还停留在发展的初期食品，休闲食品市场还处在完全竞争状态，没有领导品牌，远未形成像方便面。食用油和饮料等食品品类垄断竞争的市场格局。对众多休闲食品企业来说，市场机会均等，能否快速做大市场规模，主要取决于对该市场领域的理解和把握。

　　一方面，目前借助超市等实体店的`传统营销模式在对休闲食品进行进一步推广时所起的作用已经局限。

　　另一方面，随着网络科技的兴起，网络销售和网上购物逐渐热门起来。休闲食品的网络消费正酝酿着许多新的市场机会，消费潜力巨大。如何利用互联网进行休闲食品的推广和营销就显得尤为重要。

　　当然，面对休闲食品的网络营销，机遇和挑战是并存的。在新的市场环境下，网络营销会面临重新检验营销目的、优先权、战略和策略的挑战。销售将逐步转向以网络营销为主。IT技术与营销的关系需要重新定位，网络信息技术与传统媒体的整合将形成一种虚拟空间，这种整合也给企业带来巨大的价值。网络环境下的营销根本原则是：利用网络建立以顾客价值创新为核心的营销模式，通过网络强化与顾客间的互动，利用网络充分挖掘现有资源撬动潜能等。

　　二、市场分析

　　网络营销的外部环境

　　（1）竞争环境的变化

　　1、市场进入壁垒较低。互联网的开放性使任何一个创业者无须投入较多的资源就能参与竞争，在这种环境下，每个人的机会是均等的，他们都可以通过创新型营销获得超常规的发展。休闲食品的经营者通过网络可以省去了店面租金和大部分的人力成本，这样不仅可以使资本实力低的经营者进入市场，同时也降低了商品的成本。

　　2、竞争比传统环境更激烈。在网络经济环境下，消费者能以最低成本获取必要的信息，从而有更多的选择机会和表达机会。在互联网上，信息基本都是共享的，在竞争商家人数增加信息资源相同，且没有店面优势的情况下，竞争会更加剧烈。

　　3、竞争焦点多样化食品网络营销策划书3篇活动方案。网络环境下的竞争焦点除了产品内在质量和服务，还包括信息查询是否方便、物流是否配套、支付是否安全等

　　（2）、时空观念的变化

　　1、网络可以跨越时间约束进行全天候的信息交换，因此人们的活动可以不按既定的时间程序安排。

　　2、出于世界任何一个地理位置的客户，只要上网就可以获取有关的信息，因此在空间上没有了地域的概念。

　　（3）、市场形态的变化

　　虚拟市场只需提供商品信息，就可供客户进行挑选和购买，它既没有资金的占用，也没有货物的积压。其最大竞争优势为能够在无限扩大市场“陈列”商品数量的同时，又不会对经营者形成任何负担。虚拟市场拥有交易直接化、市场多样化和个性化、一对一或微营销形式和交易范围全球化等特点，这些特点正是经营者所追求的和市场营销努力所期望实现的。

　　食品营销策划书篇2

　　一．活动背景

　　食品学子的课程基本上围绕本专业开展。而实际上，食品行业的情况并不理想，一方面是管理培训等各方面体系完善的公司有限，且其对人才的需求亦是有限的，另一方面是同学们仅有扎实的专业知识，综合能力不足，在管理、营销等方面尤其薄弱，择业面窄，更偏向技术型。当前的就业形势是食品行业竞争激烈，已经呈现出一种接近饱和的趋势，兼具食品专业理论知识和市场营销知识的人才会具有突出的优势。针对食品人包装营销的这个薄弱环节，希望借这个比赛让我们了解市场营销，激发起我们这方面的兴趣，同时也为下学年的挑战杯做准备。

　　二．活动主题

　　大胆创新，改头换面，营销精英，开创未来

　　三．活动目的'

　　引导食品学子跳出食品工艺生产和检测的条框，关注市场包装营销策划，激发此方面兴趣，提高审美能力，培养创新意识及团队精神，努力将自己塑造成市场所需的新型人才。另一方面，下一学年有挑战杯，这次比赛也能提供一个机会让有志于参加挑战杯的同学小试牛刀。

　　四．活动对象

　　华南农业大学食品学院全日制本科生

　　五．活动主办单位

　　食品学院食品科技联合会

　　六．活动时间与地点

　　● 4月6号到4月8号荷园摆摊宣传

　　● 4月8号晚上宣讲会，教五

　　● 4月12号晚上10点前报名结束

　　● 4月22号12：00至13：00于跃进南西点屋上交初赛作品(一式两份)

　　● 4月30号公布进入决赛的名单五一回来进行ppt展示，具体时间地点待定

　　七．活动内容

　　各参赛队伍自行选定一种产品，例如华农桑果汁，对其进行研究，然后对其包装进行重新设计，最后制定一份营销策划方案，从而使原产品的销量增大。

　　八．活动形式

　　1. 自由组队，每组3到6人，鼓励跨学院组队，跨学院队伍可在最终成绩加2分。但组内必须要有食品学院的学生。

　　2. 初赛：上交一份初赛作品（纸质版），要求包含以下几个方面：

　　● 一份包装设计平面图，一份该包装设计的说明

　　● 营销计划书以word文档形式上交，内容包含：

　　1. 小组名称和参赛小组成员的姓名、年级专业、联系方式以及标明谁是组长。

　　2. 产品概述，产品的独特性说明以及市场可行性分析，亦可加入对该产品销售现状的调查和分析。

　　3. 目标市场的选择以及分析。

　　4. 产品的定位

　　5. 宣传成本，预期获利等

　　3. 决赛：本活动将选出八组进入决赛。决赛每组有八分钟的展示时间【鼓励上交广告作品（自制视频、flash动画、dv摄影等）】，超过30秒钟将在最终成绩中扣3分，两分钟评委点评提问。

　　4. 评分方法：本次大赛分为初赛及决赛两个阶段，各参赛队伍以初赛和决赛成绩计算总分，划分名次。

　　参赛者总分=30％×初赛得分+70％×决赛得分

　　初赛阶段得分为包装设计得分（40％）和营销方案策划得分（60％），决赛阶段得分为包装设计、营销方案策划、成果展示、答辩等项目的得分。（注：比赛评分具体项目将在4月8日晚的宣讲会上作详细介绍）

　　5. 奖项：本活动设有“最佳包装设计奖”单项奖一名、“优秀营销方案奖”单项奖一名、以及本次活动综合排名的一、二、三等奖各一名。

　　6. 报名讯息：请各参赛队伍的队长将队伍名称、队长及队员的姓名、联系方式发给两位联系人

　　食品营销策划书篇3

　　一：背景概述：

　　乐可可饮食文化传播(北京)有限公司隶属美国乐可可国际控股集团，是其为扩张全球事业而特别成立的子公司，专事亚洲地区乐可可饮食文化传播及乐可可系列店铺的推广工作。

　　乐可可冰淇淋诱人滋味，自有卓越动力打造!

　　难道只有谈恋爱时才能去巴黎?单身的人请背上行囊立刻出发吧。握着手里大大的冰淇淋球，在香榭里大道上肆无忌惮的慢慢轻舔，爱一个地方不需要理由，爱一种冰淇淋也不需要理由。恋上香榭里

　　窗外阳光明媚，年轻的心无拘无束，午后的爱情温暖而甜蜜，就像酥软的巧克力蛋糕。步入乐可可冰淇淋吧, 来一客清凉爽口的冰淇淋,配以香浓的咖啡、小点，无限惬意。

　　品尝乐可可，诱人滋味时刻体验!

　　百种口味随你挑选

　　冰淇淋系列、无脂无糖冰淇淋系列、冰淇淋系列、迷你卡-通冰淇淋系列、青色校园冰淇淋系列、落日海风冰淇淋系列、沙丘城堡冰淇淋系列、绝地海盗冰淇淋系列、赤道情侣冰淇淋系列、零度烈日冰淇淋系列

　　品尝乐可可，诱人滋味时刻体验; 乐可可冰淇淋诱人滋味自有卓越动力打造!

　　二：市场分析：

　　中国的`冷冻饮品人均消费量为0.9公斤，其中冰淇淋人均消费量仅为0.4公斤，与全世界每年人均消费冰淇淋为1.3公斤，北美人均15公斤相比存在巨大差距，昭示着中国冰淇淋产业有利润空间巨大。

　　中国冰淇淋产量在**年间增长12倍，每年增长10%以上，年销售量达到160万吨，目前年销售额为230亿左右。有专家估计，到20xx年中国冰淇淋市场容量有望达到400亿元。巨大发展潜力让许多企业巨头纷纷下重金投资冰淇淋产业。

　　在国外冰淇淋一直为无季节差别享受型，现在，在中国冰淇淋终于被“正名”，季节性消费差异逐步消失。在一些大城市，冰淇淋已成为无季节食品。

　　经过简单的调查后，我们发现，任何的快速消费品都是个惊人的大生意，冰淇淋也不例外，每年全球有1400亿人民币的销售额。而中国的冰淇淋市场的增长速度非常快，目前人均消费量是两升(相当于25到30支冰淇淋)，未来**年期望成长到6升，中国将会成为世界上最大的冰淇淋的消费国。

　　同时，新的品牌不断面世，营销花样也层出不穷，让人眼花缭乱，除了品牌、口味外，价格已经成为商家竞争的主要方式。在冰淇淋市场日益细分的情况下，销售环节的作用越发重要。厂家锁定的消费群不同，销售渠道已成为冰激凌企业竞争的又一“战潮，渠道之争开始浮出水面，竞争的战场不断转移和变换，已经进入全面竞争阶段。

　　20xx年乐可可美国风味冰淇淋专卖店登陆中国，改写中国冰淇淋历史。

　　食品营销策划书篇4

　　面对没太多品牌知名度的新品上市、面对纷繁杂乱之竞品，我们如何在云南市场去推广ＸＸＸ系列休闲食品、并提升销量、扩大产品知名度、抢占市场份额、打造出全新品牌呢？

　　我认为、休闲食品新品上市时采用常规式打法“市场生动化→免费试吃+人员促销→特价+快讯”推广模式简称为“三波”推广模式进行；

　　所策划之产品，我们的新产品属传统型糕类休闲小食品行业，或者说很多家庭作坊均可制作之产品！在零售终端，不管大小商超，首先映入眼帘的是竞品五彩缤纷、数不胜数、低价位产品比比皆是！我们在市场上最熟悉的产品不外乎：玉溪甜馨公司生产的猫哆哩系列产品、大理洱宝公司

