食品安全生产责任书

时间：2024-10-15 17:40:11 责任书我要投稿

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食品安全生产责任书范文

　　在现在的社会生活中，责任书对人们来说越来越重要，责任书可以让大家知道完成目标是每个人的事，要同心同德、团结一致。那么什么样的责任书才是有效的呢？以下是小编为大家整理的食品安全生产责任书范文，仅供参考，欢迎大家阅读。

食品安全生产责任书范文

食品安全生产责任书范文1

　　一、严格遵守《中华人民共和国食品安全法》等相关法律、法规、标准，配备食品安全管理人员，建立健全食品安全管理制度，严格执行餐饮服务岗位操作规范，牢固树立安全第一、诚信经营的理念。

　　二、严格执行从业人员健康管理制度，定期做好从业人员健康检查和食品安全知识培训教育，监督从业人员保持良好的个人卫生。

　　三、保持餐饮服务加工经营场所内外环境整洁，采取有效措施，消除老鼠、蟑螂、苍蝇和其它有害昆虫及其孽生条件。

　　四、严格落实餐饮服务食品采购索证索票规定，建立食品进货查验记录制度，不采购和使用标识不规范、来源不明的食品及食品添加剂，不采购和使用食品添加剂以外的'任何可能危害人体健康的物质。

　　五、严格规范食品添加剂的保管和使用行为，落实食品添加剂“五专”(专人采购、专人保管、专人领用、专人登记、专柜保存)管理制度，按照规定的品种、使用范围、用量使用并建立使用台帐。

　　六、如有自制火锅底料、自制饮料(包括调制和现榨)、自制调味料的，保证按要求向餐饮服务食品安全监管部门备案所使用的食品添加剂名称，并在店堂醒目位置及菜单上予以公示。

　　七、食品制作过程各环节操作规范并符合安全要求，不使用非食品原料加工食品，不使用过期变质和被污染的食品，不使用非食品用具及容器、包装材料。

　　八、严格落实餐(饮)具清洗、消毒及保洁制度，按照规范流程洗消餐(饮)具, 不使用未经消毒合格的餐饮具、工具和容器。

　　九、餐厅设置醒目的禁止吸烟禁语和标志，并配备专(兼)职人员对吸烟者进行劝阻。

　　十、自觉接受消费者、新闻媒体的监督，如实、主动回答消费者、媒体有关餐饮服务食品安全的咨询。如有违法行为，本单位愿承担由此带来的法律后果。

　　责任人：xxx

　　20xx年xx月xx日

食品安全生产责任书范文2

　　为了认真贯彻落实《安全生产法》和“安全第一，预防为主，综合治理”的方针，全面加强生产管理，进一步落实安全生产责任制，建立健全安全标准化管理体系，强化重大风险的监控措施，建立和完善应急救缓和应急保障体系，确保公司生产经营目标的全面实现，按照“谁主管谁负责”“分级管理、分级负责”的原则，公司(与所属各场(厂)长签订《安全生产责任书》，其具体内容如下：

　　一、事故控制指标

　　1、杜绝重伤以上伤亡事故;

　　2、杜绝重大火灾、燃烧爆炸事故;

　　3、食堂要做好保鲜、保洁、防毒、消毒工作，加强食物入口管理，杜绝食物中毒等食品安全事故;

　　4、降低一般事故频率，一般人身伤害，轻伤事故频率不超过3人次，本单位生产管理区内不发生交通事故。

　　5、不发生重大环境污染和有毒有害气体泄漏事故，努力减少污染物的排放。

　　二、安全生产工作要求

　　1、遵守安全生产法律、法规的规定，保证安全生产、依法承担安全生产责任。组织制定并实施本单位的.安全生产事故救援预案，及时如实报告生产安全事故。

　　2、应和相关管理人员共同自觉学习，提高安全生产管理工作能力，达到相关规定要求。

　　3、把安全生产实绩作为本单位与各管理人员工作和重要考核内容，实施安全工作考核并且奖惩分明。

　　4、在工作中把安全生产工作放在重要议事日程，审议安全生产工作规划并进行安全生产规划的具体实施。

　　5、及时了解和掌握本单位的安全生产工作运行情况，及时监督落实重大问题和事故隐患解决措施，保证安全生产。

　　6、做好生产设备、安全装备、消防设施、防护器材和急救器具的检查维护工作，发现问题及时与设备维修人员联系进行维修处理，使其经常保持完好和正常运行;督促教育员工合理使用劳保用品、用具，正确使用灭火器材及更新工作。

　　7、向股份公司安全生产领导小组办公室定期进行安全生产管理、检查督促、事故隐患整改情况等方面的汇报，对存在的重大安全问题应进行专题汇报并提出具体解决措施。

　　8、组织所属员工进行安全生产教育和培训，保证员工具备必要的安全生产知识，熟悉有关的安全规章制度和安全操作规程，掌握本岗位的安全操作技能。今后未经安全生产教育和培训合格，未获得相应执业资格的从业人员，不得上岗作业。