　　生产的MM偿系列休闲食品、玉溪斯贝佳公司生产的斯贝佳系列休闲食品等为代表的主要竞争品牌；而面对我们这支即有品质又有口感的产品，怎么去抢占市场份额、提升产品销量、塑造全新品牌呢？

　　切实可行的推广方案，即采取快速消费品常规式打法：

　　1、精耕昆明市场（并将市场渠道进行疏理、有效点的掌握及分级）+以点带面逐步突破各区域市场。

　　2、连锁超市及大卖场作为新品试点，选择30---40家之间。具体如下：

　　第一波：市场生动化陈列新品上市阶段，时间初定为20xx年10月25新品上市，历时一个月，采用的手段是特殊陈列费用用于买断卖场之“休闲食品区”门店端架特殊陈列位置，全部将本司所推出的新品每个单品3SKU陈列以上！我认为：其一新品上市初，流动车身广告好、电视媒介广告也好，如终端没有产品之能见度与陈列形象，再好的广告轰动也无济无事，何况我们没有广告支持？（休闲食品不像快速消费品，起量很快！）二是借被称为品牌之父---可口可乐公司之3A营销策略，即“买得到、买得起、乐得买”中“买得到”强调的就是产品铺市率与生动化陈列形象，对休闲食品来讲尤其重要，因为购买休闲食品之消费者，很多时候均是无意中产生购买行为，或者说70%的消费者均是临时在零售终端作下决策购买产品；三是本司新品每个单品3SKU专业化、整齐化、系统化之设计包装本身就是品牌展示，外加端架二边的围板（制作根据终端点给的位置大小决定、产品宣传KT板）产品形象，消费者路过即是不买均会留下好的印象！

　　首波特殊陈列结果：凭本司产品之品质与口感，我认为至少会有很多的消费者会重新购买本司产品！那么怎么去“趁热打铁，乘机而上”、巩固已购买过之消费群体呢？我认为迅速实施新品上市第二波计划：即“免费试吃+人员促销+端架”促销计划！

　　第二波：免费试吃+人员促销+端架促销计划，具体步骤如后：

　　一、乘胜阻止：即在已初步取得良好销售情况下，超市门店与采购对本司产品均建立了良好的印象，因此这次还得买回上次的端架特殊陈列位置，不应该留给竞品任何一点喘息机会；

　　二、培训、招聘与实施促销计划：利用营销中心业务人员5名、（划片区进行促销终端点的管理、由于本次促销活动中接触的渠道和部门比较广，为避免执行力不完善及工作责任推卸的发生，营销总监将亲自挂帅、组建工作小组，进行本次促销活动落实、监督、及执行工作的全面开展）外加临时聘请的'促销员XX名、共XX人。进行培训后实施免费品尝促销推广活动，时间段分别选择在周一至周五：下午14：00～18：00，晚上19：30～21：00每天共5个半小时，周六周日：上午9：00～12：00，下午14：00～18：00，晚上19：30～21：00每天8个半小时进行产品免费试吃推广，周末二天集中安排在（类似足达、之佳便利、家乐福等）系统生意较好、年轻一族人流量较大的门店．10天后免费品尝活动结束（视活动情节可延长免费品尝时间，一个月、甚至可更长），但端架特殊陈列仍然继续！

　　三、为什么实施这步呢？我认为：厂家越来越重视产品终端之推广，根据产品之成熟度，切实可行的动销方式更能快速提升产品销量，因此终端拦截成了很多厂家的家常便饭！如ＸＸＸＸ国际品牌曾做过调研，在大卖场，选择有利时机安排促销员予以推广，比平常没有人促销时销量能提升30%，甚至更多；又如20xx年化妆品行业之舒蕾，依据超市规模之大小配备1名以上不等的促销小姐，硬抢夺了俗有营销教父之称的宝洁派系“海飞丝、潘婷、飘柔与沙渲”四大品牌中20%的份额，创造了终端拦截之奇迹！

　　四、免费试吃活动是新品上市后进入快销之有利武器，只要我们的产品品质过硬、口感良好，免费试吃是让消费者体验产品的一种重要方式，很多消费者均是通过免费试吃产生第一次购买，然后成为了忠诚顾客！

　　国际上很多大品牌如可口可乐（近段时间我在昆明市场走访中发现昆明的主要大街边上、商店门口；如沃尔玛、家乐福、甚至在和快消品无关的国美、苏宁、国贸中心等店门口也在做免费品尝可口可乐玻璃瓶活动，）、宝洁等新品上市均系通过免费试吃、试用等活动取得成功销售第一步！但做免费试吃要注意：

　　1、促销人员之专业化、试吃对象一定要与产品定位相吻合，如本司休闲食品只针对年轻一族男女、小朋友，特别是女性。如果将试吃品分给老年人一族可能就会牛头不对马嘴；

　　2、一次性分发免费试吃包不能太多，最多不超过2包，太多之情况会适得其反。

　　3、免费试吃包品质一定要过硬，口感一定要适用当地消费者口味，如在云南推广麻辣的食品对准云南人（甚至西南人）推广的话可能就很适合，并取得较好的结果，增加购买机会！

　　免费试吃活动总结：培养了消费群体、提升了产品知名度！

　　第三波：排面特价+快讯促销活动：经过前二波活动之推广，历程共二个月，我认为已大大提高了产品之知名度，这时可以实行适量单品之特价活动，不作全部产品之特价推广，再一次地培养消费群体之忠诚度！

　　例如：确定特价产品为：“ＸＸＸ酸角糕”

　　特价为XX元/袋，比原价降1元！同时投放了5000元之快讯费，让业务协调各门店是否可以特价产品摆到端架两边，15天的特价活动结果是：（足达、之佳便利等）系统30---40家卖场休闲食品端架二边基本上摆满了特价产品，如果效果好、相信终端客户采购与门店还会再次邀请我们做促销活动！这次活动只承担了费用50%与让利10%（及我司让利10%、商超让8%），

　　为什么在第三波采取“排面特价+快讯”活动呢？原因在于：

　　1、快讯支持只是为了进一步地扩大产品知名度，逐渐形成品牌消费之局势；

　　2、特价活动一方面是为了进一步地扩大消费群体，另一方面是继续培养消费群体之忠诚度，因为一般性来讲，如我们的产品品质过硬，同一消费者只要连续二个月以来都购买与消费我们的产品，那么他（她）的忠诚度可达80%以上！

　　3、本产品主流消费群体为年轻女性为主，而女性对价格特别敏感，又加上前二波活动之推广，此时的特价活动更能让消费者捡到“便宜”之感觉！

　　4、本次特价活动选取酸角糕，是因为目前市场上酸角糕已经是消费者相当熟悉的产品了（猫哆哩、MM偿已经培育了类似的产品市场）更在于想逐步打造“品牌”产品，形成带动整体产品销售之趋势！

　　5、我认为：特价活动不是随时都可以做的，要看产品之成熟度！产品做特价时一定要让消费者感到“实惠！”因为价格是一把“双刃剑，”要选择合适的时机用得好、用得活，如过多地利用特价活动，大大地提高了消费者对价格之敏感度，这时全靠促销才有销量，促销活动一停产品销量就停滞不前！因此，如长期地做特价活动，无异等于“慢性自杀！”因此这次活动过后再缓下推广！

　　总结：新品上市，产品在零售终端“动”起来特别重要，如果仅靠排面自然销售或遇节假日促销起量的思路操作市场，那么我们的产品可能很快就会被淘汰！因为我们的新品，已在零售终端“满面均是”，早已不足为奇、只是“改头换面”而已！

　　故新品上市切实可行的推广方案与销售政策之执行力尤其重要。三波推广，波波相连，波波汹涌澎湃！凡事事在人为，正确的思路与执行力也能打造出全新的品牌！

　　食品营销策划书篇5

　　一、营销策划的目的与任务：

　　本次策划是一次网络营销的策划，目的在于使消遣食品在网络上顺利推出市场，在琳琅满目的消遣食品网络市场获得更多的市场占有率，从而赢得消费者的青睐，获得更大的企业利益，在网络上得到广大网络消费人群的认可。

　　二、产品概况：

　　消遣食品的最主要卖点其独特美味或者给予消费者美好消遣享受而不是补充营养的东西。消遣食品主要有三种消费特征：风味型、营养型、享受型、特产型，消费者涵盖全部人群：儿童零食、青少年享受、成年及老年人暇趣等。

　　作为一个大的且快速膨胀的市场，中国消遣食品市场有如下几个特点，也是消遣食品的几个主流方向：

　　（一）越来越贴近人的饮食习惯和心理，要适口

　　1.带汤汁的，便于咀嚼，利于下咽和消化的，如将薯片与矿泉水捆绑销售；

　　2.满足求新、求变心态，人的味蕾要不断的以新的滋味的或口感的刺激中才可以保持持续的满意；

　　3.健康，尽管消费者对这一点不十分明确，但在其购买决策的诸影响因素中却很重要，消费者会对食品的功能性有一定需求，基于不同的功能成为市场细分的前提；

　　（二）从人的购买和消费习惯与心理来看，要赏心、悦目、满足支配心。即“食、色、性”

　　1.方便性，卖点要近，购买过程要体现消遣的概念；

　　2.时效性，满足其心血来潮的非理性需求；

　　3.可观性，消遣是一个全面的概念，不但要好吃还要好看，试问卖场里哪里最靓？散装产品区；

　　4.参与性，每个人都有支配欲，好吃好看再好玩就更酷了；

　　三、市场环境分析：

　　1、消遣食品行业环境现状

　　上个世纪从90年代开始，“洋”消遣大举进入国门，历经10年，消遣食品市场发生了翻天覆地的变化。仅饼干一类XX年就达到150万吨，全年销售收入在150亿以上，年环比增长18.25%。近几年，我国消遣食品行业发展速度较快，受益于消遣食品行业生产技术不断提高以及下游需求市场不断扩大，消遣食品行业在国内和国际市场上发展形势都十分看好。

　　2、网络消费者分析：

　　（1）网络用户分析

　　随着互联网络的普及，越来越多的人加入了网民的行列，截止到XX年3月份为止，中国的5910万网民，仅半年间我国的互联网络用户就增长了1330万。网民中18－24岁的.年轻人所占比例最高，达到37.3%，其次是18岁以下(17.6%)和25－30岁(17.0%)，网民在年龄结构上仍然呈现低龄化的特点。网民中学生所占比例最多，达到了28%。

　　（2）网络购物消费的迅速传播

　　随着互联网的普及，网上购物逐渐成为人们的消费方式之一。网上购物有安全，方便，快捷的特点，是未来发展趋势。当前，网上购物的服务模式主要有两种：c2c平台，即个人与个人之间的电子商务，即个体商户对消费者的模式；b2c平台，是商家与个人之间的电子商务，即企业（或单位）对消费者的模式。

　　3、消遣食品特征分析：

　　①年轻消费群体崛起②健康食品居于主导地位③消遣食品的种类不同，受欢迎的程度有很大的不同。④高收入家庭成为消遣食品消费主流⑤产品更新速度快

　　四、消遣食品顾客群体分析

　　少年儿童和年轻女性是目前消遣食品的主流消费人群。对应分析显示，目前时尚食品尤其是消遣食品，不再是孩子们的专利，成人尤其是年轻女性已成为主流消费人群。调查显示，高中/中专及大专学历、18岁~24岁的年轻女性是引导时尚食品消费的主流群体，她们在购买食品时喜欢购买更为时尚的品牌；相反，31岁~35岁年龄段的男性群体则对于时尚食品不大“感冒”。

　　五、网络营销盈利模式

　　1、传统的网络营销盈利模式：建立企业产品网站；在网络的商务平台开设网店；网络广告推销等等。

　　2、新的洐生盈利模式：博客营销，微博推广，与大型的团购网站合作等等。

　　六、4p营销组合：

　　1、针对产品方面：树立消遣食品的健康品牌，积极推广绿色有机零食。

　　2、针对渠道方面：

　　（1）在各销售平台开设网络商店（暂未实现）

　　（2）建立博客，推出并介绍对应的商品

　　（3）建立微博，推广有益可口的消遣零食

　　（4）与大型的团购网站合作，开展低价团购活动

　　3、针对价格方面：（1）限时折扣活动（2）定时定量竞拍（3）积分兑换活动

　　4、针对促销方面：（1）免费试吃活动（2）微博转发抽奖活动（3）消遣食品知识问答

　　食品营销策划书篇6

　　一、市场概况

　　胡辣汤是河南名小吃系列中的一绝。它源于清代中叶，大兴于民国初年，之后花样不断翻新。至今你若行走在河南大街小巷口，随处都能见到它的身影。小小一碗胡辣汤，缘何会历久不衰呢?它以大众化的品位和低廉的价格，始终成为人们早餐时的首选。

　　胡辣汤是怎样做成的呢?先将红薯粉条和切碎的肥猪肉放入铁锅里炖，同时加入花生仁、芋头、山药、金针、木耳、干姜、桂仔、面筋泡等。待八成熟后勾入适量精粉，注意搅拌。然后兑入配好的调料及花椒、胡椒、茴香、精盐和酱油，略加食糖少许，一锅色香味俱佳的胡辣汤就做成了。

　　胡辣汤原始于明朝嘉靖年间。当时，阁老严嵩为了讨皇帝欢心，从一个高僧手中得到一个助寿延年的调味药献给皇帝，以烧汤饮之。该汤美味无穷，龙颜大喜，命名为“御汤”。明朝之后，御厨赵纪携带此药逃至逍遥(今西华县逍遥镇)，将此方传到了该地。该地人因此汤辣味具全，遂改其名为“胡辣汤” 。胡辣汤无冬夏之分，四季皆宜，其味美可口，深得人们的青睐。因此，日后你若能到河南各地一游，可千万别错过喝碗此汤的良机。胡拉汤作为河南的名小吃，现在在河南市场深受广大顾客的欢迎，也成为广大顾客的家常便饭必不可少的食品。以后可以看做是市场前景比较好的一种小吃。

　　二、营销目标

　　使每位河南同胞和祖国同胞都能吃到色香味俱佳的胡辣汤，让河南胡拉汤走出河南，走向全国。让胡拉汤罐装化、瓶装化，走进各大超市和商店。

　　三、市场分析

　　在同类小吃中，河南胡拉汤有着良好的发展前景，历史悠久，作为河南的名小吃，伸受顾客的欢迎。在此基础上，开发和研究胡拉汤，进行胡拉汤的生产，必定会获得好的经济效益。

　　1)产品性质

　　胡拉汤作为一种名小吃具有消食开胃，化痰止咳，祛风祛寒，活血化淤，清热解毒，行气解疟，祛虫滞泄，利尿通淋，除湿疹，祛瘙痒等功效。营养丰富，尤其在夏天饮用效果更好，且其味美价廉，很受群众欢迎。现已推广到全国十九个省、市、自治区。

　　糊辣汤是河南的小吃，在河南尤以“逍遥镇糊辣汤”和“北舞渡炖肉糊辣汤”最为有名。

　　2)市场成长状况

　　胡辣汤这种明小吃已有的良好的发展基础，浓厚的群众基础。其成长比较好。有良好的发展前景，倍受顾客喜欢。产品的历史悠久，广大群众基础良好。

　　3）顾客行为分析

　　胡辣汤这种明小吃已有的良好的发展基础，浓厚的群众基础。其成长比较好。作为消费者吃到自己认为是美味的食物那算是一件享受的事，消费者普遍都能接受，并且深爱它，这为它的开发奠定了良好的基础。因为，一种产品，卖的好不不好，顾客的接受程度起着很大的作用，产品就是生产出来卖给消费者的，如果消费者不能接受，就算是在便宜的产品也不会得到发的发展。胡辣汤作为河南省的名小吃，糊辣汤在河南的受欢迎程度，绝对超过外地人的想象，不管是能吃辣的，还是不能吃辣的，早起一碗糊辣汤，是绝不能少的。

　　4)市场机会和问题分析

　　目前河南餐饮市场是一个派系各异，雅俗兼备，低、中、高档结合，大众餐饮占主导地位的局面。在省会郑州，餐饮以其多样化、个性化、国际化构成了市场发展的主旋律，为全国餐饮业所注目。胡辣汤价格低廉，只需要几元前钱就可以买到一碗色香味美的胡辣汤，其机会比较好、比较大。胡辣汤味道浓郁，香气扑鼻，极是容易消化，而且微辣却不伤胃，加之里面有各种药材，更是病人的上上之选。糊辣汤中有许多的中药，常喝还可以强身健体，延年益寿呢。现在在外卖胡拉汤的都挣到了钱，而且市场机会良好。一种好的产品的发展，必定会有很多人跟着去做，去发展，其竞争程度也会较大。相比其他产品而言，胡拉汤目前的竞争还相对少一点。

　　四、营销战略规划

　　1)市场细分

　　胡辣汤无冬夏之分，四季皆宜，其味美可口，老少皆宜，深得人们的青睐。胡辣汤味道浓郁，香气扑鼻，极是容易消化，而且微辣却不伤胃，加之里面有各种药材，更是病人的上上之选。糊辣汤中有许多的中药，常喝还可以强身健体，延年益寿呢。

　　2)目标市场的选择

　　据市场调研，目前出售胡拉汤的企业非常少，在河南省内多是在饭店、酒店有卖，在网上也只是有少数网站在经营。因此，开发胡拉汤，进行胡拉汤的出售必会得到好的发展，必定会有良好的发展前景。

　　现在人人说到自己的家乡，都会想到自己家乡的特产。河南人喜欢吃，同样，作为东北人也不例外。也喜欢吃各地的小吃，胡辣汤作为河南的特产、名小吃，在同类市场中有着长远的发展。

　　3)市场定位

　　胡辣汤价格低廉，只需要几元前钱就可以买到一碗色香味美的胡辣汤，价格合理且便宜适合大众的选择。

　　五营销战略

　　1)产品策略

　　开发色香味美的高档产品，努力打出胡拉汤的特色，产品成长期，实行买一送一策略，以增加产品的销售量，进行市场开发和产品开发。在原有产品上开发新的市场，进入进的市场。保持高的市场占有率。在原有市场上开发不同类别、不同包装的胡拉汤，形成高、中抵挡产品，以适应不同消费者的需求。同时，对消费者进行调研，针对消费者开发不同的适应消费者的产品。

　　2)价格策略

　　针对不同的产品制定不同的价格，适应不同收入的消费者。但总体的思想是制定价格要合理，不能太底，也不能太高。在价格方面要充分的制定两种产品，一是低价产品，就是人们都能接受的价格。第二就是高档产品，进行充分的包装，作为礼品投入市场，那么产品的潜在价值就会充分的'发挥。

　　3)渠道策略

　　1.胡辣汤的销售可以在不同的地方：可以在饭店、酒店、超市、商店等等。饭店和酒店主要针对可以有碗装的日既是可以喝的，满足这一用户的需求。超市和商店主要针对那种想把胡拉汤买回家自己做的用用户，对于这类消费者，主要是开发罐装、瓶装和袋装的胡拉汤。2.寻求代理商，要把产品更广泛的传播，那

　　么寻求代理商就是最好的选择。使之成为人人了解的产品。

　　4)促销策略

　　进行广告策划和推广，设计广告，把产品特色融入到广告中。可采用广播，报纸等等进行宣传。作为一个远近文明的产品，产品的促销不仅仅是传统意义上的打广告，更需要专业的促销人员对市场的充分分析进行促销。一般本产品的上市是通过大型的超市来完成的，那么就要在超市的入口做好相应的活动，让广大的消费者了解产品，也可以免费的品尝，那样就充分的打开市场。

　　六、结束语

　　对于味道浓郁，香气扑鼻，极是容易消化，微辣却不伤胃，加之里面有各种药材，更是病人的上上之选而且无冬夏之分，四季皆宜，其味美可口，老少皆宜的胡辣汤有很好的市场前景。目前河南餐饮市场是一个派系各异，雅俗兼备，低、中、高档结合，大众餐饮占主导地位的局面。在省会郑州，餐饮以其多样化、个性化、国际化构成了市场发展的主旋律，为全国餐饮业所注目。胡辣汤价格低廉，只需要几元前钱就可以买到一碗色香味美的胡辣汤，其机会比较好、比较大。因此，胡辣汤的市场发展前景显而易见。

　　食品营销策划书篇7

　　一、店铺介绍

　　店铺介绍

　　我们的店铺是个新开张的小店铺，资金可能不雄厚。可是我们有我们自己独到的优势，我们热心且产品多样化，迎合市场，符合广大人民的需求以及满足他们的好奇心。让他们随时都能感觉到新鲜。目前经营的人数不是很多，所以前期可能会有些服务不是很周到，但是我们会继续努力的。