　　9、对特种作业人员必须按照国家有关规定经专门的安全作业培训，取得特种作业操作资格证书后，方可上岗作业。

　　10、及时进行建设项目的安全方案审查与实施，保证建设项目与安全设施同步进行。

　　11、进行本单位重大危源应急预案编制，组织预案救灾演练，落实应急救援人员。

　　12、推广安全生产工作先进经验，积极探索新形势下安全生产工作思路，使本单位安全生产工作更加科学有效。

　　三、安全事故控制

　　1、必须组织本单位员工认真学习《安全生产法》和有关安全生产规定，强化管理，避免安全事故的发生。

　　2、发生重大生产安全事故时，单位的主要负责人应当即组织抢救，并不得在事故调查处理期间撤离职守。

　　3、及时上报有关部门并报股份公司安全生产领导小组办公室，保护好事故现场，按“四不放过”原则(事故原因没有查清不放过、事故责任者没有严肃处理不放过、职工没有受到教育不放过、防范措施没有落实不放过)严肃查处事故责任。

　　4、协助有关部门进行事故调查处理，支持配合事故抢救，提供便利条件并保持正常生产。

　　四、安全工作报告与考核

　　1、每月股份公司组织的生产分析会，各场(厂)要把安全工作作为一项汇报内容;每季度最后一个月25日前上报本单位季度安全生产工作情况(应包括附件中内容);年底12月25日前上报本单位领导签名的安全生产履职报告书。内容为：

① 领导职责履行情况;

② 本单位安全生产和安全管理体系运行情况;

③ 对事故隐患或事故的处理情况;

④ 存在的问题和下一步采取的措施。

⑤经验介绍和建议。

　　2、股份公司安全生产领导办公室将根据本单位日常安全管理工作状况和安全生产履职报告汇报内容进行实绩考评，做为年终对单位负责人的考核依据。

　　3、对于单位负责人失职造成的安全事故，股份公司安全生产领导小组办公室将根据股份公司安全生产管理办法采取行政处罚及经济处罚，对于达到刑事诉讼条件的另有关部门处理。

　　五、附则

　　1、本责任书自取双方签订之日起生效，执行期为20xx年xx月xx日至20xx年xx月xx日。

　　2、本责任书一式两份，双方各执一份。

　　责任人：xxx

　　20xx年xx月xx日

食品安全生产责任书范文3

　　为保证食品安全，保障公众身体健康和生命安全，落实食品安全各项法律法规，根据《中华人民共和国食品安全法》和各级政府、有关部门关于食品安全监督管理的要求，结合我县实际，特制订本责任书。

　　一、牢固树立餐饮服务单位是食品安全第一责任人的食品安全意识，全面做好食品安全工作，杜绝发生食物中毒或食源性疾患。

　　二、学习贯彻《食品安全法》、《餐饮服务食品安全监督管理办法》以及其他相关规定，强化法律意识、食品安全意识、行业自律意识，确保消费者饮食安全。

　　三、建立并落实食品及其原料进货查验记录制度，认真做好进货台帐记录、进货验收工作，食品原料索证验收登记台帐建立率达100%。

　　四、采购的生肉100%来自定点屠宰企业，必须从正当渠道进货，证、票齐全，杜绝使用病死或来源不明的畜禽肉类及其制品。

　　五、杜绝使用有毒有害物质、非食用物质制售食品的行为。

　　六、保证所有食品从业人员按规定进行健康体检和食品安全知识的'培训，并持有效健康证明、培训合格证上岗工作，食品从业人员持证率达100%。

　　七、应当建立健全食品安全制度，配备专人或兼职人员负责食品安全管理工作，并坚持每日进行检查，督促落实食品安全管理制度。

　　八、不得滥用食品添加剂，规范使用食品添加剂并建立食品添加剂使用台帐，“五专”（专人采购、专人保管、专人领用、专人登记、专柜保存）实施率达100%。自制火锅底料、自制饮料、自制调味料的餐饮服务单位于XX年5月底前向食品药监部门备案所使用的食品添加剂名称，并在店堂醒目位置的监督信息公示栏或菜单上予以公示。对消费者询问食品添加剂使用情况的，餐饮服务单位必须如实告知。

　　九、随时维护维修卫生设施设备，保证其正常运转使用。

　　十、加强餐（饮）具消毒工作，掌握正确的餐（饮）具清洗、消毒和保洁方法，餐（饮）具消毒和保洁合格率100%。

　　十一、保持加工经营场所内外环境整洁，垃圾桶应密闭加盖，并做到日产日清；做好防蝇、防鼠、防虫工作。

　　十二、应当制订食品安全事故处置方案，发生食物中毒或疑似食物中毒时，要在2小时内报告县食品药品监督部门，积极配合相关监督部门调查处理，主动做好善后工作，不得迟报、瞒报。

　　十三、此责任书一式两份，武胜县食品药品监督管理局和经营单位各一份。

　　食品药品监督管理局责任单位：

　　负责人：

　　年月日年月日