　　产品介绍

　　我们的宗旨就是打造最潮、最有特色的食品铺，所以我们的产品当然是多样化的，极具特色的。符合各个阶层群众的需求。主打产品就是零食、特色食品、以及一些可以供取买家自己DIY的一些产品，你可以根据自己的喜好、自己的口味，最符合自己的感官形态来制作你自己的独门手艺。在这里我们郑重的说下，如果有哪些买家对自己制作的食品充满信心，觉得自己制作的最有特色，最有新意，那么你们可以把你们制作的视频或者是流程图发送给我们，这样可以更加方便广大的买家收益，在此表示感谢！

　　客服中心

　　在这里重点介绍下我们的客服吧。我们的客服人员不是很多，不过只要是在工作的，我们保证会是认真负责的，不会怠慢任何一位买家。同时我们的客服也会接受一些买家给我吗的意见以及建议，并且及时的处理。让客户买的开心，我们的卖的放心！听说淘宝上最难处理的就是退换货的问题，我们可以承若，有质量问题的，或者是影响了口感的问题发生，我们一定及时给买家退换。只要你开心！我们的客服人员会尽他们的所能，尽量为客户排忧解难。

　　二、可行性分析

　　流行趋势

　　12月4日消息，日前，中国互联网络信息中心(CNNIC)发布了《20xx年中国网络购物市场研究报告》(以下简称《报告》)。数据显示，截至20xx年6月，我国网购用户规模已达8788万，同比增加2459万人，年增长率为38.9%。专家指出，随着购物类互联网平台的逐渐成熟，以及人们生活习惯的改变，如今越来越多的人开始利用网络进行购物，“逛网店”已经成为时下一种流行趋势。

　　网购受到越来越多人的青睐

　　据了解，与传统购物模式相比，网络购物在时间、地域以及商品选择等方面都具有很大优势。网购用户只需要登录相关网站，就可以随时随地享受购物的乐趣。随着人们生活节奏的加快，网络购物以其方便快捷的特点，也受到越来越多的人青睐

　　网购用户整体满意度较高潜在用户群体庞大

　　CNNIC《报告》显示，我国网购用户对网购经历的整体满意度较高，有近80%的用户对自己的网购过程表示满意。我国存在着庞大的潜在网购用户群体，只要进行必要的引导和培养，这部分用户将为网购市场带来广阔的发展前景。

　　从上面的分析可以看出越来越多的人已经接受网络购物，网购已经渐渐的成为我们的生活习惯，并且我国存在庞大的潜在网购用户群体。所以我们有庞大的客源，这个就需要我们自己如何去把握这个机会了。

　　客户定位

　　就目前来看，网购的多为青年上班族和在校大学生，结合食品类网店的商品情况，我们为此作了准确定位。

　　(1) 愿意或习惯网上购物的人群

　　(2)喜欢吃但是不喜欢出门的人群

　　(3)在校的青年学生

　　(4)青年上班族

　　（5）喜欢自己DIY食品的年轻女性。

　　三、市场分析

　　市场主要竞争者

　　我们在市场上的主要竞争者就是一些新兴起的卖家以及和一些模仿者，他们会抢夺大量市场份额。还有就是现在卖的好的一些皇冠卖家，跟这样的大卖家抢夺客户，无疑是虎口拔牙，不过我们也有我们自己的优势所在，我们的人性化服务和我们的价格可能会比他们的要低那上那么一些，我们都可以好好利用这些。

　　市场预测及分析

　　当我们走进超市就会看到果脯、话梅、松子等休闲食品琳琅满目包装新颖、时尚而消费者的购买更是络绎不绝休闲食品已悄然成为今天的消费新宠。休闲食品行业是从食品行业中分离出来综合形成的一个新兴产业。休闲食品的网络营销作为新经济的增长点发达国家已逐步走向成熟。而在内地这一行业尚处于初期发展阶段。随着休闲食品的迅速发展、网络经济复苏、网民消费升温和网上购物支撑条件的日益改善传统的营销方式已越来越难引起客户的购买欲望因此网络营销成为休闲食品发展的另一个全新的突破口。有关部门数据显示20xx年我国休闲食品市场容量虽然已高达400亿元以上但人均消费量仅为23.6g远低于发达国家每年人均消费3.2kg的水平。随着我国经济水平的提高及人们消费水平、购买能力的不断提高休闲食品市场仍将会以20%以上的速度增长

　　宏观环境分析

　　在过去两年里随着网络安全体系的健全支付手段的丰富、信用评价体系的完善、以及网络硬件的发展等客观因素以及消费者对网络购物接受程度及网购习惯培养等主观因素的逐渐完善电子商务形成了井喷之势越来越多的网民开始认可、习惯、热衷于网络购物、网络消费。

　　微观环境分析

　　现在消费者均追求健康、营养、实惠、新颖又符合潮流的`食品。通过分析我们发现他们正随着生活条件的提高，对零食的需求也大幅增长。

　　竞争优势

　　1.差异化经营，以明显区别竞争对手。

　　2.相对竞争对手，我们的理念追求时尚、个性和快乐。

　　3.产品多样化，而不影响品牌的建立，可以满足市场多样需求。

　　4.我们营销方案贴近市场。

　　5.对所展现的产品有一定的标准要求，并严格执行

　　竞争劣势

　　1.新进入者——由于休闲食品市场是一个比较活跃的市场，进入者的壁垒较低及进入者的数量也不断的增加。

　　2.供应商的讨价还价能力——这样会增加我们的成本，不利于我们销售。

　　3.购买者的讨价还价能力——由于在市场上该类产品比较多，购买者的讨价还价能力比较强这对于我们刚刚进入的网络营销是一种很大的不利

　　4.各大买家之间的抢夺客源——由于我们的店铺刚起步，所以我们在这边比较处于劣势地位。

　　四、营销及推广策略

　　价格策略

　　由于食品价格高低不等，价格参差不齐，价格不可以定的过高或过低。过高的价格会令消费者望而却步，而过低的价格商家无法产生利润。因此，我们决定个别产品会适当提高一些价格，但是所赚取的利润绝对不会太多，我们承诺把顾客的利益放在第一位。而有些进货成本高的食品。我们确定的价格只会高于成本的5%~10%。保证店铺的客户回头率

　　促销策略

　　促销它作为店铺扩大销售，增长业绩一种不可或缺的方式，是一种始终贯彻整个销售活动的营销手段。促销方式的优劣直接和销售额挂钩。所以，拥有一个好的促销策略就相当于拥有一个成功的开始。

　　(1)周末推出优惠服务。每到周末，为了使更多新的食品上架，这时候就不得不使一些食品快速下架，这时本店将推出每周优惠策略，不但可以让顾客享受到优惠还可以减清货物囤积。

　　(2)节假日优惠活动。节假日本店会赠送一些精美小礼品送给那些经常光顾本店的客户

　　营销策略

　　1.网站推广计划

　　网站推广计划是网络营销计划的组成部分。制定网站推广计划本身也是一种网站推广策略。推广计划不仅是推广的行动指南，同时也是检验推广效果是否达到预期目标的衡量标准。所以，合理的网站推广计划也就成为网站推广策略中必不可少的内容。

　　2.网络广告推广

　　我们会将我们店铺的地址、产品及服务在一些大型的网站放上自己的广告，展现给大众，从而推广自己的产品。

　　3.网络文章推广

　　一篇很好的文章很可能拥有数万计的浏览量，而在文章中附带我们店铺的信息。名字、产品等。这样对我们的店铺进行了一次宣传和推广。这些文章可以写在各空间、博客、贴吧里。

　　4.搜索引擎推广

　　我们将通过搜索引擎优化、关键词广告、固定排名、基于内容定位的广告等搜索引擎形式和在分类目录合适的类别中进行网站登录分类的目录方法。日前，搜索引擎在网络营销中的地位依然重要，并且受到越来越多企业的认可。搜索引擎营销的方式也在不断发展演变，因此我们会根据环境的变化选择搜索引擎营销的合适方式来推广我们的产品。

　　5.电子邮件推广

　　以电子邮件为主要的网站推广手段，包括电子刊物、会员通讯、专业服务商的电子邮件广告等。基于用户许可的Email营销与滥发邮件的不同。许可营销比传统的推广方式或未经许可的Email营销具有明显的优势。比如可以减少广告对用户的滋扰、增加潜在客户定位的准确度、增强与客户的关系、提高品牌忠诚度等

　　五、经营管理

　　风险应对

　　在从事生产销售活动中，风险是不可避免的。就因为如此，同时也带来了更多的机会，我们应该善于把握机会，有效的规避风险，从而达到预期想要达到的结果。所以，要了解我们现存在的风险才能更好的规避它。

　　1、客观因素

　　自然灾害我们网店是不太可能发生的，一般都是产品本身带来的经济损失，比如说产品受潮、腐坏、过期等。

　　2、主观因素

　　在销售过程中，因为决策依据信息不完全、决策手段不完善、决策执行不及时和不充分、以及竞争的加剧等原因而蒙受经济损失，形成经营风险。还有就是竞争对手带来的风险。比如说就是市场上众多的模仿者还有就是新兴的小商家可能会减少市场份额，并且客户都喜欢去新开的店铺去尝鲜，这些都会给我们带来冲击！

　　货源及配送

　　在货源及库存的问题上，我们是不需要担心的。客户所担心的产品受潮、过期。我们都是每天及时采购以及补仓的方法的，就算出了质量问题，我们也可以立刻跟厂家联系退货。我们最主要的问题可能就是配送问题了，因为产品在运输过程中由于配送员的不疏忽操作有可能会导致产品挤压变形，影响口感之类的等等问题。这样的问题，我们有考虑过。我们会为产品进行二次包装，然后叮嘱配送员，尽量减少损失，减少客户的不便。

　　建立客户意见统计

　　这个应该是一个非常需要注意的一个地方了。很多卖家都疏忽了这个问题。但是我们决定重点注意抓这个方面。我们会让顾客购买完产品之后有什么意见或是建议的可以直接填写在给我们的评论上，这样也方便我们的收集，也方便顾客观看，这样顾客看了也更觉得我们店铺更加人性化。如果这样还没有达到他们的需求，他们还可以跟我们的客服联系。我们会仔细每天查阅意见簿，并短信回访顾客，因为考虑到有些客户不喜欢电话来访，这样可能会影响他们的一些日常生活，所以我们就采取短信回访的方式。这样可以改进我们做的不足的地方，这样下次顾客来的时候也可以见证我们的改进。

　　六、总结

　　纵观整个网络市场，每天都有团购网站的关闭，所以现在网店的成活率也是低得可怜，每天都会有很多的网店由于经营不善导致关闭。我们的网店也像一叶孤舟在海洋中岌岌可危，稍有不慎，就可能被海浪打翻，所以怎么样让我们在这股浪潮中存活下来并且航行的越久越远是我们的首要问题。我们前期便需要增加浏览量并且要有一些客户订单。其实有很多的网店不是由于产品质量不好，而是客服态度不好，所以客户的流失，我们在这方面会加强注意，尽量让客户买的放心，我们卖的开心。食品类网店最大的劣势便是食品安全，以及在运输过程中会不会由于挤压变形，影响口感及给客户带来其他的不满。还有就是客户害怕食品过期等等原因，这也是食品类网店不易存活的原因。我们必须给店铺持续的注入一种新鲜感，无论是新老客户光临本店都会有一种眼前一亮的感觉，牢牢的抓住客户爱尝鲜的特性。随着市场经济的发展，我们不仅要利用现有的资源占有尽可能多的市场，而且在规避风险的同时取得较好的收益。

　　以上种种的问题，我们都会想尽办法去克服，给我们的网店找出条存活之路，发展的更大更强！

　　食品营销策划书篇8

　　一、市场策略规划

　　1、市场状况：是指主要竞品的市场占有率，市场容量，消费现状和变化趋势等。

　　2、消费需求：主要是指消费者对产品的需求。如消费者对产品的概念、利益点、功能、价格、包装、购买方便性等方面的需求及变化方向，这是提炼产品卖点的重要依据之一。

　　3、竞争状况：竞争对手的营销策略分析以及主要竞品在全局市场和区域市场的强弱对比情况。

　　4、本品现状：本品的市场位置、销售状况，在各区域市场的优劣势以及在各个营销环节的优劣势。

　　5、存在的问题及原因：本品处于现在的市场位置是哪些因素造成的，存在哪些制约市场发展的营销短板。

　　6、市场机会：通过对市场状况、消费需求、竞争状况等多方面的比较分析，找出实现企业及各产品未来市场增长的机会点。

　　7、市场策略：从策略的层面为企业规划市场，如市场目标，市场定位，市场重心和区域市场的选择，与主要竞品的竞争策略等。

　　二、产品线规划

　　1、品类架构：产品线完整的平面架构图，包括产品的品类、品牌以及品牌下面的每一个单品。

　　2、产品定位：产品所要占据的，区别于主要竞品的，有竞争力的市场位置，是各产品规划的重要环节。

　　3、目标市场：产品重点进入的市场领域，并且在这一领域最大限度满足目标消费者的需求，与竞品争夺消费资源。

　　4、价格定位：产品价格在市场中的位置，包括所有产品价格在各自市场所处位置及各单品的具体定价。

　　5、产品诉求：产品诉求就是产品能给消费者带来的利益点或卖点，一般可以分为感。性诉求和理性诉求两种。

　　6、广告口号：广告口号，即广告语。就是把产品利益点中最能触动消费需求的部分。

　　用形象生动的语言表达出来，增加产品的吸引力和消费者的记忆度。

　　7、产品形态：企业各类产品分别适合目标消费者使用的相应形态。产品形态确定的主要依据首先是方便消费者使用，其次是竞争需要。

　　8、产品包装：产品外在形象的重要组成部分，主要指产品包装的文字、图案、色调、形状等要与产品的定位、诉求协调一致，在终端货架上要有足够的视觉冲击力。

　　三、渠道规划

　　1、渠道模式：企业建立销售通路的方式。如:是采用代理制、分层经销形式还是专卖店形式，以及各种渠道模式设置中间商的层级与方法。

　　2、通路长度和宽度：通路长度是指销售渠道重心上延和下沉的空间。从直辖市到乡，企业涉入哪些层级。通路宽度是指在同一层级的渠道，企业销售终端类别的多少。

　　3、经销商的选择：根据渠道模式和通路长、宽度的设置，确定经销商的数量和选择标准。

　　4、销售政策：是指企业与各级经销商的合作方式。如企业对经销商在前期铺货、运输、终端维护、宣传、扣点、返利、结算等方面的相关政策。

　　四、广告规划

　　1、广告创意：广告的表现方式。用画面、文字、音乐等来表现品牌和产品的特点。

　　2、广告语：广告语就是把品牌、产品中最能触动消费需求的部分用生动的语言表达出来。

　　3、广告预算：预计某个时期总共需要投入的广告费用。

　　4、投放媒体：广告发布的媒介。

　　5、投放区域：确定在哪些区域投放广告，以及各区域市场的投放量。

　　6、投放组合：主要是指投放媒体类别和投放市场区域的组合。

　　7、效果评估：对广告创意、投放组合和广告效果的综合评价。

　　五、终端与促销规划

　　1、终端选择：选择产品进入终端的类别、数量及方法。

　　2、终端陈列：产品在货架上（普通货架、堆头、端架）的陈列标准，如陈列位置、面积、形状和数量等。

　　3、终端导购：安排专门的销售人员在终端为顾客介绍产品的.卖点和食用方法，吸引消费者购买。

　　4、终端理货：对终端货架上被消费者在购买过程中挑乱的产品按陈列标准进行梳理，对快售完的产品及时安排补货等。

　　5、终端展示：除了产品基本陈列外，还需要一些宣传品如POP、围裙、横眉、展示牌等来共同营造良好的卖场氛围。

　　6、终端促销：厂家或经销商针对消费者就某些或单个产品进行的特殊销售促进活动，如打折、降价、卖赠、有奖销售等。

　　六、销售体系规划

　　1、销售体系架构：是企业自身的销售组织结构。如在区域市场是建立分公司还是办事处；各大区、省区及以下各级销售组织的划分、规模等。

　　2、各级销售组织的职能：各级销售组织的人员构成、作用、销售任务及其它相应的各项职能。

　　3、销售队伍的培训：企业对各级销售组织的各类人员分别进行相关营销知识与技能培训的内容与方式。

　　4、销售组织与经销商的关系：明确各级销售组织与经销商的职能划分，形成企业销售队伍与各级经销商优势互补的合作关系。

　　以上品牌整合营销策划体系，市场整合营销策划体系和品牌与市场传播策划体系是智联营销策划多年食品企业营销策划实战经验的总结，三大部分共同构成食品企业专业的整合营销策划体系。当然再好的整合营销策划体系也是理论策划工具，需要通过无数次营销实战的检验才能达到运用自如的程度。

　　市场营销永远是动态的。整合营销有系统的策划工具，但从另一个侧面看，营销又是无定式的，食品企业应根据自己实际情况灵活应用。愿中国食品企业在这套策划体系的指导下，今后的市场营销规划会变的更加完美。

　　食品营销策划书篇9

　　1、精耕市场（并将市场渠道进行疏理、有效点的掌握及分级）+以点带面逐步突破各区域市场。

　　2、连锁超市及大卖场作为新品试点，选择30-40家之间。具体如下：

　　第一波：市场生动化陈列新品上市阶段，

　　时间初定为20xx年10月25新品上市，历时一个月，采用的手段是特殊陈列费用用于买断卖场之“休闲食品区”门店端架特殊陈列位置，全部将本司所推出的新品每个单品3SKU陈列以上！我认为：

　　其一新品上市初，流动车身广告好、电视媒介广告也好，如终端没有产品之能见度与陈列形象，再好的广告轰动也无济无事，何况我们没有广告支持？（休闲食品不像快速消费品，起量很快！）

　　二是借被称为品牌之父---可口可乐公司之3A营销策略，即“买得到、买得起、乐得买”中“买得到”强调的就是产品铺市率与生动化陈列形象，对休闲食品来讲尤其重要，因为购买休闲食品之消费者，很多时候均是无意中产生购买行为，或者说70%的消费者均是临时在零售终端作下决策购买产品；

　　三是本司新品每个单品3SKU专业化、整齐化、系统化之设计包装本身就是品牌展示，外加端架二边的围板（制作根据终端点给的位置大小决定、产品宣传KT板）产品形象，消费者路过即是不买均会留下好的印象！

　　第二波：免费试吃+人员促销+端架促销计划，具体步骤如后：

　　二、培训、招聘与实施促销计划：利用营销中心业务人员5名、（划片区进行促销终端点的管理、由于本次促销活动中接触的渠道和部门比较广，为避免执行力不完善及工作责任推卸的`发生，营销总监将亲自挂帅、组建工作小组，进行本次促销活动落实、监督、及执行工作的全面开展）外加临时聘请的促销员xx名、共xx人。进行培训后实施免费品尝促销推广活动，时间段分别选择在周一至周五：下午14：00～18：00，晚上19：30～21：00每天共5个半小时，周六周日：上午9：00～12：00，下午14：00～18：00，晚上19：30～21：00每天8个半小时进行产品免费试吃推广，周末二天集中安排在（类似足达、之佳便利、家乐福等）系统生意较好、年轻一族人流量较大的门店。10天后免费品尝活动结束（视活动情节可延长免费品尝时间，一个月、甚至可更长），但端架特殊陈列仍然继续！

　　三、为什么实施这步呢？我认为：厂家越来越重视产品终端之推广，根据产品之成熟度，切实可行的动销方式更能快速提升产品销量，因此终端拦截成了很多厂家的家常便饭！如xxxx国际品牌曾做过调研，在大卖场，选择有利时机安排促销员予以推广，比平常没有人促销时销量能提升30%，甚至更多；又如20xx年化妆品行业之舒蕾，依据超市规模之大小配备1名以上不等的促销小姐，硬抢夺了俗有营销教父之称的宝洁派系“海飞丝、潘婷、飘柔与沙渲”四大品牌中20%的份额，创造了终端拦截之奇迹！

　　有舍才有得，不懂得适当的投资，就不会有得。如果一套好的食品营销策划方案，没有一定的资金支持，那么它最终也将是一个笑话而已，任何的营销、策划等都是需要一定资金来支持的，只有你肯舍，那么才会有得。

　　食品营销策划书篇10

　　饼干糕(bing gan gao)点与之中国人是一个非常实际、消费量大的小食品(shi pin)，从最初中国人(_cong2 zui4 chu1 zhong1 guo2 ren2)自己的钙奶饼干到康师傅、达能等这些品牌的渗透，饼干糕点市场一直是热度居高不下的市场。然而，在其广大的市场前景下，产品低端，质量低下，口味单一，形象老套也成了饼干糕点行业不可否认的弊端。值得庆幸的是，网络饭饭、奇客的推出，却一改国内饼干糕点类企业低端陈旧形象，给行业市场带来了一股新风，虽然其后续工作不尽人意但也不失为此重门的一次成功的突破。

　　不太敢吃的果冻生意

　　果冻曾经是一个很受消费者，尤其是孩子和女生喜欢的小食品，创造了喜之郎、亲亲、水晶之恋、蜡笔小新等诸多品牌。然而，近年来果冻吧分事件，果冻噎死孩子的事件不断曝光，各种负面新闻铺天盖地，一时间果冻行业大幅萎缩。

　　究其根本，果冻行业除了90%的作坊(de0 zuo1 fang1)式经营弊端外，其产品固步自封、原料低劣的特点也决定了其失败的根本所在。对于日益注重健康的消费者，耳濡膮蹙的也都晓得啊斯巴甜、色素、卡拉胶这些成分对孩子的危害，不然也就不会有当年金娃“营养果冻"的成功了。可见，对于成熟的果冻市场而言，老品牌需要提升形象，再次树立口碑，譬茹喜之郎最新推出的主要针对成人的咖啡果冻！不仅明确提出了不含甜味剂，而且有效嫁接了咖啡奶精的组合，值得学习！

　　南方人的座上客——蜜饯

　　蜜饯类的产品多为水果制品ガ因此产地也多在水果聚集的南方，同时，由于其不易储臧，对温度湿度的要求，导致产品很多都成为区域性品牌，很难走到北方。究其产品本身而言，近年来也没有太大的出新之处，仅有也多为杏、梅而已，诸茹菠萝蜜、枇杷等根据代表性的产品却罕有见到，大家都在相同的小饭碗里挣食霸，却从不想拥有自己独有的。短线思维严重。

　　一锅端的炒货

　　相对其它市场，炒(xiang1 dui4 qi2 ta1 shi4 chang3 _chao3)货市场算是个比较具有优势的行当。无论是瓜子市场的洽恰、真心，还是豆类市场的'张二嘎、挑逗，都以其先知先觉的营销意识(yi shi)取得了市场头筹。也因为它们的市场表率带动了很多企业的跟进，扎堆崛起，炒热了其共有的市场体系。然而就其现有市场，却远未饱和，远未满足消费需求。

　　与此(yu3 ci3)同时，可以看到，由于炒货市场进入门槛较低（万元即可开立作坊），利润较高，使得众多杂品牌、跟风产品丛生。未来的行业市场必将是一个个性化的市场，无论是产品概骂还是产品类型，或者是产品口味，都需要和现有市场消费结合，和目标群体生活实际结合，譬茹当初曾引起行业和消费者高度关注的真心的“电视伴侣"，同时，渠道下沉，传播空缺也是炒货行业的一个通病所在！

　　少数人的干果

　　媒体近两年对干果的评述和间接宣传力度有所增加，一方面是因为人们健康意识的提高，对生活质量有了更高的要求，另一方面，干果虽然归属小食品，却对人体有着相当的营养和正面意义，尤其是对久坐办公室的白领而言，更是青睐之极！可惜的是，多少年来此类市场一直停留于杏仁、核桃、栗子等山货类，跳不出行业圈子，只是吃来吃去，吃不出品牌，也吃不出兴致。海味干果的开发，激发了行业市场的新浪潮，而这也不过是从其它行业转嫁过来的演变品ガ可见，干果市场的匮乏和枯竭。

　　实际上干果市场是大有可为的，不仅是因为干果市场营销空间远没有打开，更可以直接看见的是干果市场多年来没有一个成功品牌，这时候比的就是速度，谁先发制人，并有产品线上的优势，譬茹开辟海产品干果，家用水果干果，蔬菜干果等等，谁就能赢禎餍场！

　　发毛的肉干果脯

　　肉干果脯是小食品中具有一定特殊性的成员之一，不仅是因为其在市场流传的时间较长，更因为其营销推广具有一定先知先觉性，正茹多年前很多进京的人都知道北京有烤鸭、果脯一样，口碑效应很高。肉干更是茹此，四川的灯影牛肉、棒棒娃，几呼就是所有去四川必带的一样礼物。

　　然而，在这背后，近年来的两大市场却茹果冻市场一样不断遭遇内幕曝光轰炸，化学成分、致癌物质、色素、刺激皮肤各种问题随之而来，行业市场全体倒戈。

　　实际上，肉干果脯既能够满足口腹之欲，同时，无论是促进消化，还是补铁，其相对具有一定的营养物质和功效，然而，企业往往只是单一销售，而忘记了营销，只是看到产品ガ而没有看到其背后的价值，即便是这其中做得较好的天津盐津铺子系列也不过是徒有外表，而没有更具内涵的营销，徒作了无用功。

　　眼大肚子小的鱼干鱼丝

　　海边(hai3 bian1)城市旅游产业的兴旺带动了中国人对海产品消费的神经，一时间，各食品行业似(xing ye si)呼都盯上了鱼产品这个产业，实际上，真正厉史较为悠久的到是鱼干、鱼片、鱿鱼丝、鱼骨这几类产品ガ然而，现在此类产品茹今市场表现不佳，几呼成为纯粹的自然销售。

　　就鱼干鱼丝类市场而言，其必然会随着中国人健康意识的提高加重对鱼产品的关注，然而，市场拓展需要一个阶段，此类企业不妨从区域市场开始做起，加强营养健康传播，抓牢终端，真正将鱼产品发展成一个产业！

　　两极化第蚧食品

　　从电视广告到明星代言，再到终端堆头形象宣传，价胳一路走高，膨化食品可以嵁称是小食品中的营销上层人物。当然这也仅限于表现较突出的薯片而已。像锅巴这样的产品ガ消费者对它的印象还只停留在太阳锅巴、小米锅巴那个年代，没有任何市场动作，价胳一路走低。可见膨化食品领域的两极化多么明显。

　　对于膨化食品，其实除了打广告，攀明星，抢终端，还可以有很多突破方式，譬茹从产品口味突破，结合不同消费层；从产品销售突破，建立不同的组合路线；从产品包装形爽突破，不只是瓶装、长方形口袋这么茹出一辙。营销手段比比皆是。

　　高端对决的糖果巧克力

　　大白兔、金丝猴、徐福记时代对每个从那个年代走过来的人都记忆深刻，那种柔软而棉延的感觉是现在任何饲果所不能取代的，但为什么依然会有红火的金帝、怡口涟、吉百利、簼鞅、德芙、雅克V9？因为糖果市(_yin1 wei4 tang2 guo3 shi4)场是目前所有小食品中唯一可以新老品牌共存的市场，而且，由于其较高的利润和国外品牌的大举加盟，导致整个行业市场完全趋于高端之挣。老品牌老营销，依赖原始市场积累，新品牌狂轰滥炸，广告攻占，市场一片浑战。

　　与之相反的是国内某些糖果品牌，尤其是区域品牌已经开始建立营销意识，譬茹区域市场做得较好的北京马大姐，将产品主要定位在大虾糖，唤起老北京人对那个时代的怀念，譬茹南方某市场的枇杷糖，更是结合当地特点，引起消费者共鸣。老品牌的自然销售，跟不上市场营销步伐，产品不能推陈出新恰恰是市场份额不断减少的根本原因所在。其实无论相对其它任何后来者，老品牌的资厉、积淀、稳固的消费者都是无可厚非，只要在产品线上跟上市场发展的速度，赋予品牌悠久而现代的精神，中国的糖果市场还是中国企业的！

　　打开小食品营销之门

　　无论是上述九(wu2 lun4 shi4 shang4 shu4 jiu3)重门中的那一重，仔细观察不难看出，产品质量低下，营销思维落后，产品线陈旧，营销手段单一已经成为行业市场的通病。同时，就食品行业本身而言，利润还是相当可观的，中国数十亿的消费者，茹果能够赋予更多的营销(ying xiao)精神，更多的营销手段，怎(shou duan _zen)能不成为知名品牌，怎能不获得更高的利润？再此，福来对小食品企业建议茹下：

　　业正规化，产品才萝规模化

　　9大门派中的(da4 men2 pai4 zhong1 de0)哪一种，都是和老百姓生活非亲非故的，尤其是国家近两年执法力度的加强，食品过关将成为一道不可逾越的门槛。以前的那些一台机器，十几个工人，几十坪方的小作坊将逐渐被淘汰，只有企业对产品、机器、技术、卫生等各方面要求提高了，才有可能销售出更多的产品ガ创造出品牌，别动不动就吃出来塑料袋、玻璃碴，产品过关最重要。

　　持续性开发新品类，铸就成功品牌

　　消费者对于新产品、(xiao fei zhe dui yu xin chan pin _)新品类的喜新厌旧间接决定了企业的发展速度。同时，从市场发展的规律不难看出，沉寂多年的雅克有了维生素糖果雅克v9的推出，瞬时间变成了中国糖果强势企业；华龙有了今麦郎弹面，立即实现了进城的愿望，并一路走高打败统一，成为方便面市场老二，可见新产品ガ新品类对企业的重要性；福来20xx年十大创新营销案例生命阳光牛初乳提出的免疫1+1，更是因为开创新品类而成为牛初乳行业市场的新标杆！

　　就食品行业而言，产品线空洞，形象陈旧，营销表现(biao3 xian4)单一，无法满足消费者求新的需求。而事实上却是有很多可以完成创新的。譬茹饼干糕点市场，不妨在现有单纯饼干的基础上，开发一些海鲜饼干，蔬菜饼干，香肠饼干等等，再比茹鱼干鱼丝除了干吃，是否能考虑湿吃？做成软罐头ガ想想韩国泡菜怎么在中国卖的这么火吧！不怕做不到，就盆镫不到。

　　食品营销策划书篇11

　　（一）概述

　　1.主题：今年你旺了吗？

　　2.对象：常州市民

　　3.目的：拉动旺旺在年底的销量

　　4.时间：20xx.12.25---20xx.1.31

　　5地点：大润发，乐购，家乐福，沃尔玛

　　（一）活动主题

　　圣诞篇：“缤纷圣诞、欢乐旺旺”

　　1、旺旺商品买就送；2、圣诞老人派发小礼物；3、特别的回忆给特别的你。

　　元旦篇：快乐新年“旺旺旺”

　　1、新年购物送吉祥；2、“米果节”大给力；春节篇：“旺旺”赐福喜事多

　　1、每日精选抢暴超市；2、新春年货一条街；

　　3、摸彩换购幸运多；4、新春大宗团购享受超值优惠。

　　（二）活动目的

　　双重目标：

　　1、在常州实现大幅提升销售额（销售比平时提高70%）；

　　2、提升知名度与美誉度。

　　（三）活动时间及地点

　　活动时间：20xx年12月01日——20xx年1月31日

　　活动地点：常州各大超市以及食品副食店

　　（四）组合促销

　　旺仔儿童大礼袋旺旺大礼袋

　　（五）宣传形式

　　气氛喷画、活动看板、奖品陈列、海报等

　　（六）一般促销活动

　　买满就送、买三送一、特价促销

　　四、广告配合方式

　　户外条幅、户外立牌喷画内容、入口、通道喷画内容、广播宣传、招贴海报

　　五、促销活动步骤

　　圣诞篇：“缤纷圣诞、欢乐旺旺”

　　活动一：旺旺商品买就送

　　活动时间：20xx年12月20日——12月25日

　　活动内容：活动其间，只需任意购买520g雪饼、520g仙贝一袋即可获赠15g小小酥2包；新推出的618g雪饼、618g仙贝加量包量大实惠，是走亲访友及自用必不可缺的赠品，同时每袋亦会赠送15g小小酥2包。

　　活动二：圣诞老人派发小礼物

　　活动时间：20xx年12月25日

　　活动内容：活动日期间光临百货的小朋友都会得到圣诞老人赠送

　　的神秘礼品一份。（糖果每分店 40斤散装、气球 500个/店，业务部和分店负责洽谈供应商赞助）

　　活动三：特别的回忆给特别的你

　　活动时间：20xx年12月25日

　　活动内容：凡于活动期间在商场购买旺旺食品满30元的顾客朋友，均可凭当日单张购物电脑小票到顾客服务中心进行登记，即可到场外与圣诞老人合影一张。（购物金额不累计不翻倍）（冲洗费分店电脑画相专柜负责赞助）

　　元旦篇：快乐新年“旺旺旺”

　　活动一：新年购物送吉祥

　　活动时间：20xx年01月01日——01月05日

　　活动内容：凡于活动期间在商场购买旺旺食品满188元的顾客朋友，均可凭当日单张购物电脑小票到顾客服务中心领取旺旺大礼包、旺旺公仔等精美礼品一份。

　　活动二：“米果节”大给力

　　活动时间：20xx年01月06日——01月10日

　　活动内容：活动期间以批发价销售旺旺雪饼520g、仙贝520g和小小酥60g。

　　春节篇：“旺旺”赐福喜事多

　　活动一：每日精选抢暴超市

　　活动时间：20xx年01月11日——01月15日

　　活动内容：为吸引更多的客流，以点带面，拉动顾客到促销点的购物狂潮，由业务部组织超低价商品在各分店每日推出抢购，具体抢购明细（建议）如下：

　　活动二：新春年货一条街

　　活动时间：20xx年01月16日——01月20日

　　活动内容：在休闲食品区的主通道位置，以地堆的形式陈列旺旺的畅销产品，营造欢乐祥和的`抢购气氛。

　　活动三：摸彩换购幸运多

　　活动时间：20xx年01月21日——01月25日

　　活动内容：一次性购卖旺旺食品（单张小票）满100元，即可凭当日有效电脑小票到商场大门口领取换购券20元，整百返利（单

　　张小票最多可领取100元购物券）。

　　活动四：新春大宗团购享受超值优惠

　　活动时间：20xx年01月26日——01月31日

　　活动内容：凡在春节活动期间购买旺旺食品满100元，即送旺旺大礼包一个（单张小票最多可领取5个礼包）。

　　六、意外防范

　　活动细则：

　　1、选择卖场内宽敞的地方进行售卖；

　　2、要限时发售，每日发售的数量按业务部方案制订中的具体数量进行；

　　3、凡有外包装的商品，都必须用油性红笔在其上面写上“超低价”；

　　4、防损部做好防损及秩序维护工作；

　　5、店负责人查出每日销售的超低价商品的数量，填写《超低价商品统计表》交文员传真至策划部。

　　注意事项：

　　1、凡当日不售卖的超低价商品不要摆大的堆头，以免顾客误会。

　　2、美工用 POP注明超低价限卖时间，让顾客清楚知道。

　　3、部门主管跟进发售数量，以免超过预期售卖量，造成公司损失。

　　食品营销策划书篇12

　　一、营销策划的目的与任务

　　本次策划是一次网络营销的策划，目的在于使休闲食品在网络上顺利推出市场，在琳琅满目的休闲食品网络市场获得更多的市场占有率，从而赢得消费者的青睐，获得更大的企业利益，在网络上得到广大网络消费人群的认可。

　　二、产品概况

　　休闲食品的最主要卖点是其独特美味或者消费者美好休闲享受而不是补充营养的东西。休闲食品和其他食品的区别不应与产品形态划分，而要用产品的卖点和功能来划分。

　　三、市场环境分析

　　1、休闲食品行业环境现状

　　2、网络消费者分析：网络用户分析、网络购物的'迅速传播

　　3、休闲食品特征分析：

　　(1)、年轻消费群体崛起

　　(2)、健康食品居于主导地位

　　(3)、休闲食品的种类不同，受欢迎的程度也很大不同。

　　(4)、高收入家庭成为休闲食品消费主流

　　(5)、产品更新速度快

　　四、 STP分析

　　1、休闲食品顾客群体分析

　　2、网络销售目标顾客群体的划分

　　3、目标市场的选择与定位

　　五、网络营销盈利模式

　　1、传统的网络营销盈利模式

　　2、新的衍生盈利模式

　　六、 4P营销组合

　　1、针对产品方面：

　　2、针对渠道方面;

　　(1)、开辟手机网络商店

　　(2)、网络实体配合经营

　　(3)、建立代购点

　　(4)、传统的邮递

　　3、针对价格方面：

　　(1)、凭卡打折

　　(2)、定时定量竞拍

　　(3)、积分兑换

　　4、针对促销方面：

　　(1)、游戏兑换

　　(2)、免费抽奖

　　(3)、互动答题

　　七、营销策略选择

　　概念解说

　　营销策略是企业以顾客需要为出发点，根据经验获得顾客需求量以及购买力的信息、商业界的期望值，有计划地组织各项经营活动，通过相互协调一致的产品策略、价格策略、渠道策略和促销策略，为顾客提供满意的商品和服务而实现企业目标的过程。我们根据苏伯汤的优点、缺点以及其目标市场定位选择以下网络工具为其主要的营销策略：

　　1.博客营销其内容涵盖烹调技术、食谱、营养保健等相关主题，并以生活流行话题进行补充，转载当前最受关注的帖子拉升博客人气;并和相关网站进行友情链接，扩大博客影响力。

　　2.网络视频制作休闲食品相关视频，用视频形式充分展现休闲食品方面、快捷、安全的特点。

　　3.网络广告网络广告目的：经过数月的广告攻势，在消费者心目中初步建立公司产品知名度和影响力。

　　刊登的目标网站：在以白领和学生为主流人群的网站上刊登企业广告。

　　4.B2B 在中国制造网、淘宝网、阿里巴巴等网络平台上发布相关信息，突出产品特点。

　　5.网站推广企业网站推广

　　6.电子海报制作创意性的公司休闲食品主题电子海报。

　　把我们所做的视频及博客精品内容还有电子海报发布到校内网、开心网等知名的公开网站上，增加在即将步入职场的大学生群体中的影响力;到校内群、QQ群、盒子群、天涯论坛等与健康、营养保健、食品等相关的群和论坛上发布信息。

　　食品营销策划书篇13

　　一、营销策划背景：

　　1、超市里薯片、虾条、雪饼、果脯、话梅、花生、松子、杏仁、开心果、鱼片、肉干等休闲食品琳琅满目，这些休闲食品的包装新颖、时尚，成为了年轻、时尚类人群的消费新宠。中国的人口多、消费层次的丰富，休闲食品将营造出许多新的市场机会，消费潜力巨大。南瓜籽、杏仁、果蔬脆片类产品等现在都是中国的消费者食用最多的休闲食品，表明中国消费者的休闲食品观念还停留在发展的初期，没有领导品牌，远未形成像方便面，食用油和饮料等食品品类垄断竞争的市场格局。

　　2、由于休闲食品制造业属于开放程度较高的行业，外资企业数量虽然不多，却占据我国休闲食品市场超过半数的销售收入和利润总额。许多内资企业在庞大市场机会面前却发展的举步维艰，为什么呢？因为他们缺少的主要不是资金，不是设备，也不是市场，而是对整合营销的全面掌控能力。这对众多生产休闲食品的企业来说，市场机会均等，能否快速做大市场规模，主要取决于对该市场领域的.理解和把握。

　　3、由此对于我们来说，当前的市场形式为我们造就了大好机遇，只要我们精准定位，靶向营销，稳、准、快地参入市场，我们将成为这一行业的的主导品牌，坐上“行业领袖”的宝座。

　　二、市场情况：

　　1、市场容量

　　虽然市场增长迅速，但我国平均每人消费量仅为26.6克，远低于发达国家人均消费2.6千克的消费水平。由于中国的人口多、消费层次丰富，休闲食品将营造出更多新的市场机会，消费潜力巨大。

　　尽管休闲食品的价格大多只有几元钱，但在全球零食市场的品牌中已经产生了三个销量达到10亿美元的休闲食品品牌——立体脆、乐事和品客。在中国休闲食品市场也培育出了上好佳、喜之郎、可比克、旺旺、徐福记、洽洽等众多知名品牌。

　　2、竞品情况

　　A休闲食品

　　品牌产品名规格价格调查地点

　　达能甜趣清甜饼干100克装2．20元家润多店

　　2．20元家乐福

　　太平香葱味梳打饼干100克装2．10元家润多店

　　2．20元家乐福

　　妙脆角美式茄汁味75克装3．90元株百店

　　3．90元家乐福

　　乐事薯片100克装4．90元家乐福

　　4．90元株百店

　　B坚果类食品

　　序号产品名称商标规格标示的生产单位及属地

　　1小核桃华味享180克/袋杭州华味享食品有限公司

　　2烧烤杏仁百味林454g/袋福建省莆田兴华食品有限公司

　　3山里仁手剥小核桃200g/袋安徽省宁国山里仁食品有限责任公司

　　4笑口榛子500g/袋莆田市立升商贸有限公司

　　5康辉精品小核桃康辉160g/袋广东康辉集团有限公司

　　6百味林烧烤杏仁百味林220g/袋福建省莆田兴华食品有限公司

　　7威林榛子威林120g/袋宁波华丰干果食品有限公司

　　8恒康山核桃恒康食品280g/袋中外合资宁波恒康食品有限公司

　　9笑口榛子闽南金扁担500g/袋莆田市立升商贸有限公司

　　三、消费者分析：

　　1、消费人群

　　不同品类不同价位的产品所针对的目标消费人群存在明显的差异。如：与薯片、瓜子、膨化食品的目标消费群体虽然有交叉，但差异更明显。开心果的目标消费者更多是年轻女性中的白领；薯片的目标消费者更多是少年儿童和学生群体。休闲食品市场除了按年龄、性别细分外，更多还会按消费者的职业、收入、学历、消费需求、消费心理等多种方式进行市场细分。比如，按消费需求细分，休闲食品又可以分为基本型、风味型、营养型、价值型、享受型等等。由于我们的产品定位为国外产品，需采用高价高促销方式。所以我们的产品主要消费人群为中高档消费的女性，主要集中在20——30岁人群，另外一部分为30——45岁的家庭妇女。产品定位为享受型。

　　2、购买目的

　　时尚女性：这一类消费人群主要是未婚或没有孩子的女性，她们的消费目的及心里主要是突出她们的时尚、新潮、高档、健康的心里个性。

　　家庭妇女：这一类消费人群主要为30——45岁的结婚女性，她们的消费目的主要是突显高档、健康和招待客人、休闲食用、送礼等需要。

　　3、购买渠道

　　时尚女性：K/A类商超、酒吧、迪吧、KTV吧、炼歌房、电影院、歌剧院、休闲场所、俱乐部、写字楼、餐厅、健身中心、饭店、宾馆、景点、公园、车站、马头、飞机场。

　　家庭妇女：休闲场所、餐厅、健身中心、饭店、宾馆、茶楼、景点、公园、车站、马头、飞机场。

　　四、目标规划：

　　根据我们调查的结果来分析我们的规划，进行合理的分工安排，以此来更好地促进我们营销的顺利进行。

　　五、营销策略：

　　1、产品定位

　　A产品档次：跟据市场及消费者分析情况，该产品定位为高档休闲食品，满足中高层次消费的女性。

　　B包装风格：以国外同类产品为参考依据，颜色柔和、图案略带卡通；包装艺术、高档、人性化，洋味十足；每一种口味的产品有明显的区别性。

　　C产品架构：分为杏仁、腰果、白芝麻、南瓜、核桃、花生、开心果等7种口味，每种口味分别有60g和120g规格，共14个品项。同时为利用公司现有的资源优势，我们还可以把这7个口味的产品组合起来，做成一款大礼包。

　　2、价格政策

　　制定出一套符合我们食品销售的价格表。

　　3、销售渠道

　　产品架构搭建完成后，我们根据产品定位，要解决消费者如何买到我们产品的问题，消费者通常在哪里活动、会在什么地方购买、什么地方消费等等，这样才能够实现产品卖点与消费需求的准确对接。

　　主要渠道：K/A类商超、酒吧、迪吧、KTV吧、炼歌房、茶楼、电影院、歌剧院、休闲场所、俱乐部、体育场所。

　　铺助渠道：写字楼、酒店、餐厅、健身中心、饭店、宾馆、景点、公园、车站、马头、飞机场。

　　4、促销策略

　　采取宣传与广告相结合的原则。

　　六、公关策略：

　　1、宣传方式及渠道

　　宣传目的一方面是为了教育我公司产品的健康、时尚理念，另一方面是为了终端促销的宣传。宣传方式采用平面媒体方式，电视媒体需待产品在全国铺开，并且达到40%后进入品牌推广阶段时才能采用。宣传渠道有：网站、报刊、、POP、实物陈列等。

　　2、宣传主题

　　A以健康、时尚、新潮为主题，宣传产品时尚、新潮的形象；

　　B以无发胖成份、有降脂、健胃、补脑、滋发功效作为辅助宣传，以此深入地提高消费者对产品的美誉度。

　　3、宣传费用

　　A网站：食品、健康、时尚购物类。10万元/年

　　B报刊：女友、精品购物、时尚、风采、大都市等时尚类专刊12万元/年

　　CPOP：商超、休闲娱乐场所广场的灯箱、路牌、商超产品DM单。30万元/年

　　D陈列：商超及休闲娱乐场所的实物陈列。30万元/年

　　七、招商策略：

　　1、招商对象

　　A休闲食品、干果及糖果类经销公司；

　　B干果类的经销公司；

　　C红酒、白酒和酒啤类经销公司；

　　2、招商策略

　　A媒体广告。如：行业关相报刊杂志和电视广告等；

　　B参加招商会、糖酒会等；

　　C招商人员下市场推广；

　　D电子商务方式等。

　　3、招商条件

　　A有现成的商超或误乐场所渠道

　　B有10个以上的人力资源，有自己的物流条件；

　　C有良好市场运作资金；

　　D有经营休闲食品或快销品操作经验。

　　4、市场支持

　　促销品支持：POP海报、易拉宝、DM产品宣传页、其它；

　　促销活动支持：免费品尝、节日促销、买赠促销、奖品促销、堆头陈列、配置促销员等

　　食品营销策划书篇14

　　1．前言

　　1.1时代背景与方向

　　在当今网络信息时代的环境下，市场的形态时刻都在发生着巨大的演变。虚拟市场（或信息市场）作为这一时代演变的产物之一，突破了许多传统市场的限制，为新一轮市场营销和经营活动奠定了基础。虚拟市场表现为交易直接化、市场多样化和个性化、一对一或微营销形式出现、交易范围全球化等；市场竞争者面临较低的市场进入壁垒、竞争比传统环境更加激烈、竞争焦点的多样化；网络营销的范围大大地突破了原商品销售范围和消费者群体、地理位置半径和交通便利条件划界的营销模式；产品交易会没有了地点和统一时间的概念，取而代之的是一个网址和客户希望的任何时间，群体集会变成了个体根据自己的需要来访问和处理；消费者了解商品信息的途径演变为主动在网上搜寻信息和被动地从传媒接受信息并重等。

　　1.2行业背景与方向

　　当我们走进超市就会看到许多休闲食品琳琅满目，包装新颖、时尚，而消费者的购买更是络绎不绝，休闲食品已悄然成为今天的消费新宠。20xx年我国休闲食品市场容量已达到300亿元左右。虽然市场增长迅速，但我国平均每人消费量仅为22.6克，远低于发达国家人均消费2.7千克的消费水平。中国的人口基数大、消费层次丰富，休闲食品正酝酿着许多新的市场机会，消费潜力巨大。然而，从另一个层面观察我们发现由于休闲食品种类繁多，休闲食品行业市场集中度并不高，全行业前十强企业只占据三成销售份额。在韩国销量很小的南瓜籽、杏仁等，现在是中国的消费者食用最多的休闲食品，表明中国消费者的休闲食品观念还停留在发展的初期。休闲食品市场还处在完全竞争状态，没有领导品牌，远未形成像方便面，食用油和饮料等食品品类垄断竞争的市场格局。对众多休闲食品企业来说，市场机会均等，能否快速做大市场规模，主要取决于对

　　该市场领域的理解和把握

　　一方面，目前借助超市等实体店的传统营销模式在对休闲食品进行进一步推广时所起的作用已经局限，另一方面，随着网络科技的兴起，网络销售和网上购物逐渐热门起来，休闲食品的网络消费正酝酿着许多新的市场机会，消费潜力巨大。如何利用互联网进行休闲食品的推广和营销就显得尤为重要。

　　当然，面对休闲食品的网络营销，机遇和挑战是并存的。在新的市场环境下，网络营销会面临重新检验营销目的、优先权、战略和策略的挑战，销售将逐步转向以网络营销为主，IT技术与营销的关系需要重新定位，网络信息技术与传统媒体的整合将形成一种虚拟空间，这种整合也给企业带来巨大的价值。网络环境下的营销根本原则是：利用网络建立以顾客价值创新为核心的营销模式，通过网络强化与顾客间的互动，利用网络充分挖掘现有资源撬动潜能等。

　　2．市场分析

　　2.1网络营销的外部环境

　　2.1.1竞争环境的变化

　　1、市场进入壁垒较低。互联网的开放性使任何一个创业者无须投入较多的资源就能参与竞争，在这种环境下，每个人的机会是均等的，他们都可以通过创新型营销获得超常规的发展。休闲食品的经营者通过网络可以省去了店面租金和大部分的人力成本，这样不仅可以使资本实力低的经营者进入市场，同时也降低了商品的.成本。

　　2、竞争比传统环境更激烈。在网络经济环境下，消费者能以最低成本获取必要的信息，从而有更多的选择机会和表达机会。在互联网上，信息基本都是共享的，在竞争商家人数增加，信息资源相同，且没有店面优势的情况下，竞争会更加剧烈。

　　3、竞争焦点多样化。网络环境下的竞争焦点除了产品内在质量和服务，还包括信息查询是否方便、物流是否配套、支付是否安全等。

　　2.1.2时空观念的变化

　　1、网络可以跨越时间约束进行全天候的信息交换，因此人们的活动可以不

　　按既定的时间程序安排。

　　2、出于世界任何一个地理位置的客户，只要上网就可以获取有关的信息，因此在空间上没有了地域的概念。

　　2.1.3市场形态的变化

　　虚拟市场只需提供商品信息，就可供客户进行挑选和购买，它既没有资金的占用，也没有货物的积压。其最大竞争优势为：能够在无限扩大市场“陈列”商品数量的同时，又不会对经营者形成任何负担。虚拟市场拥有交易直接化、市场多样化和个性化、一对一或微营销形式和交易范围全球化等特点，这些特点正是经营者所追求的和市场营销努力所期望实现的。

　　2.2网络营销的虚拟环境

　　2.2.1营销理念的变化

　　互联网打破了地域分割，缩短了流通时间，降低了物流、资金流、及信息流传输处理成本，使生产和消费更为贴近，使客户有极大的商品选择空间和余地，从而提高了市场营销的形态效用、空间效用、时间效用、价值效用与信息效用。而且此时的客户在选择产品时表现出明显的“个性化”特征，能否快速响应客户的个性化需求变化，决定了企业在激烈的市场竞争中能否生存和发展，因此必须以“客户”所代表的市场为导向、“客户满意度”为发展最重要的指标，提高产品更新换代、网站内容更新、信息查询与交互、物流等的速度；提升诚信度，尽力良好的商誉形象；提供优质的服务，维系、改善并扩充与客户的关系。

　　2.2.2网络营销带来的挑战

　　网络营销面临重新检验营销目的、优先权、战略和策略的挑战，需要重组项目、重新利用媒体组合、重新安排员工，甚至替代某些员工，代之以互动媒体专家。整个营销要学习并掌握信息传播和回应管理的方式，营销资源倾向于网络，销售重新定位，新旧媒体一体化趋势，IT技术与营销关系重新定位等等。

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